Chef de Partie H/F

il y a 2 semaines

Paris, Île-de-France Hôtel Dame des Arts Temps plein

Offre d'emploi – Chef de Partie (H/F)


Paris

Rejoignez une brigade passionnée dans une cuisine exigeante et inspirante

Nous recherchons un(e)
Chef de Partie
talentueux(se), rigoureux(se) et motivé(e) pour renforcer notre équipe. Si vous êtes animé(e) par la passion du produit, le respect des gestes justes et le plaisir de transmettre votre savoir-faire, cette opportunité est faite pour vous.


Vos missions

Véritable pilier de votre poste, vous aurez pour principales responsabilités :

  • Encadrer et animer l'équipe affectée à votre partie.
  • Garantir la régularité, la qualité et la précision des préparations.
  • Participer à l'atteinte des objectifs de qualité, de production et de maîtrise des coûts.
  • Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Veiller à la propreté, à l'entretien et au bon fonctionnement de votre poste et du matériel.
  • Relayer les consignes du Chef de cuisine et s'assurer de leur bonne application.
  • Accompagner, former et faire évoluer les commis de cuisine.
  • Anticiper les besoins en matières premières et transmettre les commandes à votre hiérarchie.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive et pourra évoluer selon les besoins du service.


Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par votre métier et aimez travailler en équipe dans un environnement dynamique. Vous avez :

  • Une parfaite maîtrise des techniques de base (cuissons, assaisonnements, sauces, préparation de poissons…).
  • Une connaissance rigoureuse des normes
    HACCP
    et des procédures de sécurité.
  • Une capacité à encadrer, organiser et faire monter en compétences une petite équipe.
  • Un bon relationnel, le sens des responsabilités et de la hiérarchie.
  • Une attitude bienveillante et pédagogue.

Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


Ce que nous offrons

En rejoignant notre équipe, vous bénéficiez d'un cadre de travail stimulant et de conditions avantageuses :

  • Pass Navigo remboursé à 100 %
  • 2 indemnités repas par jour travaillé
  • 1 ticket restaurant de 10 €
    par jour travaillé
  • Prime de cooptation de 500 € bruts
  • Carte cadeau de fin d'année
  • Perspectives d'évolution
    au sein de l'établissement
  • Une
    équipe jeune, bienveillante et dynamique
  • Salaire
    : 2500 € / 39 heures par semaine

Envie de faire rayonner votre talent culinaire au sein d'une brigade ambitieuse ? Rejoignez-nous Company description

Situé en plein cœur du quartier latin, l'Hôtel Dame des Arts est un lieu de vie alliant élégance et simplicité, goût de l'art et de la culture, dans le plus pur esprit Rive Gauche. Du jardin du rez-de-chaussée jusqu'au bar panoramique, notre établissement cultive l'authenticité et la confidentialité. Depuis le Bar du Toit, la vue sur la capitale invite à la contemplation, en tête-à-tête avec Notre-Dame de Paris, notre plus proche voisine.

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    Paris, Île-de-France Patsy Temps plein

    Patsy est un nouvel établissement qui a ouvert ses portes en Octobre dans le 9ème arrondissement. Cuisine de saison cosmopolite avec une influence méridionale inspirée par l'Amérique latine, l'Asie et la Scandinavie. Nous souhaitons proposer une cuisine accessible où la saisonnalité prend son sens. Nous sommes une petite Brigade de 4 personnes en...

  • Chef de Partie

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    Paris, Île-de-France Le Vieux Crapaud Temps plein

    Dans le cadre du renforcement de notre brigade,Le Vieux Crapaudrecherche un(e)Chef de Partie Chaud & Froid (H/F)enCDI – 42h/semaine.Le RestaurantLe Vieux Crapaud est un bistrot de caractère proposant unecuisine française bourgeoise, généreuse et faite maison: pâté en croûte, Pithiviers, Wellington, sauces et jus traditionnels, produits de qualité...

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    Paris, Île-de-France Sarl temps des cerises Temps plein

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  • Demi-chef de partie

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    Paris, Île-de-France Fitz Group Temps plein

    Opportunité d'emploi : Demi-Chef de Partie – La Fontaine Gaillon (H/F)Nous vous invitons à rejoindre notre équipe à La Fontaine Gaillon, à deux pas de l'Opéra de Paris. Engagez-vous dans une aventure culinaire élégante et conviviale où la précision, le plaisir et la chaleur du service sont au cœur de chaque assiette.En qualité de Demi-Chef de...

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    Paris, Île-de-France BAIETA Temps plein

    Au restaurant BΛIETΛ, la cheffe Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, rend hommage à ses racines méditerranéennes en revisitant les plats de sa région natale.Afin de renforcer son équipe, la cheffe recherche une personne motivée et expérimentée pour occuper le poste de Chef(fe) de partie (H/F) au sein de son établissement,...

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    Paris, Île-de-France Machefert Group Temps plein

    Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois indépendant et contemporain. Entrepreneurs dans l'âme, ce couple de passionnés se distingue très vite en imaginant le concept de « boutique hotel », aujourd'hui largement démocratisé et plébiscité...

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    il y a 21 heures

    Paris, Île-de-France Machefert Group Temps plein

    Dès sa création en 1992 par Patrick Machefert et Christiane Derory, le groupe hôtelier a su marquer son époque par son esprit de famille à la fois indépendant et contemporain. Entrepreneurs dans l'âme, ce couple de passionnés se distingue très vite en imaginant le concept de « boutique hotel », aujourd'hui largement démocratisé et plébiscité...

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    Paris 13 Gobelins, Île-de-France Hôtel des tours Duo Temps plein

    Chef de partieDans notre restaurant situé au 25ème étage de l'hôtel, rattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le chef de Partie contribue à la production culinaire de son poste et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle en restauration.MISSIONS PRINCIPALESGérer et animer...

  • Chef de partie/Cheffe de partie cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Ritz Paris Temps plein

    Depuis sa création en 1898, Ritz Paris est synonyme de luxe, d'élégance à la française et d'ouverture sur le monde.Ensemble, nous perpétuons l'esprit Ritz, subtil équilibre entre tradition et innovation pour toutes les générations.Vous aimez le travail en équipe.Vous appétence pour l'univers de la brasserie de luxe n'a d'égal que votre endurance...