chef de partie Cuisine Traiteur H/F

il y a 5 jours


Palaiseau, Île-de-France Jeanine et Christiane Temps plein

Offre d'emploi : Chef de Partie Confirmé – Cuisine Traiteur

  • Jeanine & Christiane – Charcuterie-Traiteur Maison (3 points de vente)
  • Poste à pourvoir dès que possible

Qui sommes-nous ?

Chez Jeanine & Christiane, nous perpétuons une tradition charcutière depuis cinq générations. Notre maison, reconnue pour la qualité de ses pâtés en croûte primés et sa cuisine traiteur maison, valorise les produits frais, de saison et un savoir-faire artisanal.

Notre équipe, composée d'une douzaine de collaborateurs passionnés, travaille dans une ambiance conviviale et exigeante à la fois.

Aux commandes :

  • Yann, 33 ans – charcutier, boucher et pâtissier de formation
  • Pauline, 31 ans – cuisinière de formation, passée par les maisons étoilées et représentante de la 5ᵉ génération de charcutiers-traiteurs.
  • Votre rôle :

Sous la supervision de Pauline, vous aurez la responsabilité de la partie traiteur pour nos trois points de vente.

  • Vos missions principales :

  • Réaliser et suivre les fiches techniques avec rigueur

  • Être force de proposition sur les recettes, les présentations et les évolutions de la gamme

  • Gérer vos commandes et stocks en autonomie

  • Assurer la supervision de l'hygiène et de la sécurité alimentaire

  • Encadrer une équipe de 2 personnes minimum

  • Garantir un haut niveau d'organisation et de régularité dans la production

  • Profil recherché :

Expérience confirmée en cuisine traiteur ou restauration gastronomique

Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais

Sens aigu de l'organisation, de la qualité et du détail

Esprit d'équipe, autonomie et goût du travail bien fait

  • Nous offrons :

Un environnement de travail à taille humaine, valorisant la créativité et la transmission

Une entreprise en croissance, ancrée dans la tradition mais tournée vers l'innovation

Une ambiance conviviale, avec des patrons passionnés et proches du terrain

  • Horaires de Travail :

42H/semaine 7H-16H

Repos : par alternance

Samedi après-midi/Dimanche/Lundi

Samedi/Dimanche

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 28 000,00€ à 40 000,00€ par an

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Réductions tarifaires

Question(s) de présélection:

  • Quel est votre lieu d'habitation actuellement ?
  • Pouvez-vous décrire votre dernière expérience en cuisine traiteur ou restauration ? Quelles étaient vos principales responsabilités ?

Lieu du poste : En présentiel



  • Palaiseau, Île-de-France Jeanine et Christiane Temps plein

    Offre d'emploi : Chef de Partie Confirmé – Cuisine TraiteurJeanine & Christiane – Charcuterie-Traiteur Maison (3 points de vente)Poste à pourvoir dès que possibleQui sommes-nous ?Chez Jeanine & Christiane, nous perpétuons une tradition charcutière depuis cinq générations. Notre maison, reconnue pour la qualité de ses pâtés en croûte primés et...

  • Chef de partie

    il y a 1 jour


    Palaiseau, Île-de-France Groupe Miam Temps plein

    À propos du posteLe Groupe Chapeau, groupement de restaurants traditionnels en charge de 2 sites (Versailles et Palaiseau). Nous te proposons de rejoindre notre équipe de cuisiniers.Tu évolueras dans une ambiance familiale, sensible au respect de valeurs telles que : l'authenticité, la bienveillance, l'entraide et l'écoute.Le Groupe Chapeau, c'est une...

  • Chef de partie H/F

    il y a 3 jours


    Palaiseau, Île-de-France BARTÔ FRATÉ Temps plein

    Restaurant limitrophe à Massy mais situe à Palaiseau dans l'Essonne (91).Restauration moderne avec une carte de 8 plats qui se renouvelle et évolue chaque semaine et une carte de tapas de 16 petites entrées gourmets pour vos apéros préféré Ce lieu propose des privatisations pour des événements pros et privés.Nous recherchons dans le cadre de notre...

  • Second de cuisine

    il y a 3 jours


    Palaiseau, Île-de-France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 jour


    Palaiseau, Île-de-France Le BALTO Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous...


  • Palaiseau, Île-de-France Le BALTO Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats dans un environnement dynamique et convivial. Vous aurez l'opportunité de développer vos compétences culinaires tout en...


  • Palaiseau, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL de l'Essonne Temps plein

    Informations généralesRéférence de l'offre: Type de contrat: Emploi permanentLieu de travail: PALAISEAUVos missionsVous avez envie de contribuer à la qualité de vie des Essonniens tout en donnant du sens à vos missions ?Le Département de l'Essonne est à la recherche de ses futurs « héros du quotidien ».Au service d'1,3 millions d'habitants, nos 4...

  • Chef de produit

    il y a 2 semaines


    Palaiseau, Île-de-France HORIBA France Temps plein

    Rattaché(e) à la Direction Instrument, vous intégrez une équipe en qualité de Chef de produits Raman H/F dans le cadre d'un CDI.Vous avez pour mission l'analyse des besoins, tendances et offres du marché pour participer à la construction de la stratégie produit de la gamme de produit Raman aussi bien sur les aspects software que Hardware. Vous...

  • Chef de groupe

    il y a 2 semaines


    Palaiseau, Île-de-France Equans Temps plein 60 000 € - 90 000 € par an

    Description de l'emploiIntégrer MCI, c'est rejoindre le quotidien de 1300 collaborateurs au sein d'une entreprise leader dans le domaine de la réfrigération, du génie climatique et de la performance énergétique. Notre motivation première est de GRANDIR ENSEMBLE.En rejoignant MCI, vous pourrez vous former sur des métiers d'avenir, au sein d'une...

  • Chef de produit

    il y a 2 semaines


    Palaiseau, Île-de-France HORIBA Jobin Yvon S.A.S Temps plein

    Rattaché(e) à la Direction Instrument, vous intégrez une équipe en qualitéDe Chef de produits H/F dans le cadre d'un CDI.Vous avez pour mission l'analyse des besoins, tendances et offres du marché pour participer à la construction de la stratégie produit de la gamme de produit Raman aussi bien sur les aspects software que Hardware. Vous déployez la...