chef de rayon boucher

il y a 2 semaines

GargeslèsGonesse, Île-de-France LECLERC LE POIRE SUR VIE Temps plein

Description
? Gestion commerciale & économique? Gestion des achats & des stocks? Hygiène, sécurité & conformité? Management & animation d'équipe? Relation client

  • Responsabilités principales? Production & savoir-faire métier
  • Réaliser la découpe, préparation et transformation des viandes.
  • Élaborer les produits (pièces préparées, marinades, spécialités bouchères).
  • Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
  • Mettre en valeur les produits en vitrine (présentation, attractivité).
  • Piloter le chiffre d'affaires, la marge, la casse et la démarque.
  • Définir l'assortiment et adapter l'offre à la saisonnalité et à la clientèle.
  • Mettre en oeuvre la politique commerciale (prix, promotions, animations).
  • Analyser les résultats et mettre en place des actions correctives.
  • Passer les commandes fournisseurs.
  • Gérer les stocks, les rotations (FIFO) et les DLC.
  • Optimiser les volumes pour limiter les pertes.
  • Contrôler les réceptions marchandises.
  • Appliquer et faire respecter les normes HACCP, hygiène et sécurité alimentaire.
  • Assurer la traçabilité des viandes et la conformité réglementaire.
  • Garantir la propreté du laboratoire, des vitrines et des réserves.
  • Être garant des procédures de retrait/rappel produits.
  • Manager et encadrer l'équipe boucherie (bouchers, aides, apprentis).
  • Organiser le travail, les plannings et les priorités.
  • Former et accompagner les collaborateurs.
  • Maintenir un bon climat social et une dynamique d'équipe.
  • Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle.
  • Apporter un véritable conseil produit et culinaire.
  • Traiter les réclamations clients avec professionnalisme.
  • Contribuer à l'image qualitative du magasin.

  • adjoint chef de rayon épicerie salé

    il y a 2 semaines

    Garges-lès-Gonesse, Île-de-France LECLERC LE POIRE SUR VIE Temps plein

    Description? Suivi commercial & performance? Management & organisation d'équipe? Relation client? Hygiène, sécurité & procéduresGestion opérationnelle du rayonParticiper à l'organisation quotidienne du rayon épicerie salée (pâtes, riz, conserves, sauces, huiles, apéritifs, etc.).Assurer la mise en rayon, le réassort, la rotation des produits et...

  • Chef de rayon boucher

    il y a 2 semaines

    Gonesse, Île-de-France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreLe centre E.Leclerc de Gonesse emploie 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1994.Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et...

  • chef de rayon epicerie

    il y a 2 semaines

    Garges-lès-Gonesse, Île-de-France Ec Varennes sur Seine Temps plein

    Description? Management d'équipe? Relation client et qualité de service? Gestion administrative et opérationnelleGestion commercialeAssurer la disponibilité, la mise en rayon et la bonne rotation des produits.Suivre et optimiser les niveaux de stock, anticiper les ruptures.Mettre en place le merchandising, l'implantation produit selon les plans...

  • adjoint chef de rayon épicerie sucré

    il y a 2 semaines

    Garges-lès-Gonesse, Île-de-France LECLERC LE POIRE SUR VIE Temps plein

    Description? Suivi commercial? Management d'équipe? Relation client? Respect des normesGestion opérationnelleParticiper à l'organisation quotidienne du rayon épicerie sucrée (mise en place, rotation, réassort).Veiller à la bonne tenue du rayon : propreté, balisage, prix, facing attractif.Superviser la mise en rayon et l'approvisionnement selon les...

  • chef de rayon boulangerie

    il y a 16 heures

    Garges-lès-Gonesse, Île-de-France Ec Varennes sur Seine Temps plein

    DescriptionVos missionsSous la responsabilité directe de la Direction du magasin, vous assurez la gestion globale du rayon Boulangerie, dans une logique de qualité, de rentabilité et de satisfaction client.Vos Principales Missions SontOrganiser et superviser la production Boulangerie quotidienneGarantir la qualité visuelle et gustative des produitsGérer...

  • chef(fe) de rayon charcuterie coupe

    il y a 16 heures

    Garges-lès-Gonesse, Île-de-France Ec Varennes sur Seine Temps plein

    DescriptionGestion commerciale du rayonPiloter le chiffre d'affaires, la marge et les indicateurs de performanceDéfinir et mettre en oeuvre la politique commerciale (assortiment, promotions, mises en avant)Garantir l'attractivité du rayon (implantation, théâtralisation, propreté, fraîcheur)Assurer la gestion des commandes, des stocks et de la...

  • Chef(fe) de rayon charcuterie coupe

    il y a 2 semaines

    Gonesse, Île-de-France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreDescription du posteMieux nous connaîtreLe Centre E.Leclerc de Gonesse, hypermarché de 5 500 m² comptant 220 collaborateurs, recrute dans le cadre de son organisation un chef(fe) de rayon charcuterie coupe / fromage coupe / rôtisserie.Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient salariés....

  • chef(fe) de département frais

    il y a 2 semaines

    Garges-lès-Gonesse, Île-de-France Ec Varennes sur Seine Temps plein

    DescriptionMission généraleLe/la Chef(fe) de Département Frais est responsable de la performance économique, de la qualité des produits, de la gestion humaine et du respect des normes d'hygiène de l'ensemble du département frais.Il/elle pilote l'activité dans le respect de la politique commerciale E.Leclerc, avec une forte exigence sur la fraîcheur,...

  • Boucher(e) - H/F

    il y a 15 heures

    Gonesse, Île-de-France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreLe centre E.Leclerc de Gonesse emploie 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la...

  • Chef de Rayon Boulangerie

    il y a 15 heures

    Gonesse, Île-de-France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreLe Centre E.Leclerc de Gonesse, hypermarché de 5 500 m² et 220 collaborateurs, recrute un(e) Chef de Rayon Boulangerie pour accompagner le développement et la montée en gamme de son rayon.Descriptif de l'offreVos missionsSous la responsabilité directe de la Direction du magasin, vous assurez la gestion globale du rayon Boulangerie,...