second de cuisine H/F

il y a 6 jours

Nantes, Pays de la Loire, France LMDP Nantes Temps plein

Pour notre restaurant de type brasserie d'une centaine de couverts et ouvert depuis 2018, nous recrutons un second de cuisine H/F. Nous travaillons avec des produits frais et notre plat du jour ainsi que le reste de la carte sont largement plébiscités par notre clientèle.

Notre carte de type brasserie est consultable ici . La brasserie fait en moyenne 100 couverts le midi et 30 le soir, en semaine. Et environ 40 à 50 couverts les samedis et dimanches

L'équipe est composée d'un Chef, d'un Second, de deux Chefs de partie, d'un Cuisinier. Personne curieuse et désireuse d'apprendre dans un cadre de travail hors du commun : salle d'escalade et restaurant. Il sait se montrer responsable et respecte l'ensemble des règles d'hygiène HACCP.

Profil recherché : Très bon cuisinier/créatif, rigoureux et méthodique, il sera un des piliers de l'équipe Block'Out Nantes. Il devra donc avoir un fort esprit d'équipe et voir cette opportunité comme une aventure collective.

Il doit savoir travailler en équipe avec ses collègues. Le poste requiert de savoir gérer l'équipe en lien avec le Chef et en autonomie durant ses congés.

Il assistera le Chef dans la gestion globale de la cuisine (stock, process, commande, conception et réalisation nouveautés à la carte)

Il démontrera par ses expériences passées les qualités requises pour ce poste. Et surtout il sera capable de régaler les papilles de nos convives suivant les saisons avec des plats à base de produits frais et fait maison

Informations complémentaires :

Profil : second débutant possible si cuisinier expérimenté

Contrat : CDI 35h avec deux mois de période d'essai

Début contrat : 1er décembre 2025

Conditions de travail avantageuse : du lundi au vendredi en journée pendant 2 à 3 semaines puis une semaine du soir. Pas de coupure. Travail exceptionnel le week-end en cas d'absence d'un cuisinier (environ 6 samedi et 6 dimanche par an)Salaire : selon profil

Autre avantage : accès à la salle d'escalade et musculation gratuite et au réseau partenaire

L'envie de rejoindre une équipe de passionnés, de s'investir dans un projet humain, et de continuer la pérennisation de notre restaurant dans la durée sont les éléments clés pour réussir dans ce poste.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 350,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages :

  • Réductions tarifaires
  • Restaurant d'entreprise

Question(s) de présélection:

  • Avez-vous un véhicule pour venir au travail ? Voiture ou vélo (pas de transport public le soir) Notamment lors de la semaine du soir, départ prévu vers 23h00/23h30 du lieu de travail. Pas de bus le soir, uniquement le tramway ligne 1 Laurier plus loin

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • second: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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