Chef de partie, second de cuisine H/F

Poste de second

Ce n'est pas seulement votre prochain emploi, c'est l'opportunité de rejoindre une équipe de professionnels passionnés et talentueux qui met tout en œuvre pour satisfaire et surpasser l'expérience de nos clients dès leur arrivée Nous vous offrons un environnement de travail positif, collaboratif et respectueux, où la diversité est valorisée et où nos employés sont notre plus grand atout.

Nous recherchons des personnes motivées pour rejoindre notre équipe dynamique et en pleine croissance, passionnée de gastronomie, dans un cadre alpin préservé, à 1 heure de route de Genève.

LA FILLE DU TONNELIER LES GETS : LE REPÈRE DES ÉPICURIENS AVEC SA CAVE À VINS D'EXCEPTION, SON RESTAURANT ET SON BAR À COCKTAILS

La Fille du Tonnelier s'appuie sur un esprit d'équipe et sur la poursuite constante de nos trois principes fondamentaux : UNE CUISINE, UN SERVICE ET UNE AMBIANCE EXCEPTIONNELLES.

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique(ve) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous êtes organisé, soignée, et épaulez le chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et veillerez à la qualité des préparations culinaires. Vous participez activement à la mise en place, à la cuisson et au dressage des plats, tout en assurant le respect impeccable des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce poste offre une opportunité de développement professionnel au sein d'une équipe passionnée, dans un environnement stimulant où la créativité et le savoir-faire sont valorisés. Ce poste est idéal pour une personne créative, collaborative et ayant un sens aigu de l'initiative.

Responsabilités

• Participer à la préparation des aliments en respectant les recettes et les standards établis
• Assurer la cuisson des plats selon les techniques appropriées et les exigences du menu
• Superviser la mise en place de la cuisine et veiller à l'organisation du poste de travail
• Contrôler la qualité des produits en termes de fraîcheur, présentation et goût
• Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des aliments
• Gérer l'approvisionnement en produits, vérifier les stocks et signaler les besoins au chef
• Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en l'absence du chef
• Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées innovantes pour enrichir l'offre culinaire
• Mettre en œuvre des procédures pour optimiser l'efficacité et réduire le gaspillage

Profil recherché

• Expérience en cuisine de 2 ans minimum, idéalement dans un établissement similaire
• Maîtrise des techniques culinaires, notamment la food preparation, la cuisson et le food handling
• Connaissance approfondie des normes de food safety et des règles d'hygiène en restauration
• Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant une qualité constante
• Esprit d'équipe, sens de l'organisation et rigueur professionnelle
• Autonomie, initiative et passion pour la cuisine artisanale ou gastronomique
• Communication positive et efficace avec le personnel de cuisine et le personnel de service
• Être très rigoureux(se) sur l'hygiène de la cuisine
• Flexibilité horaire, y compris les week-ends et les jours fériés

Résumé du poste :

- Poste : Chef(fe) de partie ou Second(e) de Cuisine (H/F)

- Type d'emploi : Temps plein CDD. 169 heures/mois

• 15€ Brut de l'heure

• Possibilité de CDD plus long voir CDI

Nous offrons un environnement de travail très stimulant, dans un cadre exceptionnel en cœur de station, créatif, joyeux et professionnel.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez exploiter pleinement votre potentiel, ce poste est pour vous

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 535,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel