Chef de partie Cuisine

il y a 2 semaines


Fontvieille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SAS ESTOUBLON Temps plein

Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Chef de Partie pour son restaurant "La Table d'Estoublon".

Le poste à pourvoir est :

  • A temps plein
  • Deux jours de repos par semaine

Les principales tâches sont :

  • Avoir la responsabilité de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de sa partie, de la production culinaire et de la conservation, de l'application des normes d'hygiène et de la satisfaction de la clientèle en restauration
  • Encadrer les Commis et les Apprentis
  • Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie
  • Garantir la qualité constante des produits fabriqués
  • Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis
  • Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
  • Contrôler l'application des procédures HACCP
  • Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé
  • Relayer les communications du chef auprès de son équipe
  • Développer ses compétences par observation, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs
  • Transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration
  • Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes.

Qualifications :

  • Expérience exigée de 2 ans minimum

Profil recherché :

  • Sens de l'organisation
  • Esprit d'équipe
  • Avenant(e)
  • Passionné(e)
  • Dynamique

Informations supplémentaires :

  • Possibilité de logement sur place
  • Salaire à définir selon profil
  • Permis B et véhicule obligatoire

Vous souhaitez vivre une expérience unique au sein d'un Château viticole au cœur des Alpilles ?

Postulez dès maintenant à notre offre.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 2 013,14€ à 2 900,19€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 09/09/2025


  • Chef de Cuisine

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    Fontvieille, France Côté Mer Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) A propos de l'emploi: Nous sommes un Restaurant avec une excellente réputation de 60 places assises, nous proposons une cuisine traditionnel provençale spécialisée dans le poisson et la Bouillabaisse ; celle-ci se traduit au travers d'une carte courte ( 3 entrées, 3 plats et 3 desserts) et d'un menu Bouillabaisse. L' équipe se...

  • Commis de Cuisine

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    Fontvieille, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Commis de Cuisine H/F en CDD Saisonnier**:_ - **Les principales tâches sont**:_ - Garantir la qualité constante des produits fabriqués - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis - Appliquer les règles et procédures...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Fontvieille, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Commis de Cuisine H/F en CDD Saisonnier**:_ - **Les principales tâches sont**:_ - Garantir la qualité constante des produits fabriqués - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis - Appliquer les règles et procédures...

  • Second de Cuisine H/F

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    Fontvieille, France Ruby Solutions Temps plein

    Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Second de Cuisine (H/F) pour renforcer sa brigade. Le/la Second de Cuisine seconde le Chef dans l'ensemble de ses missions. Il/elle participe activement à la production culinaire, au management de l'équipe et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine dans le respect des standards de qualité de...

  • Chef de Cuisine

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    Fontvieille, France LA REGALIDO Temps plein

    Chaque jour, les équipes de The Social Club font rayonner un art de recevoir singulier et audacieux. En perpétuelle évolution, nos établissements dessinent les tendances de demain et réinventent l’hospitalité. Vous ne rejoignez pas seulement notre univers, vous apportez le vôtre. Nous accueillons aujourd’hui le talent que vous êtes et le...

  • Commis de Salle

    il y a 2 semaines


    Fontvieille, France Domaine d'Estoublon Temps plein

    En tant que **Commis de Salle**, vos missions couvriront les périmètres suivants et consisteront à thématiques suivantes: Liste non exhaustive, - Faire remonter toute anomalie : rupture, casse ou manque de matériel - Est à l’écoute des consignes & ordre du MDH & CDR - Assure le lien entre la salle & la cuisine - Assure le retrait des plats en...

  • COMMIS DE SALLE H/F

    il y a 6 jours


    Fontvieille, France Domaine d'Estoublon Temps plein

    En tant que Commis de Salle , vos missions couvriront les périmètres suivants et consisteront à thématiques suivantes : Liste non exhaustive, Faire remonter toute anomalie : rupture, casse ou manque de matériel Est à l’écoute des consignes & ordre du MDH & CDR Assure le lien entre la salle & la cuisine Assure le retrait des plats en cuisine & est à...


  • Fontvieille, France Pôle Emploi Temps plein

    Au sein de notre Domaine ** nous recrutons un(e) commis(e) de salle / runner. **Poste logé** Vous aurez pour mission principales les suivantes: - Faire remonter toute anomalie : rupture, casse ou manque de matériel - Être à l'écoute des consignes & ordre du MDH & CDR - Assurer le lien entre la salle & la cuisine - Assurer le retrait des plats en cuisine...

  • Commis de Salle

    il y a 1 semaine


    Fontvieille, France La Table d'Estoublon Temps plein

    _**Le Château d'Estoublon, situé au cœur de la Provence recherche un(e) Commis de salle (H/F) pour son restaurant "La Table d'Estoublon".**_ - **Le poste à pourvoir est**:_ - A temps plein - Début de contrat immédiat - CDI - **Les principales tâches sont**_ _:_ - Faire remonter toute anomalie : rupture, casse ou manque de matériel - Est à...

  • Aide Ménager

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    Fontvieille, France Domaliance St Rémy de Provence Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Domaliance St Rémy de Provence fait partie du groupe A2micile, spécialisé dans les services à la personne est représenté par deux marques : Azaé et Domaliance. C'est au travers de ses 200 agences de proximité sur l'ensemble de l'hexagone que le groupe propose ses services d'aide à domicile. Avec des équipes...