chef gérant de cuisine collective

il y a 2 semaines

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France hesperides saint christoly Temps plein

Description du poste

Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour piloter un restaurant au sein de notre établissement. Véritable responsable opérationnel, vous assurez la gestion de la production culinaire, l'organisation du service, la gestion administrative et le management des équipes.

Vos missions

  • Élaboration des menus et réalisation des préparations culinaires dans le respect des normes HACCP.
  • Gestion des approvisionnements, des commandes et des stocks.
  • Animation, encadrement et organisation du travail de l'équipe.
  • Suivi et optimisation des coûts dans le respect des objectifs fixés.
  • Garant de la qualité du service et de la satisfaction des convives.
  • Suivi administratif : traçabilité, inventaires, budgets.
  • Utilisation courante des outils informatiques liés à la gestion du restaurant.

Compétences recherchées

  • Solides compétences en cuisine et en gestion d'équipe.
  • Bonnes connaissances informatiques requises (pack office, logiciels métier).
  • Un plus apprécié : maîtrise du logiciel de commande Elior.
  • Sens du service, autonomie, rigueur et capacité d'organisation.

Conditions de travail

  • 35 heures hebdomadaires.
  • Journées continues (sans coupure).
  • Repos hebdomadaire sur jours consécutifs.
  • 2 week-ends libres par mois.
  • Un jour de congé complémentaire toutes les trois semaines.

Rémunération & avantages

  • 13ᵉ mois.
  • Prime de dimanche.
  • Prime de fin d'année (variable).
  • Mutuelle d'entreprise.
  • Avantages liés au groupe et à la restauration collective.

Profil

Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e), organisé(e) et motivé(e), avec une réelle envie de vous investir dans un poste stable, responsabilisant et orienté satisfaction client.

Candidature

Merci d'adresser votre CV et votre lettre de motivation à :

-

Job Type: Full-time

Pay: 2,700.00€ - 2,800.00€ per month

Work Location: In person

  • Chef de partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bobegon Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour les...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La Belle en Folie Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants, tout en supervisant l'ensemble des opérations de la cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans le maintien...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

    SECOND DE CUISINE H/F en CDILe Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et de qualité) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) second(e) de cuisine H/F.Dans un restaurant au cadre cosy, nous souhaitons poursuivre le développement de cette belle adresse: attirer une clientèle plus...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Colisée France Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez l'équipe de la Résidence Vermeil  Notre établissement : La résidence vermeil est située à Caudéran Bordeaux, c'est un EHPAD a esprit familial accueillant 40 résidents. Description du poste Votre quotidien chez nous : Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à...

  • Chef de Projet MOE

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Collective Temps plein

    Budget: 700Pour le compte de notre client bancaire, nous recherchons un Chef de Projet MOE (H/F) pour assurer la gestion du CHANGE et du RUN d'un périmètre applicatif sur socle ZOS et Linux).Un des principaux chantiers de 2026 serait une montée de version de la plus importante application sous Linux.La Prestations Attendue Est La SuivantePrendre de bout...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 22 heures

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

    SECOND DE CUISINE H/F en CDILe Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et de qualité) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) second(e) de cuisine H/F.Dans un restaurant au cadre cosy, nous souhaitons poursuivre le développement de cette belle adresse: attirer une clientèle plus...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Brasserie Tourny Temps plein

    Conditions :Contrat : CDITemps plein : 39h/semaineSalaire : 2000€ net/moisHoraires fixes : du lundi au vendredi, 7h-15hWeek-ends libresDescription du poste :Nous recherchons un Chef Cuisinier H/F en CDI pour intégrer notre brasserie traditionnelle au coeur de Bordeaux.Poste à pourvoir immédiatement – Temps plein 39h/semaine.Horaires : du lundi au...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France INFLUENCES Temps plein

    Rejoignez nous au sein d'un restaurant d'exception Nous recherchons un véritable bras droit pour le chef, un sous-chef capable de s'inscrire dans la durée et de construire avec lui une relation de confiance solide. Ensemble, vous formerez un binôme engagé autour d'un projet culinaire exigeant, créatif et d'une grande précision, avec l'ambition...

  • commis cuisine/demi-chef de partie

    il y a 4 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Tentazioni Temps plein

    Nous recherchons un commis cuisine/demi- chef de partie selon compétencesRestaurant étoilé24 couverts par services5 services soir2 services déjeunerContrat en CDILibre courant debut févrierContrat de 41H semaineDeux jours de repos consécutifsSalaire à partir 1750€ net par mois selon compétencesType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération :...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Melt Hôtel Temps plein

    JOST Bordeaux c'est bien plus qu'un Hôtel, véritable lieu de vie que se partageront les riverains et les personnes de passage. Au rez-de-chaussée un restaurant de cuisine italienne, pour les amateurs de bon de voyage, dans une ambiance « Comme à la maison », et un bar proposant ; cocktails signature. Le Rooftop surplombe la ville de Bordeaux, avec une...