maitre d'hotel

il y a 2 semaines

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ManpowerGroup Temps plein

Poste en CDI – 169 heures par mois – Disponibilité immédiate.

En plein centre de Lyon, au sein d'une prestigieuse académie de formation en hôtellerie de luxe, vous aurez et un beau challenge à relever.

En tant que Maître d'Hôtel Assistant du Directeur de la restauration, vous jouerez un rôle clé dans le bon fonctionnement quotidien de l'établissement et veillerez à maintenir un service de qualité exemplaire, conformément aux standards définis par la Direction.

Vous serez en constante collaboration avec la Direction Générale et le Directeur de la Restauration.

Responsabilités

  • Superviser, coordonner et diriger les activités du restaurant.
  • Organiser et gérer le travail du personnel, des élèves et stagiaires.
  • Assurer la mise en place et le bon état des espaces de restauration.
  • Accueillir, placer, renseigner et conseiller les clients.
  • Présenter et vendre les produits (mets, vins, spiritueux), susciter la vente additionnelle.
  • Assurer le service en salle, y compris les flambages et découpes si nécessaire.
  • Encaisser les notes et garantir la satisfaction client.
  • Gérer les approvisionnements et les stocks (linge, verrerie, boissons, etc.).
  • Effectuer les commandes de boissons tout en respectant les marges définies.
  • Former les élèves et stagiaires, organiser des briefings et debriefings réguliers.
  • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
  • Collaborer avec les chefs de service pour garantir une harmonie au sein des équipes.

Qualifications

Expérience : Minimum 3 ans sur un poste similaire.

Compétences requises :

  • Savoir-faire : Rigueur, organisation, sens de l'analyse, intelligence relationnelle, pédagogie.
  • Savoir-être : Bienveillance, réactivité, ponctualité, sens du contact, esprit d'équipe, force de proposition.
  • Connaissance des règles d'hygiène, sécurité, savoir-vivre et réglementation (menus, affichage, prix).
  • Capacité à représenter l'établissement avec professionnalisme et discrétion.
  • Capacité et volonté de transmettre et d'apprendre aux élèves les bonnes techniques de service.

Rémunération et package de compensation

Salaire : 3 000 € brut mensuel pour 169 heures + avantages.

Travail en continu. Samedi et Dimanche inclus.

A pourvoir dés que possible.

N'hésitez pas à postuler

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