Premier Chef de partie

À propos de l'offre d'emploi

1er Chef de Partie (H/F/X)

Descriptif entreprise

WINE YOU WANT est un concept unique à Lyon, un lieu de vie fusionnant une restauration

créative et engagée avec une expertise œnologique dans un cadre d'exception.

Implanté dans l'ancien Collège Serin, cet espace de 1 000m² ouvert 7 jours sur 7 se compose

de plusieurs univers complémentaires :

un restaurant gourmand de 100 couverts dans lequel une cuisine inventive s'allie à

une carte des vins exceptionnelle

un club ouvert aux passionnés du vin, offrant des dégustations exclusives, des

masterclass, un accès à des références rares et une offre restauration tout au long de la

journée

un caveau privatisable, niché dans une cave voûtée, pensé pour des événements

uniques au cœur d'

une collection de grands flacons

un salon lounge, espace plus intimiste et feutré, idéal pour prolonger l'expérience en

toute convivialité.

deux vastes terrasses, offrant une expérience unique en plein air au printemps et en été,

idéales pour les réceptions et les moments de détente autour d'

un verre.

L'objectif de WINE YOU WANT est d'offrir une expérience immersive où le vin est bien plus

qu'un accompagnement : il devient un vecteur de découverte, de transmission et de plaisir.

La carte des vins met à l'honneur les grands vignobles, tout en valorisant des producteurs locaux

et des circuits courts.Le point fort du concept réside dans son offre exceptionnelle de plus de 48 vins servis au

verre, permettant des accords sans précédent pour les amateurs comme pour les novices.

Cette diversité fait de WINE YOU WANT un lieu de choix pour la découverte et l'expérimentation

des saveurs.

Le positionnement de Wine You Want est hybride et inclusif, s'adressant à des publics variés :

le midi en semaine, un lieu idéal pour ceux qui recherchent une expérience raffinée

et efficace,

en soirée, des amateurs éclairés et épicuriens, séduits par l'excellence de l'offre

gastronomique et œnologique,

en fin de semaine, une adresse prisée pour son atmosphère élégante,

le week-end, un espace convivial où familles et amis peuvent découvrir l'

univers du vin et

des plaisirs de la table.

En résumé, un lieu de rencontres privilégiées pour les amateurs de bonnes tables et de vins.

La carte et le style de cuisine

Carte bistronomique midi : 3 entrées 3 plats 3 desserts, service en 1h le midi

(renouvellement hebdomadaire)

Carte gastronomique soir : menu dégustation avec accord mets/vins

Ticket moyen food à 29,5€ TTC le midi (E/P/D) et 45/75€ TTC le soir

Carte finger food Club

Carte banqueting séminaires

Orienté expérience client

Descriptif du poste

 Vos missions

1. Production culinaire

Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et standards

qualité de la maison

Dresser les plats avec soin, en assurant régularité, finesse et esthétisme

Participer à l'élaboration de la carte avec le Chef et à la mise en valeur des produits de

saison

1. Organisation & rigueur

Gérer le stock de votre poste (commandes, DLC, inventaire)

Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises

Assurer la mise en place, le suivi du service et le nettoyage de votre environnement de

travail

1. Hygiène & sécurité

Appliquer strictement les normes HACCP

Maintenir son poste propre et organisé à tout moment

Respecter les procédures internes en matière de sécurité et de traçabilité

1. Management / Travail en équipe

Organise et contrôle le travail des commis et des chefs de partie juniors

Collaborer avec les autres postes de la brigade pour assurer une fluidité en service

Accueillir et former les commis et stagiaires si besoin

Participer activement aux briefs, aux dégustations d'équipe et à la dynamique de création

 Ce que nous offrons :

Un environnement de travail unique à Lyon, au sein d'

une maison nouvelle génération

Une formation continue

Une équipe passionnée, bienveillante et soudée

De belles perspectives d'évolution dans un projet en plein développement

Une cuisine maison raffinée, à déguster pendant vos pauses repas 

 Profil recherché

Vous avez 1 à 3 ans d'expérience minimum à un poste équivalent en restauration

gastronomique, bistronomique ou haut de gamme

Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se), curieux(se) et passionné(e) par les produits de

saison et le travail bien fait

Vous aimez travailler en équipe, dans une maison exigeante mais bienveillante

Vous avez une sensibilité pour le vin, le terroir et l'univers du partageResponsable hiérarchique : Chef / Second

Salaires et avantages :

 CDI / Temps plein / 42h

 Poste à pourvoir au 1er Novembre 2025

Salaire : 2600 euros brut / mois selon expérience

Frais de mutuelle pris en charge à hauteur de 100%

Abonnement transport remboursé à 100% ou prime vélo/trottinette

 Candidature

Envoyez votre CV et quelques mots sur votre motivation à :

Wine You Want – Ancien Collège Serin, Lyon

 Rejoignez une maison en plein essor où l'on célèbre la gastronomie, le vin