Sous Chef de cuisine

il y a 4 jours

Rue d'Oberstdorf Megève France Groupe Bourdoncle Temps plein

Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd'hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.

Notre établissement le Amore Hibou est situé face à la patinoire éphémère de Megève. Spécialisé dans une cuisine italienne raffinée, le Amore attire une clientèle variée, qui vient également pour profiter de la magnifique véranda ou de la très grande terrasse, chauffée par des braseros, face à la montagne à l'intérieur, c'est un décor chaleureux et kitch chic qui attend nos clients.

Pour en savoir plus sur le Amore Hibou, c'est ici : https://fr-

Rejoignez nous

Dans la cadre de notre politique diversité et inclusion, nos salariés sont à l'image des clients que nous servons : tous uniques, tous différents

Informations complémentaires :

  • CDD saisonnier à pourvoir dès maintenant

  • Poste logé

  • Salaire 2800€ net

Mission

En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :


• Participer à l'élaboration de la carte de saison, en accord avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant


• Elaborer les plats de la carte


• Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage


• Planifier les tâches en fonction de la production


• Respecter et faire respecter les normes HACCP


• Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits


• Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées


• Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings


• Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

Profile

Votre profil :

  • Vous êtes passionné par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients

  • Vous avez à coeur de transmettre vos compétences à votre équipe

  • Vous possédez 3 à 5 ans d'expérience minimum avec une première expérience significative en tant que Sous-Chef

  • Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont

  • Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique

  • Savez gérer un volume important de couverts

  • Vous avez un bon bagage technique

  • Vous avez à coeur de développer votre équipe

  • Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes

  • Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis

Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients


  • Sous Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Bourdoncle Temps plein

    Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd'hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois...

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Megève, France Groupe Bourdoncle Temps plein

    Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd’hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois...

  • Chef de partie H/F

    il y a 6 jours

    Rue d'Oberstdorf, Megève, France Groupe Bourdoncle Temps plein

    Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd'hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois...

  • Premier Sous Chef Cuisine

    il y a 16 heures

    rue Jean Mermoz, DEAUVILLE, Normandie, France Barrière Temps plein

    Description de l'entreprise Au cœur du centre-ville, à quelques pas des mythiques planches de Deauville et de sa plage aux parasols multicolores, l'Hôtel Barrière Le Normandy propose 270 chambres et suites, un spa unique, un restaurant et un bar apprécié pour son ambiance cosy.Sous la responsabilité de notre Chef de Cuisine nous vous proposons de nous...

  • Sous Chef Beefbar

    il y a 6 jours

    Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    **HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE** Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d'un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d'une rénovation complète, dirigée par l’architecte Sybille de Margerie, le lieu célèbre l'art de vivre et se compose de 39 chambres et suites à la...

  • Sous Chef Beefbar

    il y a 1 semaine

    Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    **POSTE A POURVOIR EN CDI OU CDD SAISONNIER HIVER 2025/2026** **HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE** Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d’un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d’une rénovation complète, le lieu célèbre l’art de vivre et se compose de 38...

  • Sous-Chef de cuisine

    il y a 6 jours

    Rue de Berri, Paris, France Hôtel Lancaster Temps plein

    Hôtel Lancaster Paris – 100 ans d'élégance, d'authenticité et d'engagement humainDepuis 1925, l'Hôtel Lancaster Paris est bien plus qu'un établissement cinq étoiles : c'est une maison intime, un lieu chargé d'histoire et d'émotions, à deux pas des Champs-Élysées. Fondé par Émile Wolf, le Lancaster a accueilli des voyageurs du monde entier,...

  • Chef de Cuisine Beefbar

    il y a 1 semaine

    Megève, France Coeur de Megève Temps plein

    HÔTEL LE CŒUR DE MEGEVE Le Cœur de Megève est un boutique-hôtel emblématique jouissant d’un emplacement exceptionnel en plein centre du célèbre village éponyme. Réouvert en 2018 à la suite d’une rénovation complète, le lieu célèbre l’art de vivre et se compose de 38 chambres et suites à la décoration contemporaine et chaleureuse, de...

  • Chef de Partie Cuisine Foodtruck Emmanuel Renaut Le Boitet

    il y a 1 semaine

    Megève, France Flocons de Sel Temps plein

    **Description de l'entreprise** Emmanuel Renaut, Meilleur Ouvrier de France,**incarne la fusion entre la rigueur du sport et la créativité gastronomique. Dès son enfance, entre les vignobles champenois et les montagnes savoyardes, il développe un lien fort avec la nature, source d'inspiration infinie. **Le Prieuré,**dirigé par le chef Emmanuel Renaut,...