chef sommelier
il y a 2 jours
Le Pré - Xavier Beaudiment : Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre établissement situé sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, capitale historique de l'Auvergne au pied des volcans. Le Pré, 2 étoiles au Guide Michelin, acteur de son environnement et de son territoire, une cuisine du moment et de l'envie, plutôt que de la saison, à laquelle vous serez, je l'espère sensible.
Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.
Description du postePoste de chef sommelier à pouvoir dès fin janvier. Accompagné(e) de notre assistant sommelier en poste depuis plus de 2 ans vous serez en charge de la cave du restaurant 2 étoiles Michelin, Le Pré à Clermont-Ferrand.
Missions principales : Assurer le service des vins dans le respect des standards de la Maison. Maintenir une connaissance précise des produits.
Orchestrer la gestion de la cave. Participer à l'évolution de la carte en lien avec le Chef Xavier Beaudiment. Au côté du Maitre d'Hôtel vous participerez au bon déroulement du service et à la formation de l'équipe.
Avantages : 3 jours de repos fixes et consécutifs (lundi mardi mercredi) Tarifs privilégiés dans toutes les Maisons Relais & Châteaux. Equipe à taille humaine investie et engagée dans l'excellence du service
QualificationsProfil recherché : Diplômé·e d'une école hôtelière, avec mention complémentaire en sommellerie. Justifiant d'au moins 3 ans d'expérience en sommellerie dans un établissement haut de gamme. Désireux de s'investir dans le temps au sein de l'entreprise. Curieux·se, rigoureux·se, passionné·e et pédagogue. Autonome, organisé·e et capable de s'adapter aux exigences d'un service gastronomique. À l'aise en anglais.
Informations complémentaires3 jours de repos consécutifs ( lundi, mardi et mercredi)
Avantages Relais Team
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chef sommelier
il y a 2 jours
Orcines, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps pleinDétail de l'offreLe Pré - Xavier Beaudiment : Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre établissement situé sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, capitale historique de l'Auvergne au pied des volcans. Le Pré, 2 étoiles au Guide Michelin, acteur de son environnement et de son territoire, une cuisine du moment et de l'envie, plutôt que de la...
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chef sommelier
il y a 2 jours
Orcines, Auvergne-Rhône-Alpes, France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Le Pré - Xavier Beaudiment : Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre établissement situé sur les hauteurs de Clermont-Ferrand, capitale historique de l'Auvergne au pied des volcans. Le Pré, 2 étoiles au Guide Michelin, acteur de son environnement et de son territoire, une cuisine du moment et de l'envie, plutôt que...
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Chef de Rang Sommelier
il y a 6 jours
La Chapelle-la-Reine, France PURE EXPERIENCE BY BO RANCH Temps plein**Chef de Rang Sommelier** BO RANCH, un établissement atypique offrant une expérience gastronomique unique, des événements professionnels et privés, ainsi que des compétitions équestres. Nous recherchons un(e) Chef de Rang Sommelier passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe au BO RANCH. En tant que Chef de Rang Sommelier, vous...
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Sommelier (H/F) -
il y a 1 semaine
Rte de Murs, Joucas, France Le Phébus & Spa Temps pleinDescription de l'entreprise Entrez dans la famille Relais & Châteaux et venez découvrir les avantages des carrières incroyables de cette prestigieuse enseigne.Description de la Maison de la famille MathieuEntre Roussillon et Gordes en Provence, Le Phébus & Spa est un mas construit en pierres sèches chargé d'histoire familiale. Ce joyau de l'hôtellerie...
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Sommelier
il y a 4 jours
Sailly-sur-la-Lys, France Restaurant La Conciergerie Temps plein**Job Overview** Dans le cadre de son développement, le restaurant gastronomique La Conciergerie - Guillaume RIFFAUT recherche un sommelier / une sommelière dynamique et passionné(e). **FICHE DE POSTE - SOMMELIER** **Poste** : Sommelier **Contrat** : CDD ou CDI **Temps de travail** : 35 à 39h hebdomadaires **Établissement** : Restaurant La...
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Commis Sommelier
il y a 4 jours
La Flotte, France L'Ecailler Temps pleinDans le cadre du renforcement de son équipe de salle, le **restaurant gastronomique L’Ecailler**, idéalement situé sur le port de La Flotte (Île de Ré), recrute un(e) **Commis Sommelier (H/F)** pour la saison ou en poste permanent, selon le profil. Sous la supervision du Chef Sommelier, vous contribuerez activement à la qualité du service en...
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Assistant.e Chef Sommelier
il y a 7 jours
Rte de la Turbie, Roquebrune-Cap-Martin, France The Maybourne Riviera Temps pleinAvec toujours plus de détermination et d'enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 Porté par l'esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge's et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à...
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Assistant Sommelier
il y a 7 jours
Château de Beaulieu, Rue de Lillers, Busnes, France LE CHATEAU DE BEAULIEU Temps pleinDescription de l'entreprise Situé entre la Côte d'Opale et la Belgique, au cœur d'un parc de 7 hectares, entre histoire et modernité, le Château de Beaulieu restitue l'âme intact de ses pierres et de sa nature généreuse.Ambassadeur du bon et du bien, Christophe Dufossé est un chef passé maître dans l'art de transformer les mouvements de la nature...
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Chef Sommelier
il y a 7 jours
Bd Henry Vasnier, Reims, France Domaine Les Crayères Temps pleinDescription de l'entreprise Située au cœur du parc du Domaine Les Crayères, la Brasserie Le Jardin, distinguée d'un Bib Gourmand, propose une cuisine conviviale et raffinée dans un cadre élégant et décontracté. Véritable lieu de vie du Domaine, elle marie modernité et nature, avec une salle lumineuse et une terrasse prisée aux beaux jours.La...
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Chef Sommelier
il y a 5 jours
Bd Henry Vasnier, Reims, France Domaine Les Crayères Temps pleinDescription de l'entreprise Située au cœur du parc du Domaine Les Crayères, la Brasserie Le Jardin, distinguée d'un Bib Gourmand, propose une cuisine conviviale et raffinée dans un cadre élégant et décontracté. Véritable lieu de vie du Domaine, elle marie modernité et nature, avec une salle lumineuse et une terrasse prisée aux beaux jours.La...
