Recherche second de cuisine

Nouveau concept de restauration traditionnelle proposant une carte métissée Afro-Méditerranéenne et Américaine : une cuisine authentique, chaleureuse et pleine de caractère.

Poste à pourvoir immédiatement

La Cocotte Riviera est née d'une passion pour la bonne cuisine : simple, authentique et toujours de qualité.

Nous proposons une cuisine Afro moderne et authentique, mêlée aux saveurs méditerranéennes et à une touche chaleureuse américaine.

Notre identité : des produits frais, des plats généreux et des couleurs qui racontent une histoire culinaire d'ici et d'ailleurs.

Pour cette aventure culinaire lancée il y a un an et déjà bien accueillie par nos clients, nous recherchons un(e) commis de cuisine passionné(e).

Vous travaillerez aux côtés du chef pour développer une carte Afro-Méditerranéenne et Américaine moderne, généreuse et pleine de couleurs.

Si vous aimez une cuisine chaleureuse mais précise, moderne et authentique, et que vous souhaitez rejoindre une future franchise en pleine croissance, votre place est avec nous.

Vos missions en tant que Second de cuisine seront :

Collaborer au quotidien avec le Chef de cuisine,

Participer à la sélection qualitative des denrées et à l'élaboration des menus,

Préparer les produits et mettre en place le matériel de cuisine,

Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine,

Assurer la production culinaire dans le respect des normes de qualité de l'établissement,

Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité HACCP et effectuer les auto-contrôles,

Savoir gérer les stocks de denrées alimentaires et la réalisation d'inventaires,

Veiller à l'entretien et au bon usage du matériel,

Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection des locaux et des équipements,

S'informer des retours clients afin d'améliorer les points nécessaires et être force de proposition pour les changements à apporter,

Collaborer avec l'équipe de service pour garantir aux clients une expérience culinaire exceptionnelle,

Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire particulièrement les midis.

Vous êtes la personne parfaite pour ce poste si...

Vous aimez voyager Oui oui on ne s'est pas tromper

Vous Ouvert d'esprit

Vous avez une expérience significative dans la cuisine.

Vous êtes capable de travailler efficacement dans un environnement très dynamique

Vous êtes organisé et rigoureux

Vous êtes doté d'excellentes compétences en communication et en résolution de problèmes

Vous êtes avenant et polyvalent

Vous êtes résilient et vous avez une bonne maitrise et gestion du stress (Travailler en plein été sur Cannes ça demande de l'équilibre)

Vous maîtrisez tous les fondamentaux des règles d'hygiène et de sécurité du domaine

Restaurant de 34 couverts en plein cœur de Cannes

CDD 30h évolutif en CDI

Repas offerts

Pourboires

Primes possibles

Programmation :

Disponible le week-end

Travail en soirée

Période de travail de 5 h

10h -15H00 (temps de pause 30mins) Ou

18h - 23h (temps de pause 30mins)

Travail en soirée et en journée

Travail certains jours fériés

2 jours de repos /semaine

Types de primes et de gratifications : Prime sur CA en fin d'année

Lieu du poste : En présentiel - Cannes centre 100m de la gare de Cannes – facile d'accès en transport

Type d'emploi : CDI, CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 875,85€ à 2 000,00€ par mois

Avantages :

• Flextime
• Formation linguistique offerte
• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Restauration: 1 an (Requis)

Permis/certification:

• Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel