Chef de cuisine – Bistronomique fusion

il y a 2 jours

VilleneuvelèsBéziers, Occitanie, France Restaurant YOLO Temps plein

Ce poste s'adresse à un chef(fe) souhaitant construire, structurer et durer, au sein d'un concept moderne, exigeant et en développement.

  • Villeneuve-lès-Béziers (34)
  • CDI – Temps plein
  • Prise de poste : dès que possible

Le concept

YOLO est un restaurant japonais bistronomique à volonté, alliant volume maîtrisé, exigence de qualité et expérience client soignée.

Notre cuisine repose sur une base japonaise moderne, enrichie d'influences fusion et bistronomiques, avec une forte attention portée à la régularité, à l'organisation et à la fluidité du service.

Dans un contexte de structuration et de montée en puissance, nous recrutons un Chef de cuisine pour piloter le pôle bistronomique fusion.

Vos missions

En lien direct avec la direction, vous serez responsable de la structuration et du bon fonctionnement de la cuisine, tant sur le plan opérationnel que managérial.

Production & qualité

  • Garantir la qualité, la régularité et le respect des standards culinaires.
  • Participer activement à la production sur les services.
  • Optimiser les fiches techniques et les process de fabrication.

Organisation & gestion

  • Planifier la production et les équipes en fonction des volumes.
  • Superviser les commandes, les stocks et les ratios matières.
  • Mettre en place et faire respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Management & transmission

  • Encadrer, structurer et faire monter en compétence l'équipe cuisine.
  • Poser un cadre clair, bienveillant et exigeant.
  • Favoriser un climat de travail sain et professionnel.

Profil recherché

  • Chef de cuisine ou Second confirmé, avec une expérience solide en restauration structurée (bistronomique, fusion, volume).
  • Excellentes compétences organisationnelles et managériales.
  • Capacité à reprendre, structurer et améliorer une cuisine existante.
  • Leadership calme, posture mature, sens des responsabilités.
  • À l'aise avec les enjeux de volume, de rentabilité et de régularité.

Ce que nous proposons

  • Un projet ambitieux et déjà en activité.
  • Une vraie marge de manœuvre sur l'organisation et les méthodes.
  • Une équipe en place, engagée et opérationnelle (brigade de 4)
  • Rémunération selon profil et expérience.
  • Possibilité d'évolution à moyen terme.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de cuisine – Bistronomique fusion

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    Villeneuve-lès-Béziers, Occitanie, France Restaurant YOLO Temps plein

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    Villeneuve-lès-Maguelone, Occitanie, France Table d'Oc Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un plongeur ou une plongeuse en restauration pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé de notre cuisine, garantissant que tous les ustensiles, équipements et espaces de travail restent propres et bien organisés. Ce poste est idéal pour les personnes motivées qui souhaitent évoluer dans le...

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    Béziers, Occitanie, France VILLE DE BEZIERS Temps plein

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