Second de cuisine H/F

il y a 5 jours

SaintOurs, Auvergne-Rhône-Alpes, France SARL VOLCAN DE LEMPTEGY Temps plein

Le Volcan de Lemptégy, depuis 1992 permet aux visiteurs de vivre une expérience unique : visiter l'intérieur d'un volcan. Chaque année plus de visiteurs viennent découvrir un lieu mêlant visite pédagogique, attractions ludiques et hébergements. Ce site emblématique de la région Auvergne-Rhône-Alpes, situé à 15 minutes de Clermont Ferrand en plein cœur du territoire UNESCO et Grand Site de France recherche des profils motivés pour travailler dans un cadre accueillant et dans une ambiance dynamique et conviviale.

Pour compléter son équipe, le restaurant du Volcan de Lemptégy est à la recherche d'un second de cuisine.

Le Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de l'équipe.

Vos responsabilités principales :

  1. Organisation et production :

  2. Superviser la production quotidienne en l'absence du Chef ;

  3. Participer à la préparation et à l'élaboration des plats ;
  4. Vérifier la qualité et la présentation des préparations ;

  5. Assurer la mise en place des postes de travail.

  6. Gestion des équipes :

  7. Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine ;

  8. Former et accompagner les commis et saisonniers ;

  9. Organiser le travail selon les priorités et les commandes.

  10. Gestion des stocks et commandes :

  11. Suivre les stocks de matières premières ;

  12. Passer des commandes auprès des fournisseurs si nécessaire ;

  13. Contrôler la réception des livraisons et la qualité des produits.

  14. Hygiène et sécurité :

  15. Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

  16. Participer au maintien de la propreté de la cuisine et des équipements ;
  17. Appliquer les normes HACCP et autres réglementations en vigueur.

Profil recherché :

o Formation et expérience :

  • CAP/BEP Cuisine exigé ;

  • Expérience minimum : 1 an sur un poste similaire (idéalement en restauration traditionnelle ou collective de qualité).

o Compétences techniques :

  • Maîtrise des cuissons, assaisonnements et techniques culinaires ;

  • Connaissance des volumes et des procédés adaptés à la restauration collective de qualité ;

  • Utilisation rigoureuse du matériel professionnel ;

  • Bonne connaissance des normes d'hygiène.

o Savoir-être :

  • Méthodique, discipliné ;

  • Créativité et curiosité culinaire ;

  • Sens de l'organisation et autonomie ;

  • Bon gestionnaire ;

  • Goût du travail en équipe et du partage ;

  • Bonne résistance physique et dynamisme ;

  • Esprit positif et capacité d'adaptation à une clientèle touristique variée.

Conditions de travail :

o Type de contrat : CDI en 35h en modulation du temps de travail.

o Horaires : travail en service continu le midi, quelques soirées pour événements et spectacles nocturnes (juillet/août). Le site est ouvert au public de mars à novembre, période pendant laquelle le travail sera plus intense.

o Rémunération : à partir de 2 600 € brut/mois, selon profil et expérience.

o Avantages : mutuelle et prévoyance 100 % prises en charge, cadre de travail exceptionnel, équipe conviviale et passionnée.

o Véhicule indispensable (pas de transports en commun pour accéder au site).

Offre à pourvoir à partir du 16/03/2026.

Volcan de Lemptégy

31 route des Puys – 63230 Saint-Ours

-

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 600,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Cyr-au-Mont-d’Or, Auvergne-Rhône-Alpes, France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil - Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique - Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas. - Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Saint-Cyr-au-Mont-d’Or, Auvergne-Rhône-Alpes, France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    DEVENEZ SECOND DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Rejoignez la brigade d'un restaurant à nul autre pareil - Des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique - Sans les contraintes de la restauration classique : des horaires moins décalés et des tables qui ne désemplissent pas. - Des portes de cuisine qui peuvent s'ouvrir...

  • SECOND DE CUISINE

    il y a 20 heures

    Saint-Jeoire, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA HAUTE-SAVOIE Temps plein

    Direction Collège de Saint-Jeoire (Gaspard Monge)Service Collège de Saint-JeoireType d'emploi Emploi permanentFilière(s) TechniqueCatégorie(s) CCadre(s) d'emplois Adjoints techniques territoriauxDate prévisionnelle d'embauche 01/02/2026Date limite de candidature 29/01/2026Résidence administrative ST JEOIREContact métier pour l'offre Caroline MERMILLOD...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Cyr-sur-Mer, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le clou du zèbre Temps plein

    Aperçu du posteNous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le(la) Second de Cuisine sera responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des aliments, la gestion de l'équipe et le service en cuisine. Cette personne doit avoir une expérience solide dans l'industrie de la restauration et être...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France TREE BÔ Temps plein

    SECOND DE CUISINE H/F Recherche SECOND DE CUISINE, avec expérience, disponible rapidement, pour un restaurant sur le Port de Saint Laurent du Var.Le Tree Bô est un restaurant - bar à tapas et bar à cocktail ouvert 7/7 de 7 heures à 2h30.Poste : SECOND DE CUISINEDans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) SECOND DE CUISNE organisé(e) et...

  • SECOND DE CUISINE H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Julien-en-Genevois, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE LA HAUTE-SAVOIE Temps plein

    Direction DIRECTION EDUCATION ET JEUNESSEService Service Ressources des collèges et Pilotage du ConventionnemType d'emploi Emploi permanentFilière(s) TechniqueCatégorie(s) CCadre(s) d'emplois Adjoints techniques territoriaux ; Agents de maîtrise territoriauxDate prévisionnelle d'embauche 05/01/2026Date limite de candidature 02/01/2026Résidence...

  • Second / Seconde de cuisine(H/F) Logé possible #alpesdusud

    il y a 2 semaines

    Saint-Chaffrey, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France PERENNIS CONSULTING PRO&BEAUTY Temps plein

    Pour un concept store alliant monde du sport et gastronomie avec un bar à vin et à cocktail ainsi qu'une cuisine bistronomique, dans la belle station de Serre-Chevalier vous occuperez le poste de Second / Seconde de cuisine(H/F) Vos missions seront: - Vous travaillerez avec des produits frais - Vous serez en charge d'assister le chef et de le remplacer...

  • second de cuisine H/F

    il y a 15 heures

    Saint-Laurent-du-Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Sant'ana Temps plein

    Intitulé du Poste : Second de cuisine (F/H)Présentation de l'Entreprise : Restaurant Sant'ana, depuis 1977, tout fait maison (y compris pâtisserie), semi-gastro, spécialiste poissons frais, clientèle de travail et repas d'affaires en semaine et vacanciers le week-end et périodes de vacances, brigade constituée d'un chef, d'un second de cuisine, 2...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Martin-d’Hères, Auvergne-Rhône-Alpes, France ACADEMIE METIERS Temps plein

    En qualité de Second de cuisine, il est le relais du Chef de cuisine et doit assurer son remplacement durant les absences (jours de repos, congés, arrêts de travail, autres absences).Il a pour mission de le soutenir l'organisation, l'optimisation, le contrôle de l'organisation et de la production en cohérence avec la politique de l'établissement et...

  • second de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Saint-Raphaël, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France White Pearl Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une Second de Cuisine pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous participerez activement à la création d'un environnement de travail dynamique,...