Apprenti en sommellerie
Il y a 4 minutes
Restaurant Marsan** – Paris
Contrat : Apprentissage
Rattachement hiérarchique : Chef Sommelier / Direction de salle
Présentation du restaurant
Marsan** est le restaurant gastronomique de la cheffe Hélène Darroze, doublement étoilé au Guide Michelin. Il met à l'honneur les produits, les terroirs et les producteurs du Sud-Ouest dans une approche contemporaine, élégante et exigeante. La carte des vins reflète cette identité tout en s'ouvrant aux grands vignobles français et internationaux.
Missions principales
Sous la responsabilité du Chef Sommelier, l'apprenti(e) participera activement à la gestion et au service des vins et boissons du restaurant :
1- Service & relation client
- Participer à la mise en place du service sommellerie (verrerie, cave du jour, cartes des vins)
- Assister au service des vins, champagnes et autres boissons en salle
- Conseiller les clients dans le choix des accords mets & vins
- Appliquer les standards d'excellence du service en restaurant gastronomique
- Veiller à la satisfaction et à l'expérience client
2- Gestion de la cave
- Participer à la réception, au rangement et au suivi des stocks
- Contribuer à la gestion des inventaires et à la traçabilité des vins
- Assister à la mise à jour de la carte des vins
- Veiller au bon stockage et à la conservation des bouteilles
3- Apprentissage & développement
- Approfondir la connaissance des terroirs, des vignerons et des domaines référencés
- Développer les compétences en dégustation et analyse sensorielle
- Participer aux dégustations internes et formations
- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour comprendre les créations culinaires et affiner les accords
Profil recherché
- Étudiant(e) en formation sommellerie (BP, Mention Complémentaire, BTS, CS, etc.)
- Fort intérêt pour la gastronomie et le vin de haut niveau
- Sens du service, rigueur et curiosité
- Excellente présentation et savoir-être
- Capacité d'écoute et esprit d'équipe
- Motivation à évoluer dans un environnement exigeant et formateur
Qualités requises
- Humilité et envie d'apprendre
- Organisation et précision
- Résistance au stress et sens du détail
- Passion pour les vins, les terroirs et les producteurs
- Discrétion et professionnalisme
Ce que Marsan offre
- Une formation d'excellence au sein d'un restaurant doublement étoilé
- Un accompagnement par une équipe de sommellerie expérimentée
- Une immersion dans l'univers de la haute gastronomie française
- Des perspectives d'évolution à l'issue de l'apprentissage
Type d'emploi : Alternance
Rémunération : 700,00€ à 2 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Apprenti Sommellerie
Il y a 19 minutes
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Chef Sommelier H/F
Il y a 18 minutes
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Apprenti vendeur H/F
Il y a 32 minutes
Paris, Île-de-France vendeuse vendeur en boulangerie Temps pleinÀ propos du posteDans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) apprenti(e) vendeur(se) en première année afin de rejoindre notre équipe dynamiqueMissions :Accueillir et conseiller la clientèleParticiper à la vente des produits et servicesAssurer la mise en rayon et le réassortVeiller à la bonne tenue du point de venteEncaisser les...
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Apprenti (e) Assistant(e) de Direction administratif H/F
Il y a 5 minutes
Paris, Île-de-France de fil en aiguille Temps pleinFiche de Poste : Apprenti(e) Assistant(e) de DirectionIdentification du PosteIntitulé du poste : Apprenti(e) Assistant(e) de DirectionService : Direction GénéraleResponsable hiérarchique : Directeur/Directrice de DirectionLieu de travail : PARISObjectifs du PosteAssister la direction dans la gestion administrative et organisationnelle, contribuer à...
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Apprenti(E) Sommellerie
il y a 1 semaine
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Stage Sommellerie
il y a 2 semaines
Paris 1er, France VENDOM COMPANY Temps pleinVous aspirez à évoluer dans le monde du luxe, Vous aimez le travail en équipe et avez le sens du détail, Vous êtes un passionné de vins et spiritueux, Postulez ! Sous la supervision du Directeur de la Sommellerie, Florian Guilloteau et de son équipe, vous assisterez et seconderez le sommelier, le premier ainsi que le commis sommelier dans leurs...
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Stage Sommellerie
il y a 2 semaines
Paris, France VENDOM COMPANY Temps pleinDepuis sa création en 1898, on est synonyme de luxe, d’élégance à la française et d’ouverture sur le monde. Ensemble, nous perpétuons l’esprit, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations. Vous aspirez à évoluer dans le monde du luxe, Vous aimez le travail en équipe et avez le sens du détail, Vous êtes un...
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Apprenti Sommellerie
il y a 1 semaine
Paris, France Hotel Plaza Athénée Temps pleinDescription du poste **Hotel**: Hotel Plaza Athénée **Métier**: Food & Beverage - Restaurant **Intitulé du Poste**: Apprenti sommellerie H/F H/F **Contrat**: Apprentice **Durée du Contrat**: 1 an **Classification d'emploi**: Temps Plein **Contexte**: **Nos apprentis sommeliers sont les spécialistes du vin ! Ils sont chargés de partager leur...
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Apprenti Sommelier
il y a 2 semaines
Paris, France Cheval Blanc Temps plein**Job responsibilities**: Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un **apprenti Sommelier (H/.F)** **Objectif de la Fonction**: L’apprenti sommelier est en charge de participer aux opérations du quotidien au sein du service de sommellerie. Il a pour mission d’aider à la bonne mise en place des offices et du matériel opérationnel. Il...
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Paris, France Hotel Plaza Athénée Temps pleinDescription du poste **Hotel**: Hotel Plaza Athénée **Métier**: Food & Beverage - Restaurant **Intitulé du Poste**: Apprenti(e) Sommellerie restaurant 1* Jean Imbert au Plaza Athénée H/F **Contrat**: Apprentice **Durée du Contrat**: 1 an, 2 ans **Classification d'emploi**: Temps Plein **Contexte**: **Il était une fois le Palace de Demain...**...
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Chef Sommelier
il y a 2 semaines
Paris 16e, France Restaurant Nomicos Temps pleinRestaurant du Chef Jean-Louis Nomicos, Paris 16, étoilé au Guide Michelin, recherche son chef(fe) sommelier(e). Notre cave déjà riche de 1000 références ne demande qu'à être étoffée. Vos missions: - Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin - Recrutement d'un commis sommelier, stagiaire ou apprenti - Gestion de la carte (1000...
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Sommelier (H/F)
il y a 7 jours
Paris, France Le Taillevent Temps pleinJob opening criteria The company Les 110 de Taillevent, appartenant au groupe Maisons Taillevent, est un restaurant œnologique haut de gamme pouvant accueillir jusqu'à 80 couverts. Situé au cœur du triangle d'or parisien, il reçoit une clientèle française et internationale. Ce restaurant est le "petit frère" du restaurant Le Taillevent (doublement...
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Alternance : Caviste Vendeur (H/F)
il y a 7 jours
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Apprenti Sommellerie Paris J Fr H/F
il y a 6 heures
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