second de cuisine H/F

il y a 6 heures

Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Jacques en terrasse Temps plein

Fiche de poste : second de cuisine

À propos de nous

Localisation : cours Saleya, Nice

Jacques en terrasse est un comptoir de copains.

Jacques est un icône, au coeur de la ville, à deux pas de la mer et de la vieille ville. Il a trouvé refuge sur deux étages, au rez-de-chaussée son bar, son four à bois, sa cuisine et ses tables hautes, à l'étage un espace intimiste doté de grandes tables de partage. Il dispose également d'une double terrasse sur le Cours Jacques Chirac et le Cours Saleya. Décoré dans un esprit de bistrot français et méditerranéen, avec des couleurs claires. Des tables et des chaises de bistrot, des mange-debout, des matériaux chaleureux, de la végétation, des objets chinés. Tout y est imaginé pour trinquer et communier autour des bons produits et des amis. On y boit cocktails et vins en circuit court et dans l'assiette on revisite les classiques niçois et bistrotiers, une cuisine de goût, des petites assiettes à partager ou non. Respect des saisons et sourcing des produits. Coté ambiance : partage, copains, bons vivants, famille. Voila ce qui résume Jacques. Et l'hiver à l'intérieur, le long du gigantesque bar en zinc, on trinque et on chante sur des grands classiques.

Le décor est planté...

Descriptif du poste

En tant que second tu :

· Seras le bras droit du chef :)

· Contrôleras la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et t'assurera de leur qualité

· Prépareras et contrôleras les composantes du menu dont tu as la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du Chef (fiches techniques...) et des process

· Mettras tout en œuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d'optimisation des coûts,

  • Seras en charge du service : préparation et dressage
  • Veilleras à l'hygiène et au nettoyage des zones de travail
  • Organiseras le poste de travail
  • Accompagneras chef de partie/commis dans leur montée en compétences
  • Veilleras au respect des recettes

Profil recherché

L'expérience et les qualités recherchées :

  • Curieux (se) et bourré (e) d'idées, ton énergie est communicative
  • Tu es force de proposition et d'initiatives
  • Diplômé (e) d'une école de gastronomie, tu justifies d'une expérience d'au moins 2 ans en tant que second
  • Tu as une soif d'apprentissage : tu prends autant de plaisir à transmettre qu'à recevoir du savoir
  • Rigoureux(se)et organisé (e), tu es expert (e) dans la mise en place et l'implémentation de process
  • Tu connais et est responsable de l'hygiène sur ton poste

Les détails pratiques :

Type de contrat : CDI 42h/Semaine

Lieu : Cours Saleya, Nice

Quand : 25 Février

Rémunération : 2600€ a 2800€ brut - poste non logé

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 600,00€ à 2 800,00€ par mois

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

  • Cuisine: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • CDI Sous Chef cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTEEn tant que Sous Chef, ton rôle sera de seconder le chef de cuisine dans ses fonctions et le suppléer pendant son absence. Tu fais réaliser les préparations culinaires aux différents postes de la cuisine, tu garantis et contribues activement à maintenir la propreté de tous les postes de travail conformément aux procédures...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 heures

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CASTEL PLAGE Temps plein

    PRÉSENTATIONLes Bains du Castel, restaurant intimiste niché dans les rochers à Nice, proposant une cuisine méditerranéenne mettant à l'honneur des produits frais, locaux et de saison, dans un esprit estival, simple et élégant, recherche pour la saison 2026 son Chef de Cuisine (H/F), chargé de piloter la cuisine de l'établissement et de travailler...

  • Second Pâtissier H/F

    il y a 6 heures

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ARMAND PIETONNE Temps plein

    ARMAND recrute un (e) Second de Laboratoire pâtisserie (e) expérimenté (e) et confirmé (e) en CDILes boulangeries – pâtisseries – traiteur ARMAND recrute dans le cadre de leur développement dynamique ses futurs collaborateurs.Vous êtes second pâtissier (ère), vous recherchez un poste dans lequel vous pourrez vous réaliser, vous partagez la...

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    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Rural Megève Temps plein

    A propos du restaurant :Une cuisine ensoleillée, des contrastes, des goûts et des saveurs de l'Italie, avec ses inspirations aussi colorées que parfumées, Noto est né de l'envie d'associer les saveurs du Sud, en proposant une cuisine italienne généreuse. Le restaurant met à l'honneur l'Italie et les saisons dans l'esprit d'une cuisine de partage...

  • Demi-Chef(fe) de Partie La Rotonde

    il y a 6 heures

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France HOTEL NEGRESCO Temps plein

    Le Negresco est à la recherche de son/sa futur(e) Demi-Chef(fe) de Partie en CDI pour son restaurant La Rotonde.Sous l'autorité de la Cheffe de cuisine, de son Second et des Chef(fe)s de Partie, vous aurez pour mission de réceptionner et stocker les marchandises dans les frigos correspondants ou en réserve, en veillant à la rotation des produits selon...

  • Agent de restauration

    il y a 6 heures

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

    Vos missions en quelques motsGroupe RIFSEEP : 2Vos Activités PrincipalesSeconder les personnels cuisiniers, sortir les denrées pour la préparation des menus, élaborer et confectionner les repas, à résidence ou en déplacement.Approvisionner régulièrement la chaîne de distribution, servir les plats ou les consommations au foyer, participer à la...

  • Commis de Cuisine H/F

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    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France AC Hotel by Marriott Nice Temps plein

    L' AC Hotel By Marriott Nice recruteVous êtes passionné(e) de Cuisine et souhaitez relever de nouveaux challenges au sein d'une équipe dynamique et bienveillante, n'hésitez plus et rejoignez nous pour la saison 2026 Commis de CuisineContrat : CDD / Durée : 4-5 mois / Statut : Employé / Horaire : 39 heures par semaineCe que vous allez faire:Vous serez...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 6 heures

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Temps plein

    Join Anantara Hotels and Resorts if you are passionate about a career that offers authentic luxury in some of the world's most unique and exciting locations.You'll have the opportunity to work in locations that range from the buzz of Bangkok to the expanse of the Arabian desert, the sparkling Indian Ocean, or the cultural heritage of Europe.You will also be...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 6 heures

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel West End Temps plein

    Pour un hôtel 4* sur la promenade des Anglais avec son restaurant vue mer.En collaboration directe avec le Chef, vous contribuerez à la création, la production et l'organisation de l'offre culinaire du restaurant.Gestion opérationnelleParticiper à la mise en œuvre de la stratégie du service Cuisine et au bon déroulement des opérations.Encadrer les...

  • Prof d'hôtellerie-restauration cuisine lycée technologique Nice 2025/2026

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Rectorat de Nice   Référence MENJ Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /02/2026 Localisation NICE cedex 2 Date limite de candidature13/02/2026 CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de l'emploiEmploi ouvert uniquement aux contractuels Domaine /...