Sous-chef de cuisine H/F

il y a 5 jours

Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel West End Temps plein

Pour un hôtel 4* sur la promenade des Anglais avec son restaurant vue mer.

En collaboration directe avec le Chef, vous contribuerez à la création, la production et l'organisation de l'offre culinaire du restaurant.

Gestion opérationnelle

Participer à la mise en œuvre de la stratégie du service Cuisine et au bon déroulement des opérations.

Encadrer les collaborateurs et superviser les activités quotidiennes, en maintenant une présence active sur le terrain, notamment lors des imprévus ou périodes de forte affluence.

Contribuer à l'élaboration, au renouvellement et à l'évolution des menus et des offres culinaires.

Superviser la mise en place, garantir la qualité des préparations et veiller à une présentation irréprochable des plats.

Gestion des stocks et du matériel

Assurer le suivi des inventaires et veiller au réapprovisionnement optimal de l'ensemble des points de vente.

Gérer les commandes fournisseurs, contrôler la fraîcheur des produits et optimiser les niveaux de stock.

Garantir la propreté, la conformité et le bon fonctionnement des équipements, et signaler les besoins de maintenance ou de remplacement.

Gérer les achats et le matériel dans le respect du budget.

Suivre et analyser les outils de contrôle des coûts matière.

Hygiène, sécurité & standards

Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur dans l'hôtel.

Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine et des espaces attenants.

S'assurer de la qualité constante des préparations, tant en cuisine qu'en service événementiel.

Événementiel

Garantir la conformité de l'offre événementielle avec les standards de l'établissement et la politique tarifaire.

Superviser et participer au bon déroulement des événements en coordonnant efficacement les équipes.

Veiller à la disponibilité des produits et au bon déroulé des préparatifs des réunions, séminaires et prestations spéciales.

Participer aux réunions BEO en l'absence du Chef Exécutif et assurer le relais des informations nécessaires.

Management & collaboration

Participer à la formation des collaborateurs, développer leurs compétences et maintenir un esprit de cohésion au sein de l'équipe.

Maintenir des relations de travail positives et encourager un climat serein et collaboratif.

Collaborer étroitement avec l'équipe de salle pour garantir un service fluide, harmonieux et de qualité.

Entretenir des relations performantes avec les fournisseurs afin d'optimiser les coûts et la qualité des produits.

Relation client & satisfaction

Garantir la satisfaction et la fidélisation des clients sur l'ensemble des points de vente.

Recueillir et analyser les retours clients afin de soutenir l'amélioration continue de l'offre et du service.

Profil recherché :

Minimum 3 ans d'expérience en tant que Sous-chef, idéalement en établissement 4 ou 5.

Leadership, sens des responsabilités et capacité à fédérer les équipes avec exemplarité.

Goût prononcé pour le travail soigné, le partage du savoir-faire et le sens du détail.

Rigueur, anticipation, organisation et gestion du stress maitrisée.

Réactivité, dynamisme et force de proposition au quotidien.

Attitude bienveillante et esprit de soutien auprès de vos collaborateurs.

Présentation irréprochable et comportement professionnel exemplaire.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 630,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Europe and Americas Temps plein

    En tant queSous-Chef de Cuisine, vous serez d'assister le Chef Exécutif dans l'organisation, la supervision et la production culinaire. Garantir la qualité constante des plats, le respect des standards de l'hôtel et le bon fonctionnement de la brigade, en assurant un rôle à la fois technique, organisationnel et managérial.Quelles seront vos...

  • Sous-Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Temps plein

    Join Anantara Hotels and Resorts if you are passionate about a career that offers authentic luxury in some of the world's most unique and exciting locations.You'll have the opportunity to work in locations that range from the buzz of Bangkok to the expanse of the Arabian desert, the sparkling Indian Ocean, or the cultural heritage of Europe.You will also be...

  • Sous Chef H/F

    il y a 4 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Zeniro Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un élément clé de notre équipe culinaire, chargé(e) d'assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des plats, à la...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France la petite cuisine Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d'une solide expérience en restauration. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité et de présentation.ResponsabilitésPréparer, cuisiner et présenter les plats en respectant les recettes et les...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le magnolia Temps plein

    Bonjour nous recherchons un commis de cuisine pour pouvoir épauler notre chef , en étant motivé sérieuxService sans coupureJour de repos fixeMerciType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : à partir de 3 500,00€ par moisExpérience:Commis de cuisine H/F: 1 an (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LA PLAGE DU FESTIVAL Temps plein

    Soldiese recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l'ouverture d'un restaurant-brasserie à Nice (Cours Saleya).Ouverture : 1er mai 2026 – Prise de poste : 6 avril 2026Présentation de l'entrepriseSoldiese est une holding spécialisée dans la gestion de restaurants et de petits hôtels. Elle assure le pilotage, le back-office et le contrôle de ses...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Giraudi Group Temps plein

    Depuis l'été 2024, Le Petit Beefbar a pris ses quartiers dans la ville de Nice, à quelques pas de la Promenade des Anglais et du Cour Saleya. Dans un cadre intimiste et convivial, avec une ambiance chaleureuse rappelant celle des petits bistrots parisiens, ce restaurant propose une expérience culinaire unique. La cuisine du Petit Beefbar associe viandes...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Quick Italia Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe en passant par le respect des normes...

  • Chef de Cuisine H/F – CDI – Nice

    il y a 1 semaine

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SOLDIESE Temps plein

    CDI / SOLDIESE .[CDI] Chef de Cuisine [H/F] – CDI – Nice (Cours Saleya)MissionsSoldiese recrute un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l'ouverture d'un restaurant-brasserie à Nice (Cours Saleya).Ouverture : 1er mai 2026 – Prise de poste : 6 avril 2026Présentation de l'entrepriseSoldiese est une holding spécialisée dans la gestion de restaurants et de...

  • second de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Aaron Temps plein

    À propos de nousNous ouvrons un nouveau restaurant à Nice et recherchons des professionnels passionnés pour donner vie à une cuisine raffinée dont un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e).MissionsSous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour missions :Assister le Chef dans l'organisation et la préparation des services.Participer activement...