Chef de Cuisine

Il y a 37 minutes

Av de la Libération Charolles France Maison Doucet Temps plein
Description de l'entreprise

Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne.

Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales.

La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec une belle qualité de vie. Les loyers sont attractifs, à partir de 400 euros.

Le restaurant 1 étoile Michelin depuis 2012, et 4 toques au Gault et Millau fait l'objet de toutes les attentions, porté par la cuisine généreuse et créative de Frédéric Doucet, qui se charge de mettre à l'honneur les produits et les artisans de la région. Ceci accompagné d'une sélection de vins fins de Bourgogne et des régions alentours.

Le Chef ouvre sa deuxième table en 2017, le Bistrot du Quai. Dans un cadre authentique et moderne, propose une cuisine bistronomique privilégiant également le local.

L'Hôtel de 15 chambres, 5 étoiles, qui offre une atmosphère conviviale, allie luxe, confort et raffinement

Notre institut/spa de qualité offre à notre clientèle, qu'elle soit de l'hôtel ou extérieure, un véritable moment d'évasion et de détente, dans un cadre raffiné et apaisant, propice à la relaxation et au bien-être.

En 2016 nous sommes devenus également membre de l'association Relais et Châteaux.

Nous recherchons un Chef de Cuisine talentueux et passionné, capable capable d'allier rigueur, créativité et esprit d'équipe.

Description du poste

En collaboration avec la direction du restaurant et en lien étroit avec le chef étoilé :

  • Élaborer une carte bistronomique en phase avec l'identité de la maison
  • Encadrer et animer l'équipe de cuisine de la brasserie
  • Assurer la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
  • Garantir un haut niveau de qualité, d'hygiène et de régularité dans les assiettes
  • Participer activement à la dynamique de la maison et à la formation des équipes
  • CDI, Temps plein
  • Salaire à partir de 2600 € net, selon expérience
Qualifications
    • Expérience significative en tant que chef ou second dans des établissements de standing
    • Passion pour la cuisine de terroir, les produits frais et les cuissons précises
    • Leadership, sens de l'organisation et goût du travail en équipe
    • Sens du détail, réactivité et volonté de s'inscrire dans une démarche d'excellence
Informations complémentaires

  • Les plus de notre Bistrot :

    · Ambiance conviviale et bienveillante

    · L'opportunité de travailler aux côtés d'un Chef reconnu.

    · Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs garantis, avec un total de 2,5 jours par semaine

    · 2-3 semaines de congés dans la saison d'hiver,1 semaine l'été, fermeture pour Noël et son réveillon

    · Pour Les couples : congés et Vacances ensemble

    · Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.

    · Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa)

    · Avantages "Relais Team" pour séjourner dans d'autres Relais et Châteaux

    · Possibilité de logement pendant la période d'essai

    · Mutuelle "ALAN" prise en charge à 50% par l'entreprise

    · Encouragement aux formations

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    Il y a 33 minutes

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    **Description de l'entreprise** Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 2800 habitants...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Av. de la Mer, La Baule-Escoublac, France Younight Hospitality Temps plein

    Inspiré par les pins du bord de mer baulois et l'architecture organique de son bâtiment, Les Cimes Bleues s'imprègne de la nature environnante, en référence à l'arbre, symbole de vitalité et d'élégance.Cet hôtel 4 étoiles, s'ancre dans l'histoire de La Baule, une ville dont les dunes ont été fixées par la plantation d'arbres en 1810.Pensé...

  • Chef de cuisine

    Il y a 6 minutes

    Av. de la Mer, La Baule-Escoublac, France Younight Hospitality Temps plein

    Inspiré par les pins du bord de mer baulois et l'architecture organique de son bâtiment, Les Cimes Bleues s'imprègne de la nature environnante, en référence à l'arbre, symbole de vitalité et d'élégance.Cet hôtel 4 étoiles, s'ancre dans l'histoire de La Baule, une ville dont les dunes ont été fixées par la plantation d'arbres en 1810.Pensé...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines

    Châteauneuf-de-Gadagne, France TERRES DE CUISINE Temps plein

    _Société familiale de restauration collective, nous sommes spécialisés dans l’élaboration et la livraison de repas depuis nos propres cuisines centrales, ou dans la gestion concédée de cuisines pour le compte de nos clients._ - Engagés en faveur d’une restauration éthique, saine et équilibrée, plaçant l’environnement et la santé de nos...

  • Second Junior

    il y a 1 jour

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Job opening criteria The company Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 jour

    Charolles, France Maison Doucet Temps plein

    Job opening criteria The company Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne. Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales. La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants...

  • Sous-chef de cuisine

    Il y a 41 minutes

    Av. Victor Hugo, Valence, France Maison Pic Temps plein

    Description de l'entreprise Au cœur de la Maison Pic, le bistrot André incarne l'esprit familial et authentique de la maison. La Cheffe Anne-Sophie Pic y rend hommage à son grand-père André Pic, figure emblématique de de la gastronomie des années 1930, et à son père Jacques Pic, chef visionnaire qui a su faire rayonner l'excellence culinaire...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 16 minutes

    Pl. de la Bastille Paris, Ile-de-france, France Beaumarly Temps plein

    Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre Beaumarly est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Avenue des Terroirs de France, Paris, France Comet Meetings Temps plein

    Sous la responsabilité du chef Exécutif et de la Direction de la Restauration, votre rôle, en tant que chef ou cheffe de cuisine, sera de superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.Vous devrez assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats en garantissant le respect des standards de...