Chef de cuisine japonaise H/F

il y a 4 jours

Paris, Île-de-France Ben Touch Temps plein

Vos Missions

  • Superviser et coordonner l'ensemble des activités culinaires au sein du restaurant, en garantissant la qualité et l'authenticité des plats proposés.
  • Élaborer et mettre en œuvre des menus innovants, en respectant les traditions culinaires japonaises tout en apportant une touche moderne et créative.
  • Gérer les stocks, les approvisionnements et les fournisseurs, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des produits utilisés.
  • Former et encadrer l'équipe de cuisine, en assurant un environnement de travail sûr, productif et respectueux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Collaborer avec le directeur de restaurant et les autres chefs pour garantir une expérience culinaire harmonieuse et mémorable pour les clients.
  • Participer à l'élaboration des stratégies de développement culinaire et à la promotion du restaurant lors d'événements ou de collaborations spéciales.
  • Assurer la gestion des coûts et des budgets, en optimisant les ressources tout en maintenant des standards élevés de qualité.
  • Veiller à la propreté et à l'organisation des espaces de travail, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
  • Répondre aux besoins et aux attentes des clients, en assurant un service impeccable et en résolvant rapidement tout problème éventuel.
  • Participer à la création d'une ambiance chaleureuse et accueillante, en alignement avec la vision et les valeurs du restaurant.

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Chef de cuisine japonaise
passionné(e) et expérimenté(e), à la recherche d'une opportunité unique pour exprimer votre talent dans un cadre d'excellence ? Rejoignez notre équipe et contribuez à l'aventure Corniche à Casablanca.

  • Expérience significative en tant que chef de cuisine avec une spécialisation en cuisine japonaise, dans un établissement haut de gamme ou un restaurant japonais réputé.
  • Maîtrise des techniques culinaires japonaises traditionnelles et modernes. Capacité à créer des menus innovants tout en respectant les standards de qualité élevés.
  • Expérience avérée dans la gestion d'une équipe de cuisine, avec un leadership fort et une capacité à motiver et former les membres de l'équipe.
  • Excellentes compétences en gestion des stocks, des approvisionnements et des budgets. Capacité à optimiser les ressources tout en maintenant des standards élevés de qualité.
  • Sens aigu de l'organisation et de la gestion des priorités.
  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Excellente communication et gestion du stress.
  • Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
  • Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Informations pratiques

  • Localisation : Casablanca, Maroc
  • Contrat CDI ou CDD : Temps plein
  • Rémunération : Compétitive, selon expérience
  • Évolution : Réelles perspectives de croissance au sein d'un univers en plein développement

Rejoignez une aventure gastronomique et festive hors du commun, où l'excellence se vit autant qu'elle se crée.

  • Chef de Cuisine Japonaise

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France FITZ GROUP Temps plein

    Chef de Cuisine (H/F) – VesperBienvenue chez Vesper, l'adresse japonaise signature du Fitz Group. Situé dans le très chic 7ᵉ arrondissement de Paris, Vesper est bien plus qu'un restaurant : c'est une expérience sensorielle, où se rencontrent la haute gastronomie japonaise, un cocktail bar pointu, un design hypnotique signé Lázaro Rosa Violán, et...

  • Chef en gastronomie japonaise H/F

    il y a 7 heures

    Paris, Île-de-France L'Attilio Restaurant Temps plein

    L'Attilio recrute un Chef de cuisine H/F - Spécialisé en cuisine japonaise, pour son partenaire Corniche, à Casablanca, Maroc.À l'aube de l'ouverture d'un complexe unique alliant gastronomies d'excellence, expériences festives haut de gamme et ambiance chic et résolument tendance, nous composons une équipe à la hauteur de notre vision : prestige,...

  • chef de cuisine adjoint

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Paris 07 Palais-Bourbon, Île-de-France Akabeko Temps plein

    Restaurant AKABEKO gastronomique fusion franco-japonaise dirigé par le chef japonais, Yasuo Nanaumi, à Paris dans le 7ème arrondissement. RECRUTE/ Poste à pourvoir dans l'immédiat.1 SECOND DE CUISINE / SOUS-CHEF (salaire à voir selon profile) 3100€Brut + Pourboires ( environ 120€net/semaine)Restaurant à taille humaine. Nous souhaitons travailler...

  • Chef Sushi

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Le Bar à Sushi Izumi Temps plein

    Restaurant japonais spécialisé dans la cuisine sushi traditionnelle, Le Bar à Sushi Izumi recrute un Chef Sushi expérimenté.Le poste est à responsabilité complète : le chef est seul en cuisine et travaille dans le strict respect des techniques et usages japonais authentiques.Missions• Réalisation de sushis traditionnels : nigiri, sashimi, maki•...

  • Commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Yaki Society Temps plein

    Yaki Society est un comptoir japonais contemporain, spécialisé dans les yakitori au barbecue à charbon, accompagnés d'une sélection pointue de sakés. Situé dans le 10ᵉ arrondissement de Paris, ce bistrot intimiste (24 couverts en salle) propose une expérience immersive façon omakase, où le chef cuisine à la flamme devant les clients et partage...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Fuga Family Temps plein

    Envie de prendre un grand bol d'air sans quitter Paris ? Envie d'un poste qui respire l'évasion et l'énergie d'une maison en mouvement ?Management & organisation Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine (chefs de partie, commis, plonge, etc.).Planifier les horaires et organiser la répartition du travail selon les flux de service et les...

  • Chef de partie H/F

    il y a 6 jours

    Paris 07 Palais-Bourbon, Île-de-France Akabeko Temps plein

    Restaurant AKABEKO gastronomique fusion franco-japonaise dirigé par le chef japonais, Yasuo Nanaumi, à Paris dans le 7ème arrondissement. RECRUTE/ Poste à pourvoir dans l'immédiat.1 CHEF DE PARTIE 2730€Brut + Pourboires (environ 50€net/semaine)Restaurant à taille humaine. Nous souhaitons travailler main dans la main avec une équipe qui partage les...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Fuga Family Temps plein

    Envie de prendre un grand bol d'air sans quitter Paris ? Envie d'un poste qui respire l'évasion et l'énergie d'une maison en mouvement ?Management & organisation Encadrer, former et motiver l'équipe cuisine (chefs de partie, commis, plonge, etc.).Planifier les horaires et organiser la répartition du travail selon les flux de service et les...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France FUGA Temps plein

    Envie de prendre un grand bol d'air sans quitter Paris ? Envie d'un poste qui respire l'évasion et l'énergie d'une maison en mouvement ?Management & organisationEncadrer, former et motiver l'équipe cuisine (chefs de partie, commis, plonge, etc.).Planifier les horaires et organiser la répartition du travail selon les flux de service et les...