Chef(fe) de partie H/F

Il y a 27 minutes

Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

Vos Responsabilités

  • Préparation et mise en place : préparer les ingrédients et postes de travail, réaliser les préparations préliminaires, contrôler la qualité et la fraîcheur des produits, anticiper les besoins du service et coordonner avec les autres parties.
  • Réalisation et envoi des plats : cuire, assembler et dresser les plats selon les standards, envoyer les assiettes en temps voulu, garantir régularité gustative et visuelle, adapter le rythme selon l'affluence, participer à la création de nouvelles recettes.
  • Encadrement et transmission : superviser et former les commis, apprentis ou stagiaires, déléguer les tâches, contrôler la qualité du travail, maintenir un esprit d'équipe positif.
  • Hygiène, sécurité et organisation : maintenir la propreté du poste et du matériel, appliquer les normes HACCP, participer aux nettoyages de fin de service, assurer la conservation et le stockage correct des denrées, signaler anomalies.
  • Gestion et suivi : gérer les stocks et inventaires, surveiller les quantités pour limiter le gaspillage et maîtriser les coûts, renseigner les fiches de production, proposer des améliorations des méthodes ou recettes.

Profil Recherché
Compétences professionnelles :

  • Maîtrise des techniques culinaires classiques et modernes
  • Connaissance approfondie des produits et de leur saisonnalité
  • Capacités d'organisation et de coordination dans un environnement exigeant
  • Bonnes connaissances en hygiène, sécurité et méthodes HACCP
  • Sens du dressage et du raffinement visuel

Qualités Personnelles

  • Grande rigueur et sens de l'organisation
  • Excellente maîtrise technique et précision des gestes
  • Goût du travail bien fait et respect des standards élevés
  • Rapidité, efficacité et sang-froid pendant le service
  • Esprit d'équipe et coopération naturelle avec les autres parties
  • Humilité, discipline et envie d'apprendre en permanence
  • Fierté de contribuer à une cuisine d'excellence

Modalités

  • Contrat : CDI
  • Rémunération : A partir de 28 000€/brut annuel

  • Chef de partie H/F

    Il y a 24 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) de partie H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...

  • Chef(fe) Barman H/F

    Il y a 7 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésGestion du bar et du service : Organiser et superviser le service, préparer et servir des boissons de qualité en garantissant régularité, présentation et ambiance accueillante.Création et développement de l'offre : Concevoir et renouveler la carte des cocktails et boissons, élaborer les fiches techniques et proposer des créations...

  • Sous Chef H/F

    Il y a 14 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Sous-Chef(fe) de Cuisine H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec...

  • Chef de rang H/F

    Il y a 17 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) de Rang Petit-Déjeuner H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et...

  • Chef de rang H/F

    Il y a 5 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Château du Portereau Temps plein

    Le Château du Portereau recrute son ou sa Chef(fe) de Rang H/FC'est dans un cocon de verdure aux portes de Nantes au bord de la Sèvre que le Château du Portereau révèle un environnement et une histoire privilégiés nourris tous deux par une mission claire : recevoir comme à la maison de manière authentique, bienveillante et personnelle.Avec ses 26...

  • Chef(fe) de Rang H/F

    Il y a 7 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésPréparation et mise en place : Mettre en place la salle avant le service, vérifier la propreté du matériel et prendre connaissance de l'offre du jour (menus, suggestions, accords, consignes).Accueil et relation client : Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long du repas en garantissant confort, rythme et...

  • Barman(maid) H/F

    Il y a 16 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésPréparation et mise en place du bar : approvisionner les produits, verreries et décorations, vérifier le matériel, préparer les éléments nécessaires au service et prendre connaissance des réservations et consignes du ou de la Chef(fe) BarmanService et préparation des boissons : accueillir et conseiller les clients, préparer et...

  • Chef(fe) de Rang Petit-Déjeuner H/F

    Il y a 2 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Ben Touch Temps plein

    Vos ResponsabilitésPréparer et organiser le service : mise en place de la salle, du buffet et des postes de travail, contrôle de la qualité, de la propreté et de la présentation des produits, prise d'informations opérationnelles (arrivées ou départs clients, groupes, tarification).Accueillir et accompagner les clients : accueil chaleureux,...

  • Auxiliaire de puériculture en crèche H/F

    Il y a 14 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France Mairie de Vertou Temps plein

    NOTRE TERRITOIRE ET NOTRE PROJETVertou, avec ses habitants, est la 7ème ville du département de Loire-Atlantique.Point de rencontre entre l'attractivité de la métropole et la douceur de ses vignobles, Vertou est une ville qui recherche et affirme sa singularité.Cette singularité est portée par les 430 agents permanents qui composent une administration...

  • Attaché de direction H/F

    Il y a 8 minutes

    Vertou, Pays de la Loire, France clinique vétérinaire VETOCEANE Temps plein

    Rattaché(e) au Directeur de la clinique vétérinaire Vétocéane vous jouez un rôle clé dans le soutien au développement de l'activité médicale et la coordination opérationnelle du site.Vous accompagnez la direction et les équipes dans la mise en oeuvre des projets, l'amélioration de l'organisation et la qualité du parcours client - tout en...