Second de cuisine H/F

il y a 3 jours

SaintOurs, Auvergne-Rhône-Alpes, France SARL VOLCAN DE LEMPTEGY Temps plein

Le Volcan de Lemptégy, depuis 1992 permet aux visiteurs de vivre une expérience unique : visiter l'intérieur d'un volcan. Chaque année plus de visiteurs viennent découvrir un lieu mêlant visite pédagogique, attractions ludiques et hébergements. Ce site emblématique de la région Auvergne-Rhône-Alpes, situé à 15 minutes de Clermont Ferrand en plein cœur du territoire UNESCO et Grand Site de France recherche des profils motivés pour travailler dans un cadre accueillant et dans une ambiance dynamique et conviviale.

Pour compléter son équipe, le restaurant du Volcan de Lemptégy est à la recherche d'un second de cuisine.

Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de l'équipe.

Vos responsabilités principales :

  1. Organisation et production :

  2. Superviser la production quotidienne en l'absence du Chef ;

  3. Participer à la préparation et à l'élaboration des plats ;
  4. Vérifier la qualité et la présentation des préparations ;

  5. Assurer la mise en place des postes de travail.

  6. Gestion des équipes :

  7. Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine ;

  8. Former et accompagner les commis et saisonniers ;

  9. Organiser le travail selon les priorités et les commandes.

  10. Gestion des stocks et commandes :

  11. Suivre les stocks de matières premières ;

  12. Passer des commandes auprès des fournisseurs si nécessaire ;

  13. Contrôler la réception des livraisons et la qualité des produits.

  14. Hygiène et sécurité :

  15. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

  16. Participer au maintien de la propreté de la cuisine et des équipements ;
  17. Appliquer les normes HACCP et autres réglementations en vigueur.

Profil recherché :

o Formation et expérience :

  • CAP/BEP Cuisine exigé ;

  • Expérience minimum : 1 an sur un poste similaire (idéalement en restauration traditionnelle ou collective de qualité).

o Compétences techniques :

  • Maîtrise des cuissons, assaisonnements et techniques culinaires ;

  • Connaissance des volumes et des procédés adaptés à la restauration collective de qualité ;

  • Utilisation rigoureuse du matériel professionnel ;

  • Bonne connaissance des normes d'hygiène.

o Savoir-être :

  • Méthodique, discipliné ;

  • Créativité et curiosité culinaire ;

  • Sens de l'organisation et autonomie ;

  • Bon gestionnaire ;

  • Goût du travail en équipe et du partage ;

  • Bonne résistance physique et dynamisme ;

  • Esprit positif et capacité d'adaptation à une clientèle touristique variée.

Conditions de travail :

o Type de contrat : CDI en 35h en modulation du temps de travail.

o Horaires : travail en service continu le midi, quelques soirées pour événements et spectacles nocturnes (juillet/août). Le site est ouvert au public de mars à novembre, période pendant laquelle le travail sera plus intense.

o Rémunération : à partir de 2 600 € brut/mois, selon profil et expérience.

o Avantages : mutuelle et prévoyance 100 % prises en charge, cadre de travail exceptionnel, équipe conviviale et passionnée.

o Véhicule indispensable (pas de transports en commun pour accéder au site).

Offre à pourvoir à partir du 16/03/2026.

Volcan de Lemptégy

31 route des Puys – 63230 Saint-Ours

-

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Saint-Quentin-sur-Isère, Auvergne-Rhône-Alpes, France Domaine de Charmeil Temps plein

    Situé dans un cadre convivial et chaleureux sur le parcours du Golf, le restaurant le wedge accueille une diversité de clients : Golfeurs / Seminaires / Clients de passage…Notre clientèle apprécie une cuisine traditionnelle et soignée, travaillant des produits frais et de qualité.Le Restaurant le Wedge recrute en CDD un poste de 2ND DE CUISINE (H/F)...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Cyr-au-Mont-d’Or, Auvergne-Rhône-Alpes, France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil - Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique - Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas. - Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Cyr-au-Mont-d’Or, Auvergne-Rhône-Alpes, France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil - Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique - Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas. - Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir...

  • SECOND DE CUISINE

    il y a 5 heures

    Saint-Jeoire, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA HAUTE-SAVOIE Temps plein

    Direction Collège de Saint-Jeoire (Gaspard Monge)Service Collège de Saint-JeoireType d'emploi Emploi permanentFilière(s) TechniqueCatégorie(s) CCadre(s) d'emplois Adjoints techniques territoriauxDate prévisionnelle d'embauche 01/02/2026Date limite de candidature 29/01/2026Résidence administrative ST JEOIREContact métier pour l'offre Caroline MERMILLOD...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Genis-Pouilly, Auvergne-Rhône-Alpes, France Obrasseur Temps plein

    Nous cherchons, un second H/F,Vous serez un membre essentiel de notre équipe, travaillant en binôme avec notre Chef de cuisine, vous devez être à même d'exécuter les tâches liées au bon fonctionnement du service et le management du personnel sous votre hiérarchie.Nous attendons une personne passionnée, dynamique et autonome, ayant envie de porter...

  • second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    entreprise : BW Signature Collection by Best Western Une marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux. Description du poste : Mission : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation...

  • Seconde de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Projet-de-Salers, Auvergne-Rhône-Alpes, France LA POTERNE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à l'organisation du service. Vous serez un...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Jeoire, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fédération des Oeuvres laïques 74 Temps plein

    ContexteLa Fédération des Œuvres Laïques de Haute-Savoie recherche sur le site Le Nid une personne qui sera affectée sur un poste de Second(e) de cuisine en CDD.La FOL 74 organise des séjours :de classes de neige et de découvertes pour des jeunesde vacances pour des familles et des groupesLe Second de cuisine exercera ses fonctions au centre Le Nid à...

  • Second De Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le poste Mission : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisineAssister le chef de cuisine dans l'élaboration des menusSuperviser la préparation et la cuisson des platsAssurer la qualité et la présentation des plats servisContrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournituresVeiller au respect des règles d'hygiène et de...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Best Western Temps plein

    L'entrepriseBW Signature Collection by Best WesternUne marque blanche et une collection d'hôtels authentiques qui offrent un bon rapport qualité prix dans un cadre chaleureux.Le posteMission :Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisineAssister le chef de cuisine dans l'élaboration des menusSuperviser la préparation et la cuisson des...