Commis(e) de cuisine

il y a 3 jours


PorteldesCorbières, Occitanie, France SETSN TERRA VINEA Temps plein

Mission principale

  • Participe à la préparation et à la mise en place des plats.
  • Assure les tâches de base de la cuisine : préparation des légumes, viandes, sauces, dressage des assiettes, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
  • Assure la plonge et le nettoyage des espaces de restauration.

Activités détaillées

*

  • Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats : épluchage, lavage, découpe, pesée, portionnage.
  • Réaliser des préparations simples : potages, sauces, garnitures, entrées froides, desserts de base.
  • Participer à la mise en place avant le service (dressage des postes, vérification du matériel, des produits et des températures).
  • Respecter les fiches techniques et les consignes du chef.

*

  • Aider à la cuisson, à l'assemblage et au dressage des plats.
  • Envoyer les plats en coordination avec le chef.
  • Goûter et ajuster les assaisonnements selon les indications reçues.
  • Veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations.

*

  • Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Assurer la plonge, le nettoyage et la désinfection du plan de travail, du matériel et des ustensiles.
  • Participer au rangement des produits et à la gestion des chambres froides.
  • Contrôler les dates de péremption et respecter la traçabilité des produits.

*

  • Participer à la réception et au contrôle des livraisons (quantité, qualité, conformité).
  • Ranger les denrées selon les règles de stockage et la rotation des produits (FIFO).
  • Signaler les besoins ou anomalies au chef.

Profil recherché

  • Formation : CAP / BEP Cuisine, Bac professionnel Cuisine, ou diplôme équivalent.
  • Expérience : Débutant accepté, expérience souhaitée en restauration traditionnelle ou collective.

Conditions de travail

  • Poste basé à Portel-des-Corbières (11).
  • Service uniquement le midi.
  • Travail les week-ends et jours fériés.
  • 2 jours de repos par semaine.
  • CDD 10 mois de 24h/semaine (de mars à décembre).

Type d'emploi : Temps partiel, CDD

Durée du contrat : 10 mois

Rémunération : 1 235,52€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de cuisine H/F

    il y a 21 heures


    Laroque-des-Albères, Occitanie, France LPB Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous...


  • Roquefort-des-Corbières, Occitanie, France FamilySphere Temps plein

    Vous avez le sens des responsabilités, vous êtes bienveillant(e), dynamique et passionné(e) par le monde de la petite enfance ?Votre agence FAMILY SPHERE, spécialisée dans la garde d'enfants à domicile, recherche une Super Nounou / Aide-Ménager(e) pour accompagner nos familles au quotidien.Vos missions auprès des enfants :• Aide aux devoirs•...


  • Saint-Privat-des-Vieux, Occitanie, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    A propos de nous :Chez Barboteu Restauration, nous sommes une entreprise à taille humaine spécialisée dans la restauration collective.Notre mission : offrir chaque jour une cuisine authentique, généreuse et de qualité, en plaçant la satisfaction de nos convives et le respect des valeurs humaines au cœur de nos engagements.Pour en savoir plus :...

  • STAGE – Diététicien F/H

    il y a 1 semaine


    Lézignan-Corbières, Occitanie, France ELIOR GROUP Temps plein

    Votre missionElior recherche un(e) diététicien(ne) stagiaire pour une durée de 6 mois à compter de janvier 2026.Le poste est basé à Lézignan, avec quelques déplacements occasionnels à Lodève.La possession du permis de conduire constitue un avantage.Si vous êtes intéressé(e), envoyez-nous votre CV : nous serions ravis de vous rencontrer Dans le...

  • Cuisiniers (H/F)

    il y a 2 semaines


    Laroque-des-Albères, Occitanie, France Cybèle Vacances Temps plein

    Cybèle Vacances Situé dans un paradis verdâtre et localisé à moins de 10 km des belles plages de Méditerranée d'Argelès-sur-Mer dans la région Languedoc-Roussillon (Pyrénées orientales) et, à moins 1km du village de Laroque-des-Albères, le camping Les Albères**** est ouvert au public d'avril à septembre. Le site regroupe 288 emplacements...

  • Barman(maid)/Serveur(se) F/H

    il y a 1 semaine


    Laroque-des-Albères, Occitanie, France Camping Les Albères - Cybèle Vacances Temps plein

    L'entrepriseSitué dans un paradis verdâtre et localisé à moins de 10 km des belles plages de Méditerranée d'Argelès-sur-Mer dans la région Languedoc-Roussillon (Pyrénées orientales) et, à moins 1km du village de Laroque-des-Albères, le camping Les Albères**** est ouvert au public d'avril à septembre. Le site regroupe 288 emplacements dont 260...

  • Commis(e) de cuisine

    il y a 5 jours


    Prom. des Anglais, Nice, France Hôtel Negresco Temps plein

    Le Negresco vous propose de travailler sur sa plage privée, N la Plage.Sous l'autorité du Chef de cuisine, de son Second et des Chef(fes) de partie, vous avez pour mission de réceptionner et stocker les marchandises dans les frigos correspondants ou en réserve, en veillant à la rotation des produits selon leurs dates d'utilisation.Vous réalisez les...


  • Prom. des Anglais, Nice, France Hôtel Negresco Temps plein

    Le Negresco vous propose de travailler sur sa plage privée, N la Plage.Sous l'autorité du Chef de cuisine, de son Second et des Chef(fes) de partie, vous aidez à la mise en place du garde manger et assurez le service des desserts pendant le service.Après le service, vous participez à l'entretien et au nettoyage de votre espace de travail, essuyez et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Saint-Maur-des-Fossés, France Le Château des Iles Temps plein

    Le Château des Iles est un établissement emblématique des bords de Marnes à Saint-Maur-des-Fossés, où nous mêlons cuisine soignée et ambiance chaleureuse. Notre équipe dynamique se consacre à offrir des expériences mémorables à nos clients à travers des plats créatifs et savoureux. Nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine passionné(e) et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    11490 Portel-des-Corbières, France Château de Lastours Temps plein

    **Job Summary** En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable de la gestion efficace et de la supervision des opérations culinaires dans notre établissement de restauration. Vous êtes en charge de la création des menus, la préparation des plats, et la gestion de l’équipe en cuisine, tout en veillant à respecter les normes stricts...

  • Commis de Cuisine, Plongeur

    il y a 2 semaines


    Saint-Thibault-des-Vignes, France Le ZinK Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous travaillerez au sein d'un environnement stimulant où votre créativité et votre sens de l'organisation seront valorisés. En tant que commis de cuisine, vous contribuerez à la préparation des...


  • Saint-Thibault-des-Vignes, France Le ZinK Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de notre cuisine. Si vous avez une expérience en restauration et que vous aimez travailler dans un environnement...

  • Commis de cuisine

    il y a 2 semaines


    Rue Des Iris, Les Belleville, France Assas Hotels Temps plein

    **** SAISON HIVER 2025/2026***Poste à pourvoir immédiatement jusqu'au 18 avril 2026Contrat de 42h hebdomadaire - Salaire brut mensuel de 2 236 eurosPrime de fin de saison selon assiduité/sérieux pendant la saison et atteinte objectifs, respect des costs/ratiosPoste logé en collocation à 2 maximum en appartement à proximité de l'Hôtel - avantage en...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Saint-Thibault-des-Vignes, France AVALYS Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine et cherchez à donner du sens à votre vie professionnelle dans un environnement gastronomique ? Rejoignez notre équipe ! Nous croyons en une nouvelle manière de travailler, où le "travailler ensemble" est au cœur de nos valeurs. En tant qu'entreprise familiale, nous mettons un point d'honneur à créer un...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Saint-Privat-des-Vieux, France ehpad notre dame des pins Temps plein

    L’association Notre Dame des pins recherche pour son EHPAD de 94 places (hébergement permanent, temporaire, accueil de jour, unité Alzheimer, PASA, EEPA) un (e) commis de cuisine. Horaires : 7h00-14h00 ou 13h00-20H00 selon planning Vous êtes disponible, dynamique, motivé(e). Poste à pourvoir en septembre Rémunération selon CCN 51 + indemnité...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Le Cannet-des-Maures, France CHATEAU DE BERNE Temps plein

    **Véritable joyau viticole du groupe MDCV, le Château Saint-Roux allie avec raffinement tradition ancestrale et engagement éco-responsable. Niché au cœur des paysages sauvages et préservés du Cannet-des-Maures, ce domaine historique, dont les origines remontent au XVe siècle, est aujourd’hui un lieu pluriel où chaque activité célèbre...