second de cuisine H/F

Il y a 40 minutes

Lille, Hauts-de-France Les marmites lilloises Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second ou seconde de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, la préparation des plats et le maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la coordination des équipes en cuisine et veillerez au bon fonctionnement du service. Si vous possédez une solide expérience en gestion culinaire, en service et en sécurité alimentaire, ce poste est une excellente opportunité pour évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.

Responsabilités

  • Assister le chef de cuisine dans la gestion opérationnelle de la cuisine.
  • Participer à la préparation, à la cuisson et à la présentation des plats en respectant les recettes et les normes établies.
  • Superviser l'équipe en l'absence du chef, en assurant la répartition des tâches et le bon déroulement du service.
  • Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
  • Contrôler la qualité des produits entrants et gérer les stocks pour éviter toute rupture ou gaspillage.
  • Veiller à l'entretien et à la propreté de la cuisine conformément aux normes en vigueur.
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
  • Encadrer, former et motiver les membres de l'équipe afin d'assurer un service efficace et professionnel.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une solide expérience en gestion culinaire, idéalement dans un environnement similaire. Vous maîtrisez les techniques de food preparation, food handling, food safety ainsi que le management d'équipe en restauration. Une expérience préalable en supervision ou en gestion de cuisine est souhaitée. Vous faites preuve d'un leadership naturel, d'un sens aigu du service et d'une grande rigueur dans le respect des normes d'hygiène. Votre capacité à travailler sous pression tout en maintenant une ambiance positive est essentielle pour réussir dans ce poste. La connaissance du secteur local est un plus pour mieux répondre aux attentes de notre clientèle. Nous attendons avec impatience les candidat(e)s qui souhaitent mettre leur expertise au service d'une équipe dynamique, soucieuse de qualité et d'excellence culinaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 700,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine CDD

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    Second de cuisine (H/F)À LILLECatégorie CVous êtes ... ?Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ;Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ;Capable de faire preuve d'initiative et d'esprit d'équipe ;Réactif(ve), dynamique, vous avez les ressources pour vous...

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