responsable de cuisine satellite

il y a 1 semaine


Massy, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL de l'Essonne Temps plein

Informations générales

Référence de l'offre:

Type de contrat: Emploi permanent

Lieu de travail: MASSY

Vos missions

Le Conseil Départemental de l'Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud.

La jeunesse de sa population (plus de 30% des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L'Essonne constitue un terreau d'innovation : elle concentre des centres de recherches, des universités, des grandes écoles et des pôles d'excellence en synergies avec des entreprises innovantes.

La Direction de l'éducation et des collèges (DIREC)a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens.

A cette fin, ses missions sont :

  • D'assurer, pour l'ensemble de la communauté éducative les conditions matérielles de formation
  • De mettre à sa disposition une offre éducative complémentaire
  • De proposer une offre de restauration collective de qualité
  • D'assurer un accueil de qualité à tous usagers et visiteurs des collèges

La politique restauration du département de l'Essonne vise à offrir aux collégiens une restauration de qualité respectueuse de l'environnement et soutenant l'éducation au goût.

Par votre action quotidienne et votre participation au Club des chefs, vous contribuez aux objectifs essentiels suivants :

  • Assurer la sécurité alimentaire
  • Diversifier l'offre alimentaire et développer l'éducation au goût en vous appuyant sur les orientations de la loi Egalim

Le Service des agents départementaux des collèges (SADC)assure la gestion et l'accompagnement des agents départementaux déployés dans les 101 collèges pour les trois grandes missions de la direction (accueil, restauration scolaire, entretien général).

Vous avez envie de vous impliquer dans des projets de restauration scolaire ambitieux pour les jeunes Essonniens ? Vous aimez le travail d'équipe ?

Rejoignez le Département pour accompagner les projets qui feront les collèges de demainen candidatant au poste de :

Responsable de cuisine satellite (F/H) – Collège Claudine Hermann à Massy

Coordonne, gère les activités de distribution

Vos missions :

Sous la responsabilité du responsable territorial et en lien avec la direction du collège et le service restauration scolaire, vous serez amené-e à :

  • Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de cuisine centrale
  • Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire
  • Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires au plus près du service
  • Réaliser des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
  • Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Votre profil

Compétences attendues :

  • Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
  • Maîtriser les techniques culinaires de base et de présentation des plats
  • Manifester de la créativité
  • Gérer les contraintes de tension
  • Travailler en équipe
  • Capacité à se positionner auprès des collégiens, en qualité de référent adulte

Profil :

  • Adjoint technique des établissements d'enseignement (ATTE) titulaire
  • A défaut, CDD jusqu'à la fin de l'année scolaire, renouvelable
  • CAP agent polyvalent de restauration minimum

Autres informations

Poste localisé à : collège Claudine Hermann à Massy, 330 demi-pensionnaires

Poste à pourvoir : dès que possible

AUTRES INFORMATIONS

Rémunération : rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Repas : possibilité de prendre les repas sur place au tarif commensaux moyennant inscription préalable, ou possibilité d'apporter son repas

Temps de travail : 41 h par semaine, 25 jours de congés + RTT, planning de travail établi sur le rythme scolaire

Avantages : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, évolution de carrière possible

Conditions de travail :

  • Risques professionnels liés au métier de la restauration
  • Port de tenue de travail et d'équipements de protection individuelle

  • chef de cuisine satellite

    il y a 2 semaines


    Massy, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

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    il y a 5 jours


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  • UAP Manager

    il y a 6 jours


    Massy, Île-de-France Exotrail Temps plein

    A propos d'ExotrailNée d'une forte ambition de conquérir les étoiles, Exotrail est une « scale-up » fondée en 2017. Sa mission : développer et commercialiser des moteurs pour petits satellites à l'échelle mondiale.Nous concevons des produits axés sur l'impact, la livraison rapide et l'amélioration continue. Inspirés par le monde du digital, nous...


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  • Massy, Île-de-France Exotrail Temps plein

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    du poste :Nous recherchons……Un Chargé de Commande de Service (F/H) pour rejoindre les équipes de notre filiale Massy-Juvisy. Implantée à Massy et Morangis, RATP Cap Massy-Juvisy exploitera, à compter du 1er mars 2026 et pour une durée de 5 ans, les centres bus de Massy et Morangis.Rattaché(e) au Responsable d'Exploitation dans le respect des...

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    il y a 2 jours


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  • CHEF DE CUISINE SATELLITE

    il y a 3 jours


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    il y a 2 jours


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    il y a 2 jours


    Massy, France Eurest Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine H/F pour l'un de nos restaurants situé à Massy (91). Type de contrat : CDI Horaires de journée - pas de coupure - Adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un véritable bras droit_ Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité. Vous optimisez...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Massy, France Arkose&Co Temps plein

    **_Présentation de l'entreprise_** CONTEXTE DE L'ENTREPRISE Rejoindre Arkose, c’est intégrer une entreprise innovante et engagée, leader dans l’univers de l’escalade et du lifestyle urbain. Depuis sa création, Arkose révolutionne l’expérience de l’escalade en proposant des espaces hybrides où sport, bien-être et convivialité se...


  • Massy, France Actual Talent Temps plein

    L'Essentiel du Poste : En tant qu'Ingénieur Technico-Commercial, vous jouerez un rôle stratégique en établissant le lien entre nos technologies de pointe et les besoins de nos clients. Vous serez responsable de convaincre les fabricants de satellites et les opérateurs, en démontrant la valeur et les bénéfices de nos systèmes grâce à votre double...

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    il y a 7 jours


    Massy, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Entreprises contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de vie au...

  • Responsable de Restaurant

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    Massy, France Kankyz Massy Palaiseau Temps plein

    _**Nous recrutons pour l'ouverture de notre deuxième restaurant KANKYZ (cuisine asiatique fusion) situé à MASSY (91)**_ - **L'ouverture est prévue pour cette fin septembre.**_ Nous recherchons**:RESPONSABLE DE RESTAURANT H/F** - Contrat en **CDI** en **39H00**: - **Temps Plein** - Horaires continu midi OU soir et 2 coupures - Nous recrutons...

  • Manager Ivvq

    il y a 2 semaines


    Massy, France OneSide Technologies Temps plein

    **A propos**: Depuis sa création en 2018, OneSide Technologies s'est établi en tant qu'acteur dans le domaine du conseil en ingénierie et de l'expertise dans les secteurs de la mobilité terrestre, du médical, de la défense et de l'IOT. Nos équipes spécialisées dans les métiers de l'électronique, de la mécanique et logiciel permettent à nos...

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    il y a 2 jours


    Massy, France Ville de Massy Temps plein

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