Emplois actuels liés à Second.e de cuisine - SaintNicolasdePort, Grand Est - Département Meurthe et Moselle

  • Second.e de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saint-Georges-de-Didonne, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein

    -PrésentationVous êtes à la recherche d’un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ? Le Département d’Ille-et-Vilaine prépare le monde de demain en œuvrant pour une société plus juste et plus écologique. Avec près de 110 métiers, nous vous offrons la possibilité de vous engager dans des projets motivants dans des...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Georges-de-Didonne, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein

    -Présentation Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ? Le Département d’Ille-et-Vilaine prépare le monde de demain en œuvrant pour une société plus juste et plus écologique. Avec près de 110 métiers, nous vous offrons la possibilité de vous engager dans des projets motivants dans des...

  • second.e de cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Briac-sur-Mer, Bretagne, France SABLE GROUPE Temps plein

    Au Nessay, chaque jour est l'occasion de marquer les esprits.Niché sur la presqu'île de Saint-Briac-sur-Mer (Bretagne), notre hôtel 4* ne se contente pas d'accueillir des voyageurs : il écrit avec eux des souvenirs qui durent.Cet héritage repose sur une équipe engagée, où chaque talent contribue à faire de chaque détail une expérience unique.Ce...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Georges-de-Didonne, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein

    -PrésentationVous êtes à la recherche d’un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ? Le Département d’Ille-et-Vilaine prépare le monde de demain en œuvrant pour une société plus juste et plus écologique. Avec près de 110 métiers, nous vous offrons la possibilité de vous engager dans des projets motivants dans des...

  • Second.e de cuisine

    il y a 6 jours

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France UCPA Temps plein

    PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l'UCPA tu vivras des moments d'aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.L'UCPA t'encourage et t'aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 3 jours

    Sauveterre-de-Guyenne, France Convivio Temps plein

    Entreprise Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Nous allions la qualité et la créativité à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Convaincus que notre...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Aubin-d'Aubigné, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein

    PrésentationVous êtes à la recherche d’un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ? Le Département d’Ille-et-Vilaine prépare le monde de demain en œuvrant pour une société plus juste et plus écologique. Avec près de 110 métiers, nous vous offrons la possibilité de vous engager dans des projets motivants dans des domaines...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 3 jours

    Saint-Philibert, France Convivio Temps plein

    Employer Vous souhaitez associer **passion** et **épanouissement professionnel **? **Convivio, groupe familial de restauration collective** présent sur toute la France met la **passion de ses 3900 collaborateurs** **au service de ses convives** (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre **richesse** et notre performance résident...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 3 jours

    Saint-Méen-le-Grand, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein

    -PrésentationVous êtes cuisinier.ère, sensible au goût et à l’alimentation durable, vous rechercher une opportunité professionnelle permettant de donner un sens éducatif à votre métier ? Vous êtes à la recherche d’un nouveau challenge professionnel en harmonie avec vos valeurs ? Le Département d'Ille-et-Vilaine recherche un.e second de...

  • Second.e de Cuisine

    il y a 4 jours

    Saint-Sébastien-sur-Loire, France Emeis Temps plein

    **Informations générales**: **Entité de rattachement**:A proximité immédiate de Nantes, au cœur d'un parc arboré de 5 000 m² surplombant la Loire, la Résidence "Le Clos Saint-Sébastien" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) accueillant en courts et longs séjours des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Chaque jour,...

Second.e de cuisine

il y a 2 semaines

SaintNicolasdePort, Grand Est, France Département Meurthe et Moselle Temps plein
Descriptif et missions

MISSION : Participe à la conception et réalise les menus servis en restauration collective, en appui au chef de cuisine.

ACTIVITES

  • Participe à l"élaboration des menus en tenant compte des recommandations nutritionnelles conformément aux instructions du service collèges (circuits courts, produits bio...) et réfléchit aux améliorations possibles
  • Choisit les produits à utiliser et met en place les matériels de cuisine
  • Surveille et contrôle la préparation des repas
  • Réalise les préparations culinaires (de l"entrée au dessert, mais le principal notamment)
  • Assure la distribution des plats (service à table, self, liaison chaude ou froide...), dans le respect des horaires et des problématiques particulières (allergies, régimes alimentaires...)
  • Veille au bon entretien des locaux (nettoyage et désinfection des matériels et des locaux, tri et évacuation des déchets, compostage...), et y participe si besoin
  • Participe à la gestion du stock de produits alimentaires (contrôle et rangement) et à leur conservation (date de péremption, matériels défectueux...) en chambres froides ou en réserve
  • Collabore à la mission éducative de l"établissement et de l"accueil des usagers (respect de la discipline, initiation au goût) et aux nouveautés culinaires
  • Respecte les recommandations de l"Education nationale et de la Santé, les normes d"hygiène et de sécurité, les techniques de préparation, ainsi que les recommandations du laboratoire vétérinaire en terme de qualité bactériologique (traçabilité alimentaire)
  • Remplace le chef de cuisine, en cas d"absence de celui-ci et pour nécessité de service, de façon ponctuelle.

Référence de l'offre : 9rbexchnyw

Profil recherché

Compétences stratégiques :

  • Etre capable de prendre des initiatives
  • Faire preuve de rigueur dans l"organisation de son travail
  • Etre force de proposition
  • Faire preuve de créativité (éveil au goût, nouveautés culinaires...)
  • Faire preuve de réactivité
  • Intégrer les priorités de la hiérarchie dans la planification
  • Planifier les activités en fonction des contraintes

Compétences techniques :

  • Etre titulaire d"un diplôme classé au moins au niveau V dans le domaine de la cuisine
  • Maîtriser la réglementation hygiène et sécurité ainsi que les principes de prévention
  • Connaître et appliquer la méthode HACCP
  • Connaître et respecter les recommandations en matière nutritionnelle
  • Appréhender les problématiques particulières (régimes, allergies...)
  • Connaître les règles de gestion des stocks
  • Maîtriser les logiciels nécessaires au service

Compétences relationnelles :

  • Faire preuve de pédagogie
  • Savoir gérer les situations d"urgence avec sérénité et recul
  • Faire preuve de diplomatie
  • Savoir communiquer avec les adolescents
  • Créer de bonnes conditions d"accueil
  • Communiquer pour expliquer le sens de l"action
  • Coopérer avec l"ensemble des personnels
  • Etre en mesure de travailler en équipe
  • Savoir s"intégrer dans la communauté éducative
Avantages liés au poste
Avantages collectifs au travail
Description de la collectivité

Territoire doté d'un grand nombre d'attractivités, la Meurthe-et-Moselle œuvre à offrir un cadre de vie de qualité à ses d'habitants. Chef de file de l'action sociale, le Département accompagne chaque âge de la vie, intervient dans les domaines de l'aménagement du territoire et de sa promotion, des collèges, tout en favorisant l'accès à la culture pour tous.

Rejoindre les équipes du Département, c'est faire le choix d'une collectivité de 3 300 agents attentive à la qualité de vie au travail par :

  • Des valeurs partagées : solidarité, proximité et innovation ;
  • Des opportunités de carrière : dispositif d'intégration et d'accompagnement à la mobilité ;
  • Une organisation du temps de travail qui favorise la bonne adéquation vie professionnelle/vie privée : modulable 35 ou 39h et télétravail ;
  • Des actions sociales diversifiées : CNAS, prévoyance, participation mutuelle santé, aide de secours, participation à la restauration.

Construisez avec nous votre avenir professionnel