chef gérant de cuisine collective

il y a 2 semaines


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France hesperides saint christoly Temps plein

Description du poste

Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour piloter un restaurant au sein de notre établissement. Véritable responsable opérationnel, vous assurez la gestion de la production culinaire, l'organisation du service, la gestion administrative et le management des équipes.

Vos missions

  • Élaboration des menus et réalisation des préparations culinaires dans le respect des normes HACCP.
  • Gestion des approvisionnements, des commandes et des stocks.
  • Animation, encadrement et organisation du travail de l'équipe.
  • Suivi et optimisation des coûts dans le respect des objectifs fixés.
  • Garant de la qualité du service et de la satisfaction des convives.
  • Suivi administratif : traçabilité, inventaires, budgets.
  • Utilisation courante des outils informatiques liés à la gestion du restaurant.

Compétences recherchées

  • Solides compétences en cuisine et en gestion d'équipe.
  • Bonnes connaissances informatiques requises (pack office, logiciels métier).
  • Un plus apprécié : maîtrise du logiciel de commande Elior.
  • Sens du service, autonomie, rigueur et capacité d'organisation.

Conditions de travail

  • 35 heures hebdomadaires.
  • Journées continues (sans coupure).
  • Repos hebdomadaire sur jours consécutifs.
  • 2 week-ends libres par mois.
  • Un jour de congé complémentaire toutes les trois semaines.

Rémunération & avantages

  • 13ᵉ mois.
  • Prime de dimanche.
  • Prime de fin d'année (variable).
  • Mutuelle d'entreprise.
  • Avantages liés au groupe et à la restauration collective.

Profil

Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e), organisé(e) et motivé(e), avec une réelle envie de vous investir dans un poste stable, responsabilisant et orienté satisfaction client.

Candidature

Merci d'adresser votre CV et votre lettre de motivation à :

-

Job Type: Full-time

Pay: 2,700.00€ - 2,800.00€ per month

Work Location: In person


  • Chef de partie Cuisine

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bobegon Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Ce poste est une excellente opportunité pour les...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Carmel Temps plein

    Nous recrutons pour un NOUVEAU PROJET. Ouverture prévue fin janvier 2026 (fermeture pour travaux à partir du 20 décembre) mais poste à pourvoir dès mi-janvier.Situé proche du quartier Saint Augustin, le nouvel établissement comptera 100 places assises à l'intérieur et une centaine en extérieur. Magnifique terrasse ensoleillée. Cuisine ouverte en...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La Belle en Folie Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière, vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants, tout en supervisant l'ensemble des opérations de la cuisine. Vous jouerez un rôle clé dans le maintien...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France La côte & l'arête Temps plein

    Mission :On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane .Aujourd'hui,...

  • Chef de cuisine en EHPAD H/F

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Colisée France Temps plein

    Description de l'entreprise La Résidence Vermeil, c'est une maison de retraite à taille humaine (40 résidents), où l'on cultive la chaleur humaine, la bienveillance et la qualité de vie.Dans notre cuisine, pas de stress de service en continu : on cuisine bon, frais et équilibré, en lien avec les besoins et les envies des résidents. Description du...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France georges Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier (H/F) passionné et excellent gestionnaire pour nous accompagner sur une carte simple de bistro. En tant que responsable de la cuisine, vous aurez pour mission de concevoir des plats traditionnels tout en supervisant l'ensemble des opérations culinaires.ResponsabilitésConcevoir et élaborer la carte en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Hôtel de Sèze Temps plein

    SECOND DE CUISINE H/F en CDILe Comptoir de Sèze, restaurant bistronomique (produits de saison et de qualité) de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), recrute un(e) second(e) de cuisine H/F.Dans un restaurant au cadre cosy, nous souhaitons poursuivre le développement de cette belle adresse: attirer une clientèle plus...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Colisée France Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez l'équipe de la Résidence Vermeil  Notre établissement : La résidence vermeil est située à Caudéran Bordeaux, c'est un EHPAD a esprit familial accueillant 40 résidents. Description du poste Votre quotidien chez nous : Sous la responsabilité du Chef de cuisine et selon l'organisation propre à...

  • Chef de Projet MOE

    il y a 1 jour


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Collective Temps plein

    Budget: 700Pour le compte de notre client bancaire, nous recherchons un Chef de Projet MOE (H/F) pour assurer la gestion du CHANGE et du RUN d'un périmètre applicatif sur socle ZOS et Linux).Un des principaux chantiers de 2026 serait une montée de version de la plus importante application sous Linux.La Prestations Attendue Est La SuivantePrendre de bout...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 jours


    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Brasserie Tourny Temps plein

    Conditions :Contrat : CDITemps plein : 39h/semaineSalaire : 2000€ net/moisHoraires fixes : du lundi au vendredi, 7h-15hWeek-ends libresDescription du poste :Nous recherchons un Chef Cuisinier H/F en CDI pour intégrer notre brasserie traditionnelle au coeur de Bordeaux.Poste à pourvoir immédiatement – Temps plein 39h/semaine.Horaires : du lundi au...