second de cuisine H/F

il y a 17 heures

La BauleEscoublac, Pays de la Loire, France SARL RATATOUILLE Restaurant Le B Temps plein

Présentation du poste

Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous êtes le pilier opérationnel de la brigade. Au sein du restaurant Le B, restaurant de bord de mer alliant fraîcheur et dynamisme, vous assurerez le contenu de l'assiette tout en gérant l'effervescence propre aux établissements de plage. Vous remplacez le Chef lors de ses absences et garantissez la cohésion de l'équipe.

Vos Missions Principales

  • Production & Envoi :
  • Participer activement à la mise en place et au service (rythme soutenu).
  • Garantir la qualité constante des plats et le respect des fiches techniques.
  • Superviser l'envoi en veillant à la fluidité entre la cuisine et la salle.
  • Management & Coordination :
  • Encadrer, former et motiver les commis et chefs de partie.
  • Veiller à la bonne ambiance de travail, même sous pression.
  • Gestion & Hygiène :
  • Contrôler la réception des marchandises et la gestion des stocks.
  • Assurer le respect strict des normes HACCP (traçabilité, températures, hygiène des locaux).
  • Optimiser les pertes pour maintenir le ratio matière.

Profil Recherché

  • Expérience : Minimum 2 à 3 ans sur un poste similaire (Second ou Chef de partie confirmé), idéalement en restauration de flux ou d'établissement de plage.
  • Savoir-être : * Réactivité : Vous savez gérer les "coups de feu" avec calme et efficacité.
  • Leadership : Vous êtes un meneur d'équipe exemplaire et pédagogue.
  • Passion : Vous aimez les produits de la mer et le travail des produits frais.
  • Compétences techniques : Maîtrise des cuissons (poissons, viandes) et de l'organisation d'une cuisine.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 300,00€ par mois

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Cuisine: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine F/H

    il y a 14 heures

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez le « Village Club du Soleil » de La Baule (44) pour la saison 26Et vivez une expérience intense Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine F/H pour rejoindre de Loire-AtlantiqueSi vous avez une passion pour la gastronomie, l'organisation d'événement culinaires et la gestion d'une équipe, ce poste est fait pour vous.Responsabilités...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 11 heures

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Mito Levallois Temps plein

    Situé sur l'un des plus beaux spots du littoral, notre restaurant de plage recherche un(e) Second(e) de Cuisine en CDI.Si vous aimez le rythme des saisons sans sacrifier la qualité humaine, ce poste est fait pour vous Missions & EspritSous la direction du Chef, vous sublimez des produits frais et locaux au sein d'une équipe soudée où l'entraide, la...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 11 heures

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France LE CLUB DE L'OCEAN Temps plein

    Tu es une personne motivée et passionnée par ton métier, rejoins notre équipe Nous sommes un restaurant de plage familial, à l'ambiance conviviale et détendue, proposant une cuisine brasserie 100 % faite maison.Le midi, nous accueillons entre 100 et 200 couverts, avec une clientèle fidèle et une équipe soudée.Tes missionsÉlaborer et envoyer une...

  • Second de cuisine

    il y a 7 heures

    La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France Le Park' Temps plein

    LE PARK, c'est quoi ?LE PARK est le lieu incontournable de La Roche-sur-Yon depuis 2021 : Un espace de 2000 m² qui réunit ses clients autour de la street-food, de l'événementiel et d'une ambiance conviviale.Nous recrutons sur PLUSIEURS POSTES pour notre CUISINE :POSTE de Second de cuisine (H/F)Période : Avril → SeptembreExpérience exigée sur poste...

  • Commis de cuisine

    il y a 9 heures

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Villages Clubs du Soleil Temps plein

    Rejoignez le « Village Club du Soleil » de La Baule (44) pour la saison 26Et vivez une expérience intense Nous recherchons Un(e) Commis de Cuisine / Plongeur F/H pour rejoindre notre équipe de Loire-AtlantiqueSi vous êtes un(e) passionné(e) par la réalisation culinaire et le plaisir du goût, ce poste est fait pour vous.Missions :Réalisation de la...

  • Second de cuisine

    il y a 15 heures

    La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un.e Seconde de cuisine H/F pour intervenir dans un centre sportif (170 à 250 repas servis par jour). Vous rejoindrez une équipe à taille humaine dans un environnement bienveillant et organisé.Poste à pourvoir immédiatement Mission Production et...

  • Second de cuisine

    il y a 14 heures

    La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un.e Seconde de cuisine H/F pour intervenir dans un centre sportif (170 à 250 repas servis par jour). Vous rejoindrez une équipe à taille humaine dans un environnement bienveillant et organisé.Poste à pourvoir immédiatementAvantages...

  • Chef de cuisine

    il y a 10 heures

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Younight Hospitality Temps plein

    Inspiré par les pins du bord de mer baulois et l'architecture organique de son bâtiment, Les Cimes Bleues s'imprègne de la nature environnante, en référence à l'arbre, symbole de vitalité et d'élégance.Cet hôtel 4 étoiles, s'ancre dans l'histoire de La Baule, une ville dont les dunes ont été fixées par la plantation d'arbres en 1810.Pensé...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 15 heures

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France KER WOOD Temps plein

    Brigitte recruteCuisine du monde, brasserie chic, restaurant ouvert midi et soirDirigé avec passion, nous offrons une expérience gastronomique unique, mettant en avant les délices d'ici et d'ailleurs.Dynamique, carte audacieuse et raffinée, service soigné, le restaurant est synonyme d'ambiance et de festivités.Le restaurant BRIGITTE recrute un commis...

  • Second de cuisine

    il y a 18 heures

    La Ville-aux-Dames, Centre-Val de Loire, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps plein

    WESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites, ouvert en Février 2022. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (7 salles de séminaires) et une piscine.Poste:Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) en CDD, pour rejoindre notre équipe.En collaboration...