chef de partie patisserie h/f

il y a 1 jour

Troyes, Grand Est, France Maslow Temps plein

À propos de nous

Maslow Group, c'est un groupe de restauration engagé, qui bouscule les codes avec une cuisine végétarienne ultra créative et des lieux où on se sent bien

On a aujourd'hui trois établissements : deux Maslow (petites assiettes à partager très cuisinées) et un Fellows (pâtes fraîches maison hors des sentiers battus), chacun avec sa personnalité mais tous portés par les mêmes valeurs et l'envie de prouver qu'on peut faire des restaurants qui cartonnent mais qui aident vraiment la planète

Nous recrutons pour l'ensemble de nos restaurants, alors si tu veux faire partie d'une aventure humaine et gourmande, tu es au bon endroit

Descriptif du poste

Vous êtes chef de partie pâtisserie au sein de la brigade MASLOW. Vos supérieurs hiérarchiques au quotidien sont le Chef Pâtissier et le Chef du restaurant.

Vos missions sont les suivantes:

QUALITÉ DE LA CUISINE

  • Vous réalisez quotidiennement les recettes de desserts, les préparation pour le goûter ou le bar
  • Vous maitrisez les recettes de la carte sur le bout des doigts et sortez une production de grande qualité
  • Vous apprenez de nouvelles techniques afin de progresser
  • Vous savez travailler en autonomie quand le chef pâtissier n'est pas là

ESPRIT D'ÉQUIPE

  • Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine.
  • Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
  • Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu'ils ne savent pas.
  • Vous aidez à l'intégration des nouvelles recrues afin qu'elles se sentent à l'aise et qu'elles maîtrisent rapidement la carte

ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE

  • Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d'hygiène
  • Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en ordre
  • Vous prenez soin des équipements et du petit matériel.
  • Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et vous veillez à ce que les autres les respectent aussi
  • Vous appliquez des pratiques de travail écologiques.
  • Vous anticipez les problèmes et en discutez avec vos supérieurs.

Concrètement

  • CDI, temps complet 39h/42h
  • Rémunération : à partir de 30k€ brut + pourboires
  • Avantages : respect d'un équilibre pro/perso, avances sur salaire simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d'entreprise, accès à des cours de sport….
  • Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

Profil recherché

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d'avoir un impact positif.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

  • Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
  • Bonne exécution en pâtisserie
  • Rigueur et organisation naturelle
  • Ouverture d'esprit, tolérance, réflexe d'inclusion et d'équité
  • Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Curiosité et envie d'apprendre, humilité
  • Anglais et français correct

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

  • Chef de Secteur GMS

    il y a 1 semaine

    Troyes, Grand Est, France Talents Commerciaux Temps plein

    Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerce et Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploi ciblées sur ces métiers.Notre cabinet recherche pour l'un de ses clients, enseigne de produits frais, un Chef de secteur GMS (H/F), itinérant sur le secteur de Troyes (10).Un lieu d'habitation proche de Troyes (10) est idéal...

  • chef de projet informatique imagerie medicale f/h

    il y a 6 jours

    Troyes, Grand Est, France Centre Hospitalier de Troyes Temps plein

    Présentation du poste:La Direction des Services Numériques et Biomédicaux territoriales (DSNBt) est la structure de gouvernance, de gestion et de déploiement de la stratégie informatique du GHT Aube et Sézannais. Composée d'une gouvernance représentative de l'ensemble des établissements du groupement, la DSNBt est également l'opérateur...

  • chef de projet informatique responsable de l'interoperabilite du systeme d'information hospitalier f/h

    il y a 1 semaine

    Troyes, Grand Est, France Centre Hospitalier de Troyes Temps plein

    Présentation du poste:La Direction des Services Numériques et Biomédicaux territoriales (DSNBt) est la structure de gouvernance, de gestion et de déploiement de la stratégie informatique du GHT Aube et Sézannais. Composée d'une gouvernance représentative de l'ensemble des établissements du groupement, la DSNBt est également l'opérateur...

  • Chef de Secteur H/F

    il y a 6 jours

    Troyes, Grand Est, France Testnge Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Participer à la construction et à la rénovation d'infrastructures au service des territoires. Rejoindre un Groupe en plein développement en France et à l'international (4 milliards d'euros de chiffre d'affaires). Intégrer une entreprise composée de près de femmes et hommes réunis autour de 3...

  • patissier (h/f) cdd

    il y a 6 jours

    Creney-près-Troyes, Grand Est, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et...

  • Chef de Chantier Frigoriste H/F

    il y a 5 jours

    Troyes, Grand Est, France Dalkia Temps plein

    Informations générales Entité Et si vous faisiez équipe avec nous ? Rejoindre Dalkia, c'est plus de sens et d'implication contre le réchauffement climatique ; plus de relations humaines, avec un métier de service animé par l'esprit d'équipe ; plus de technicité, avec des projets ambitieux et innovants fondés sur nos expertises ; plus...

  • patissier (h/f) cdd

    il y a 1 semaine

    Creney-près-Troyes, Grand Est, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et...

  • Ingénieur Chef de Projet Sites et Sols Pollués H/F

    il y a 6 jours

    Troyes, Grand Est, France SOCOTEC Temps plein

    Description Du PosteEn tant qu'ingénieur chef de projet Sites et Sols Pollués (H/F), vous êtes rattaché(e) au chef de groupe et intervenez en tant que véritable expert dans vos domaines.Dans le cadre de notre développement dans la région, vous rejoindrez une équipe compétente et soudée composée, d'ingénieurs, chefs de projet, techniciens et...

  • Chef d'Équipe VRD H/F

    il y a 6 jours

    Troyes, Grand Est, France Testnge Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Participer à la construction et à la rénovation d'infrastructures au service des territoires. Rejoindre un Groupe en plein développement en France et à l'international (4 milliards d'euros de chiffre d'affaires). Intégrer une entreprise composée de près de femmes et hommes réunis autour de 3...

  • Chef de Chantier VRD H/F

    il y a 6 jours

    Troyes, Grand Est, France Testnge Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Participer à la construction et à la rénovation d'infrastructures au service des territoires. Rejoindre un Groupe en plein développement en France et à l'international (4 milliards d'euros de chiffre d'affaires). Intégrer une entreprise composée de près de femmes et hommes réunis autour de 3...