Sous Chef de cuisine H/F

il y a 7 jours

Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Bourdoncle Temps plein

Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd'hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois excellence culinaire et convivialité.

Notre établissement le Hibou Blanc au cœur de Megève propose une cuisine faite de grands classiques, viandes cuites au four Josper, fruits de mer et spécialités savoyardes et notre incontournable fondue élue par le prix « Toquicimes » meilleure fondue de Megève 2018.

Pour en savoir plus sur Le Hibou Blanc, c'est ici :

Informations complémentaires :

  • CDD à terme imprécis
  • Rémunération : 2900 euros net mensuel
  • Mutuelle et prévoyance prises en charge par l'entreprise à hauteur de 50%
  • Repas offert

En véritable bras droit du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions :

  • Participer à l'élaboration de la carte de saison, en accord avec la ligne directrice du Groupe et du restaurant
  • Elaborer les plats de la carte
  • Contrôler les activités de cuisine : mise en place, préparation, conservation, nettoyage
  • Planifier les tâches en fonction de la production
  • Respecter et faire respecter les normes HACCP
  • Evaluer les retours et les besoins des clients, afin de proposer les changements/ajustements de carte et/ou de produits
  • Participer à la gestion des stocks, anticiper les commandes et contrôler les marchandises réceptionnées
  • Répartir les tâches entre les membres de la brigade et établir les plannings
  • Superviser et donner des instructions aux commis, chefs de partie et autre personnel de cuisine

Votre profil :

  • Vous êtes passionné par votre métier et avez toujours envie de satisfaire les clients
  • Vous avez à coeur de transmettre vos compétences à votre équipe
  • Vous possédez 3 à 5 ans d'expérience minimum avec une première expérience significative en tant que Sous-Chef
  • Vous ne laissez aucun plat sortir de la cuisine sans y avoir gouté en amont
  • Vous possédez un très bon niveau de cuisine classique
  • Savez gérer un volume important de couverts
  • Vous avez un bon bagage technique
  • Vous avez à coeur de développer votre équipe
  • Vous saurez établir une relation de confiance envers les différents interlocuteurs internes et externes
  • Vous êtes force de proposition et ne vous reposez pas sur vos acquis

Au-delà de compétences, nous recherchons surtout une personnalité qui matche avec nos valeurs et qui fera toute la différence face à nos clients

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sarl Leisure Industries Temps plein

    Le Restaunome, restaurant de l'Hôtel Au Vieux Moulin*** à Megève, recherche pour la saison d'hiver , de son(sa) Chef(fe) de CuisineContrat de 40 heures par semaine, 2 jours de repos.Possibilité d'être logé(e) individuellement.Sous la responsabilité de la DirectionVos missionsEn tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de l'ensemble de...

  • Chef de partie, second de cuisine H/F

    il y a 17 heures

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le Comptoir d'Alice Temps plein

    Le Comptoir d'Alice recrute : Chef de Partie – Poste Chaud (H/F)Nous recherchons un(e) chef de partie expérimenté(e) pour le poste chaud, afin de renforcer notre équipe dynamique au sein d'un établissement convivial et exigeant.Lieu : Megeve (Logé)Contrat : Temps plein CDDDisponibilité : Dès que possibleVos missionsAssurer la préparation et l'envoi...

  • Second de cuisine

    il y a 7 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Bourdoncle Temps plein

    Fondé il y a plus de 25 ans, le Groupe Bourdoncle est aujourd'hui une référence incontournable dans le paysage des brasseries et restaurants traditionnels en France. Avec plus de 30 établissements répartis entre la Normandie, Paris, Saint-Tropez, Cannes, Megève et Arcachon, nous créons des lieux de vie emblématiques qui incarnent à la fois...

  • Seconde de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sarl Leisure Industries Temps plein

    À propos de l'établissementSitué en plein cœur du village de Megève, l'Hôtel Au Vieux Moulin est une maison chaleureuse et conviviale. Nous recherchons un Second de Cuisine passionné, autonome et investi, capable d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine aux côtés du Chef – et de le remplacer efficacement en son absence.Vos missionsAssister le...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 16 heures

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Hôtel du Soleil d'Or Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre établissement. En tant que membre essentiel de notre brigade, vous participerez à la préparation des plats, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation de la cuisine. Vous évoluerez dans un environnement stimulant où votre...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Café SPAGGIARI Temps plein

    OverviewNous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné par le service client et la restauration pour rejoindre notre équipe. Ce rôle offre une opportunité unique de travailler dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, en mettant en avant vos compétences en service et en préparation des aliments.ResponsabilitésAssurer un service client...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France ZANNIER HOTELS - LE CHALET Temps plein

    À propos de nousZANNIER LE CHALET est une petite entreprise située à 74120 Megève. Notre société est professionnelle et exigeante.Points clés de notre environnement de travail :2 Repas fournisEnvironnement dynamiqueLogement seulAvantages offertsHoraires en coupuresNous recherchons un Chef de Rang CHALET PRIVE (H/F), vous serez responsable de fournir...

  • chef patissier H/F

    il y a 5 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Nano Trattoria Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) par la création de desserts raffinés et innovants pour notre restaurant de Mégève. En tant que professionnel(le) expérimenté(e), vous serez responsable de la conception, de la préparation et de la présentation de pâtisseries, viennoiseries et autres...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel LES LOGES BLANCHES Temps plein

    L'Hôtel Les Loges Blanches** à Megève recrute un(e) Commis Petit Déjeuner en cuisine pour la saison d'hiver Vous souhaitez vivre une belle expérience professionnelle au sein d'un établissement 4 étoiles chaleureux et dynamique ? Rejoignez notre brigade cet été à Megève Vos missions :Participer à la mise en place et à la préparation des produits...

  • Sous Chef

    il y a 4 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Resort Megève Temps plein

    About Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...