TRIBE LYON CROIX ROUSSE

il y a 7 jours

Rue de Margnolles CaluireetCuire France HI Toulon centre Temps plein

FICHE DE POSTE – CHEF DE PARTIE CONFIRMÉ

Établissement : TRIBE Lyon Croix Rousse
Type d'établissement : Hôtel Restaurant 4 étoiles – 97 chambres – Restaurant 60 couverts ( petit déjeuner, déjeuner, brunch, séminaire etc).

Événementiel (séminaires, mariages, brunchs, cocktails…)
Type de contrat : CDI – Temps plein 39h
Poste à pourvoir : ASAP
Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine

Mission
MISSION PRINCIPALE

Le second de cuisine participe activement à la conception et à la réalisation de l'offre culinaire sur l'ensemble des temps de service (petit déjeuner, déjeuner, brunch, séminaire, dîner) pour une clientèle hôtelière et extérieure. En binôme avec la Chef de cuisine et au sein d'une petite brigade dynamique (4 personnes), il/elle apporte sa créativité, son sens de l'organisation et son engagement au quotidien.

RESPONSABILITÉSCréation et production :

  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la Chef de cuisine

  • Préparer et envoyer les plats selon les standards de l'établissement

  • Être garant de la qualité constante des préparations

  • Adapter l'offre selon les événements (brunchs, séminaires, mariages, cocktails…)

Organisation & Gestion :

  • Gérer son poste de travail en autonomie

  • Veiller à la bonne rotation des produits (gestion des stocks et DLC)

  • Aider aux commandes et à la réception des marchandises

  • Respecter les normes HACCP et assurer la traçabilité

Esprit d'équipe & dynamique de service :

  • Travailler en binôme et soutenir l'équipe lors des pics d'activité

  • Être force de proposition pour l'évolution de la carte et l'amélioration continue

  • Assurer un bon passage de consignes et une communication fluide avec les autres membres de la brigade

Profile
PROFIL RECHERCHÉ

  • Expérience confirmé sur un poste de chef de partie ou sur un premier poste de sous chef

  • Solide technique culinaire, goût du produit, sens du détail

  • Autonome, organisé·e, réactif·ve et force de proposition

  • Esprit d'initiative, polyvalence

  • Envie de s'investir dans une petite équipe soudée et un projet exigeant mais stimulant

  • Sens du service client et envie de proximité avec l'équipe en salle

POURQUOI REJOINDRE LE TRIBE LYON CROIX-ROUSSE ?

  • Établissement moderne et dynamique, ancré dans la vie locale

  • Cadre de travail qualitatif et stimulant

  • Petite brigade, poste responsabilisant et valorisant

  • Forte implication dans la carte et les propositions culinaires

  • Possibilité d'évolution interne selon profil et engagement

LES AVANTAGES

  • 13ème mois versé mensuellement

  • Avantages SOHOMA et groupe ACCOR

  • Mutuelle d'entreprise

  • Prime annuelle sur objectif

  • Indemnités nourriture

  • Et surtout : rejoindre une équipe jeune et dynamique


  • Tribe Lyon Croix Rousse

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    **TRIBE Croix Rousse (Ouverture septembre 2023)** **TRIBE est un nouveau concept hôtelier en provenance d’Australie. Cette marque lifestyle du Groupe Accor incarne une expérience haut de gamme design, soignée, centrée sur le client et guidée par la passion du design. TRIBE Lyon Croix-Rousse propose avec sa TRIBE TABLE une cuisine traditionnelle...

  • Tribe Lyon Croix Rousse

    il y a 2 jours

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    **TRIBE Lyon Croix Rousse**: TRIBE est un nouveau concept hôtelier en provenance d’Australie. Cette marque lifestyle du Groupe Accor incarne une expérience haut de gamme design, soignée, centrée sur le client et guidée par la passion du design. Notre marque est conçue pour un nouveau type de voyageurs, nous proposons des hôtels designs au juste...

  • Tribe Lyon Croix-rousse

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    TRIBE est un nouveau concept hôtelier en provenance d’Australie. Cette marque lifestyle du Groupe Accor incarne une expérience haut de gamme design, soignée, centrée sur le client et guidée par la passion du design. TRIBE Lyon Croix-Rousse propose avec sa TRIBE TABLE une cuisine traditionnelle modernisée et engagée aux accents méditerranéens....

  • TRIBE LYON CROIX ROUSSE

    il y a 1 semaine

    Rue de Margnolles, Caluire-et-Cuire, France PC Lyon Part Dieu Temps plein

    FICHE DE POSTE – CHEF DE PARTIE CONFIRMÉÉtablissement : TRIBE Lyon Croix RousseType d'établissement : Hôtel Restaurant 4 étoiles – 97 chambres – Restaurant 60 couverts ( petit déjeuner, déjeuner, brunch, séminaire etc).Événementiel (séminaires, mariages, brunchs, cocktails…)Type de contrat : CDI – Temps plein 39hPoste à pourvoir :...

  • Tribe Lyon Croix Rousse

    il y a 1 semaine

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    TRIBE Lyon Croix-Rousse propose avec sa TRIBE TABLE une cuisine traditionnelle modernisée et engagée (réduction des déchets, travail en circuit court, produits frais et de saison) aux accents méditerranéens. Lieu convivial et pluriel de 70 couverts au rez-de-chaussée de l’hôtel, l’espace F&B - très ouvert et lumineux - propose aussi bien une...

  • Tribe Lyon

    il y a 7 jours

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    Au cœur de la Croix Rousse, le TRIBE Lyon Croix-Rousse est un lieu moderne et convivial qui propose une expérience unique à ses clients. Notre établissement 4* mise sur un service de qualité, une ambiance chaleureuse, et une offre sur mesure pour les particuliers et les professionnels. Ouvert depuis Septembre 2023, le TRIBE Lyon Croix Rousse est devenu...

  • Tribe Lyon Croix Rousse

    il y a 5 jours

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    TRIBE est un nouveau concept hôtelier en provenance d’Australie. Cette marque lifestyle du groupe ACCOR incarne une expérience haut de gamme centrée sur le client. Hôtel 4 étoiles 97 chambres - 1 restaurant - 1 bar à cocktail - 1 salle de séminaire Ouverture Septembre 2023 **Principales Responsabilités**: En tant que directeur(trice) adjoint(e)...

  • Tribe Croix Rousse

    il y a 2 jours

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    TRIBE est un nouveau concept hôtelier en provenance d’Australie. Cette marque lifestyle incarne une expérience haut de gamme redesignée, soignée, centrée sur le client et guidée par la passion du design. Notre marque est conçue pour un nouveau type de voyageurs, nous proposons des hôtels designs au juste prix, adaptés aux besoins et aux...

  • Tribe Lyon Croix Rousse

    il y a 1 semaine

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    Sous la responsabilité de la gouvernante, il ou elle fait des chambres, coanime l’équipe de ménage et procède aux contrôles des chambres et des espaces communs. Il ou elle soutient la hiérarchie dans les tâches administratives et il ou elle est le relai qualité du service housekeeping. Il ou elle est agile et opérationnelle et aime mettre la main...

  • Tribe Lyon Croix Rousse

    il y a 2 jours

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    Le chef de rang petit-déjeuner réalise l’ensemble des actions nécessaires au service des petits-déjeuners en salle de restaurant, en liaison avec la cuisine. A ce titre, il contribue à la satisfaction des exigences clients et veille à la satisfaction du client et la qualité du service rendu. Résultats attendus : Satisfaire le client, Veiller à la...