Second de cuisine

il y a 1 jour

La ChapellesurErdre, Pays de la Loire, France Scalers Temps plein

Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un.e Seconde de cuisine H/F pour intervenir dans un centre sportif (170 à 250 repas servis par jour). Vous rejoindrez une équipe à taille humaine dans un environnement bienveillant et organisé.

Poste à pourvoir immédiatement

Avantages :

  • Formation
  • Mutuelle
  • Remboursement des transports à 50%
  • Participation aux bénéfices de l'entreprise
  • Comité d'Entreprise
  • Avantage en nature repas
  • Prévoyance
  • Mobilité interne favorisée
  • Politique de cooptation

Production et créativité culinaire

Participer à la préparation et la production des repas adaptés aux besoins nutritionnels des sportifs (menus équilibrés, régimes spécifiques, textures modifiées).

Contribuer à l'élaboration de recettes sur mesure en respectant les objectifs de performance et de récupération des athlètes.

Garantir la qualité gustative et visuelle des plats servis au quotidien.

‍ Hygiène, sécurité et organisation

Veiller au respect rigoureux des normes HACCP et des protocoles d'hygiène en cuisine.

Assurer le nettoyage et la remise en état du poste de travail et des équipements en fin de service.

Participer à l'organisation fluide du service pour garantir une production efficace et sans rupture.

Gestion opérationnelle et logistique

Aider à la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements, en lien avec le Chef de Cuisine.

Garantir la traçabilité des produits et le bon suivi des inventaires.

Contribuer à la maîtrise des coûts matières et à la limitation du gaspillage alimentaire.

Esprit d'équipe et relais du Chef

Collaborer étroitement avec l'équipe cuisine pour assurer la cohésion et la qualité du service.

Assister ou remplacer le Chef de Cuisine en cas d'absence, sur la gestion opérationnelle et le management de l'équipe.

Être force de proposition pour améliorer l'organisation, les menus et la satisfaction des convives.

  • Vous avez 2 à 5 ans d'expérience en restauration collective ou traditionnelle.
  • Vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine, avec le sens du détail et de la rigueur.
  • Vous maîtrisez la préparation de textures modifiées et de régimes dissociés.
  • Vous êtes reconnu(e) pour votre professionnalisme, votre sens de l'organisation et votre excellent relationnel.
  • La connaissance des normes HACCP est indispensable.

Intéressé(e) par cette opportunité ? N'hésitez pas à postuler

  • Second de cuisine

    il y a 6 jours

    La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un.e Seconde de cuisine H/F pour intervenir dans un centre sportif (170 à 250 repas servis par jour). Vous rejoindrez une équipe à taille humaine dans un environnement bienveillant et organisé.Poste à pourvoir immédiatement Mission Production et...

  • Second de cuisine

    il y a 4 jours

    La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France Le Park' Temps plein

    LE PARK, c'est quoi ?LE PARK est le lieu incontournable de La Roche-sur-Yon depuis 2021 : Un espace de 2000 m² qui réunit ses clients autour de la street-food, de l'événementiel et d'une ambiance conviviale.Nous recrutons sur PLUSIEURS POSTES pour notre CUISINE :POSTE de Second de cuisine (H/F)Période : Avril → SeptembreExpérience exigée sur poste...

  • Second de cuisine

    il y a 4 jours

    Jard-sur-Mer, Pays de la Loire, France ChadotelL'Océano d'or Temps plein

    Mieux nous connaîtreÀ 20 kilomètres des Sables-d'Olonne, le camping l'Océano d'Or a été créé en 1988 par la famille Chadeau. Son grand et verdoyant parc de 8 hectares bénéficie d'un emplacement très privilégié au cœur de la station balnéaire de Jard S/Mer avec 450 emplacements et locatifs. Ce camping 5 étoiles est tout confort et possède de...

  • Second de cuisine

    il y a 5 jours

    Jard-sur-Mer, Pays de la Loire, France ChadotelL'Océano d'or Temps plein

    Mieux nous connaître À 20 kilomètres des Sables-d'Olonne, le camping l'Océano d'Or a été créé en 1988 par la famille Chadeau. Son grand et verdoyant parc de 8 hectares bénéficie d'un emplacement très privilégié au cœur de la station balnéaire de Jard S/Mer avec 450 emplacements et locatifs. Ce camping 5 étoiles est tout confort et possède...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France Château de L'Aubrière Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France Restaurant Le Butcher Temps plein

    Bonjour,Nous recherchons un(e) second de cuisine à 42h/ semaine à partir de 2500€ pour le restaurant le Butcher à St Sébastien / Loire, accès directement par le périphérique. Fermé le dimanche, lundi soir.Repos le dimanche et lundi de base mais possibilité d'adapter son emploi du temps dans la limite du raisonnable.TOUT EST FAIT MAISON. Une...

  • Chef de partie, second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France Restaurant Le Butcher Temps plein

    Bonjour,Nous recherchons un(e) second de cuisine à 42h/ semaine à partir de 2400€ pour le restaurant le Butcher à St Sébastien / Loire, accès directement par le périphérique. Fermé le dimanche, lundi soir.Repos le dimanche et lundi.TOUT EST FAIT MAISON. Une expérience est demandée sur la gestion en cuisine ainsi que culinaire.TRAVAIL : du mardi...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Mito Levallois Temps plein

    Situé sur l'un des plus beaux spots du littoral, notre restaurant de plage recherche un(e) Second(e) de Cuisine en CDI.Si vous aimez le rythme des saisons sans sacrifier la qualité humaine, ce poste est fait pour vous Missions & EspritSous la direction du Chef, vous sublimez des produits frais et locaux au sein d'une équipe soudée où l'entraide, la...

  • Second cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    La Roche-sur-Yon, Pays de la Loire, France LE MUGET Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion efficace de la cuisine en collaboration avec le chef. Vous participerez activement...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France PAQUERETTE Temps plein

    Poste de SOUS-CHEF DE CUISINERestaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille Un établissement à taille humaine, situé dans un cadre naturel exceptionnel, en bordure d'un plan d'eau paisible et verdoyant.Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par serviceNOTRE PHILOSOPHIEMettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients,...