Responsable multi-sites boulangerie

il y a 22 heures


Paris, Île-de-France Léonie Bakery Temps plein

Nous recherchons pour les Boulangeries LEONIE, un.e responsable multi-sites, pour la gestion et supervision de 7 boulangeries artisanales basées à Paris.

Mission principale

- Le Responsable Multi-sites assure la gestion opérationnelle, humaine, commerciale et financière des 7 boulangeries. Il garantit la performance économique, la qualité des produits, le respect des standards de l'enseigne et la satisfaction client, tout en accompagnant et développant les équipes.

Responsabilités et activités

- Management & Ressources Humaines

Encadrer, animer et motiver les responsables de magasin et équipes (boulangers, vendeurs, pâtissiers)

Participer au recrutement, à l'intégration et à la formation des équipes

Développer les compétences et détecter les talents

Gérer les plannings, absences et besoins en effectifs

Veiller au respect du droit du travail et du règlement interne

- Gestion opérationnelle

Superviser le bon fonctionnement quotidien des 7 sites

Garantir le respect des process de production, d'hygiène (HACCP) et de sécurité

Assurer la qualité constante des produits et de l'accueil client

Mettre en place et suivre les procédures internes

- Gestion commerciale

Déployer la politique commerciale et les actions promotionnelles

Analyser les ventes, proposer des actions correctives et leviers de croissance

Veiller à la mise en avant des produits et à l'attractivité des points de vente

Suivre la satisfaction et la fidélisation de la clientèle

- Gestion financière & reporting

Suivre les indicateurs de performance (CA, marges, coûts, pertes)

Optimiser les coûts d'exploitation et les achats

Analyser les résultats par site et établir des reportings réguliers à la direction

Proposer des axes d'amélioration et de développement

- Développement & stratégie

Participer à l'ouverture de nouveaux points de vente si nécessaire

Être force de proposition sur l'évolution de l'offre, des process et de l'organisation

Garantir l'image de marque et les valeurs de l'entreprise

- Profil recherché/Expérience

Minimum 5 ans d'expérience dans le secteur de la boulangerie

Expérience confirmée en management multi-sites ou poste équivalent

- Compétences

Solides compétences en management d'équipes

Excellente connaissance du secteur de la boulangerie artisanale

Maîtrise des indicateurs de gestion et de rentabilité

Capacité d'analyse, d'organisation et de prise de décision

Leadership, autonomie et sens des responsabilités

Aisance relationnelle et esprit d'équipe

- Qualités personnelles

Rigueur et sens du détail

Réactivité et adaptabilité

Orientation résultats et satisfaction client

Esprit d'initiative et force de proposition

- Conditions

Poste en CDI

Contrat de 45h

Entreprise en pleine croissance

Rémunération selon profil

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 21 675,99€ à 61 464,31€ par an

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel


  • Responsable multi-sites

    il y a 2 semaines


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