chef de partie Cuisine Traiteur H/F

il y a 5 heures

Palaiseau, Île-de-France Jeanine et Christiane Temps plein

Offre d'emploi : Chef de Partie Confirmé – Cuisine Traiteur

  • Jeanine & Christiane – Charcuterie-Traiteur Maison (3 points de vente)
  • Poste à pourvoir dès que possible

Qui sommes-nous ?

Chez Jeanine & Christiane, nous perpétuons une tradition charcutière depuis cinq générations. Notre maison, reconnue pour la qualité de ses pâtés en croûte primés et sa cuisine traiteur maison, valorise les produits frais, de saison et un savoir-faire artisanal.

Notre équipe, composée d'une douzaine de collaborateurs passionnés, travaille dans une ambiance conviviale et exigeante à la fois.

Aux commandes :

  • Yann, 33 ans – charcutier, boucher et pâtissier de formation
  • Pauline, 31 ans – cuisinière de formation, passée par les maisons étoilées et représentante de la 5ᵉ génération de charcutiers-traiteurs.
  • Votre rôle :

Sous la supervision de Pauline, vous aurez la responsabilité de la partie traiteur pour nos trois points de vente.

  • Vos missions principales :

  • Réaliser et suivre les fiches techniques avec rigueur

  • Être force de proposition sur les recettes, les présentations et les évolutions de la gamme

  • Gérer vos commandes et stocks en autonomie

  • Assurer la supervision de l'hygiène et de la sécurité alimentaire

  • Encadrer une équipe de 2 personnes minimum

  • Garantir un haut niveau d'organisation et de régularité dans la production

  • Profil recherché :

Expérience confirmée en cuisine traiteur ou restauration gastronomique

Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais

Sens aigu de l'organisation, de la qualité et du détail

Esprit d'équipe, autonomie et goût du travail bien fait

  • Nous offrons :

Un environnement de travail à taille humaine, valorisant la créativité et la transmission

Une entreprise en croissance, ancrée dans la tradition mais tournée vers l'innovation

Une ambiance conviviale, avec des patrons passionnés et proches du terrain

  • Horaires de Travail :

42H/semaine 7H-16H30

Repos : par alternance

Samedi après-midi/Dimanche/Lundi

Samedi/Dimanche

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 30 000,00€ à 40 000,00€ par an

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Réductions tarifaires

Question(s) de présélection:

  • Quel est votre lieu d'habitation actuellement ?
  • Pouvez-vous décrire votre dernière expérience en cuisine traiteur ou restauration ? Quelles étaient vos principales responsabilités ?

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 12 heures

    Palaiseau, Île-de-France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Palaiseau, Île-de-France Le BALTO Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la brigade, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous...

  • Chef de partie froid F/H

    il y a 2 semaines

    Palaiseau, Île-de-France Elior restauration France Temps plein

    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...

  • Commis Cuisine H/F CHARCUTIER

    il y a 11 heures

    Palaiseau, Île-de-France Jeanine et Christiane Temps plein

    Nous recherchons un/une commis de Cuisine afin d'aider notre cheffe Cuisinière dans l'élaboration de nos plats TraiteurChez Jeanine et Christiane nous avons à cœur de ne travailler que des produits frais et changeons chaque jours nos plats et nos entrées Possibilité d'aider notre Chef Charcutier dans l'élaboration de notre charcuterie Maison...

  • Chef de partie froid EDF SACLAY F/H

    il y a 1 semaine

    Palaiseau, Île-de-France Elior restauration France Temps plein

    Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.Notre ADN :Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de...

  • Chef Gérant

    il y a 14 heures

    Palaiseau, Île-de-France Convivio Temps plein

    EntrepriseVous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ?Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Commis de cuisine, plongeur H/F

    il y a 2 semaines

    Palaiseau, Île-de-France Le BALTO Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats dans un environnement dynamique et convivial. Vous aurez l'opportunité de développer vos compétences culinaires tout en...

  • Chef de partie Pâtisserie H/F

    il y a 1 semaine

    Palaiseau, Île-de-France Mavrommatis Temps plein

    Descriptif du posteIntégré(e) au sein de notre site de production, vos missions seront les suivantes :Missions principales:Conception d'entremets sucrés et desserts pour nos boutiques et restaurantsRéalisation des pièces cocktail sucrées pour le service événementielDécoration et finition des productionsGustation, vérifications et...

  • Chef de partie Pâtisserie H/F

    il y a 1 semaine

    Palaiseau, Île-de-France MAVROMMATIS Temps plein

    Description offre :Intégré(e) au sein de notre site de production, vos missions seront les suivantes :Missions principales:Conception d'entremets sucrés et desserts pour nos boutiques et restaurantsRéalisation des pièces cocktail sucrées pour le service événementielDécoration et finition des productionsGustation, vérifications et...

  • Chef de groupe

    il y a 2 semaines

    Palaiseau, Île-de-France Equans Temps plein

    Description de l'emploiIntégrer MCI, c'est rejoindre le quotidien de 1300 collaborateurs au sein d'une entreprise leader dans le domaine de la réfrigération, du génie climatique et de la performance énergétique. Notre motivation première est de GRANDIR ENSEMBLE.En rejoignant MCI, vous pourrez vous former sur des métiers d'avenir, au sein d'une...