Chef de partie, second de cuisine H/F

Il y a 19 minutes

Lille, Hauts-de-France le Culot Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la mise en place d'un service efficace. Vous aurez l'opportunité d'évoluer dans un environnement professionnel stimulant, où votre expertise en cuisine sera valorisée.

Responsabilités

  • Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
  • Assurer la gestion des stocks et le bon déroulement des commandes de fournitures alimentaires.
  • Superviser et coordonner le travail de l'équipe en cuisine, notamment lors des services.
  • Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des aliments.
  • Contribuer à l'organisation et à la mise en place du planning de la brigade.
  • Assurer la propreté et le rangement de la cuisine conformément aux normes en vigueur.
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.

Profil recherché

  • Expérience significative en cuisine, notamment dans un environnement similaire ou dans une structure exigeante.
  • Maîtrise des techniques culinaires, notamment en food preparation, cooking, food handling et food safety.
  • Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Capacité à gérer une équipe, faire preuve d'organisation et d'autonomie.
  • Sens du détail, créativité et passion pour la gastronomie.
  • Expérience préalable dans un établissement situé dans serait un atout majeur. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre professionnel où votre savoir-faire culinaire sera reconnu, n'hésitez pas à postuler pour rejoindre notre équipe en tant que second ou seconde de cuisine.

Type d'emploi : CDI, CDD

Lieu du poste : En présentiel

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