Maître d'hôtel H/F

Nous recherchons un(e)
Maître d'Hôtel d'exception
,
charismatique et méticuleux(se)
, pour
incarner l'âme du W
et
orchestrer chaque service avec grâce et efficacité
.

CDI 39 heures par semaine - Rémunération à partir de € brut/mois.

Vos missions : L'art invisible du service parfait
Sous la responsabilité du
Responsable de Restaurant
, vous serez
l'ambassadeur(rice) de l'excellence
à chaque instant. Vos défis ?

Accueil Et Expérience Client Sur Mesure

• Créer une première impression inoubliable : Accueil personnalisé, gestion des réservations, installation des clients avec discrétion et élégance.
• Anticiper les besoins : Que ce soit pour un déjeuner express, un dîner romantique ou un repas de groupe, chaque détail doit être fluidifié.
• Gérer les situations délicates avec diplomatie (réclamations, attentes spécifiques, imprévus).
• Animer le service : Rythme, coordination entre la salle et la cuisine, sens du timing.

Encadrement Et Formation De L'équipe

• Superviser et guider les serveurs, commis et runners (5 à 10 collaborateurs).
• Former aux standards du W : Service des plats, connaissance des menus, art de la suggestion (accords mets-vins, spécialités du chef).
• Maintenir une ambiance professionnelle et bienveillante : L'excellence se vit en équipe.

Collaboration Avec La Cuisine Et Le Bar

• Lien privilégié avec le Chef : Relayer les retours clients, participer aux dégustations, et s'assurer que chaque plat quitte la cuisine à la perfection.
• Travail avec le sommelier/barman : Proposer des accords mets-boissons et valoriser la carte des vins et cocktails.

Gestion Opérationnelle Et Logistique

• Organiser les services : Préparation des salles, mise en place, gestion des flux (notamment lors d'événements).
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Participer à l'optimisation des coûts (gestion du linge, de la verrerie, réduction du gaspillage).

Contribution à L'animation Du Restaurant

• Proposer des idées pour sublimer l'expérience client (menus dégustation, soirées à thème).
• Être force de proposition pour fidéliser la clientèle (cartes de fidélité, offres spéciales).

Profil Recherché
Le profil qui nous séduit
Vous Êtes Un(e) Passionné(e) De L'art De La Table, Avec Un Savoir-être Irréprochable Et Un Sens Inné De L'hospitalité. Vous Avez

Une expérience confirmée
(2 ans minimum) en tant que
Maître d'Hôtel, Chef de Rang
dans un
restaurant ou établissement haut de gamme
.

Un sens aigu du service
: Pour vous,
l'anticipation et la discrétion
sont aussi importantes que la
chaleur de l'accueil
.

Une présence élégante et professionnelle
: Votre tenue, votre langage corporel et votre
attitude inspirent confiance
.

Une excellente résistance au stress
: Vous gérez
les services à 100% de capacité
avec
calme et efficacité
.

Une connaissance des produits et des accords mets-vins
: Vous savez
conseiller avec passion
.

La maîtrise des outils
: Logiciels de réservation, caisse, gestion des plannings.

Un anglais courant
(clientèle internationale fréquente).
L'italien ou l'espagnol
sont un plus.

Votre état d'esprit ?

• Exigeant(e) : Vous visez la perfection sans sacrifier la convivialité.
• Empathique : Vous comprenez les attentes des clients avant même qu'ils ne les expriment.
• Polyvalent(e) : Vous passez du service d'un déjeuner d'affaires à un mariage de 80 personnes avec aisance.
• Créatif(ve) : Vous aimez sublimer les moments (une touche personnelle sur la présentation, une attention surprise…).

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre enchanteur
: Travailler dans un
domaine 4
* avec une
vue à couper le souffle
sur un golf d'exception.

Une cuisine inspirante
: Collaborer avec un
chef talentueux
, attaché aux
produits locaux et de saison
.

Une clientèle variée
:
Aucune routine
entre déjeuners golfers, dîners gastronomiques et grands événements.

Une équipe soudée
: Rejoindre une
famille professionnelle
où
l'entraide et l'exigence
riment avec
plaisir
.