Responsable Qualité en Cuisine Centrale H/F

il y a 11 heures

Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps plein

Rattaché (e) au Responsable d'Exploitation, l'ingénieur QHSE accompagne les responsables opérationnels.

Il -elle élabore, déploie et contrôle les dispositifs et plans d'actions en matière de qualité, hygiène, sécurité et environnement – QHSE selon la réglementation et les normes en vigueur sur la Base Spatiale

Votre Quotidien Chez Nous
Sodexo recherche un(e) Responsable Qualité pour une Unité Centrale de Production (06) basée à
Cannes (06)
en CDI.

Vos Missions
Vous interviendrez sur la cuisine centrale ainsi que sur les différentes offices afin d'accompagner, sensibiliser et former les équipes sur site.
Garant(e) de la sécurité sanitaire
Vous assurez la mise en place des bonnes pratiques d'hygiène, la mise en place des exigences des textes réglementaires, la formation et l'accompagnement quotidien des équipes opérationnelles, le suivi du plan de contrôles bactériologiques, la réalisation d'audits hygiène, la mise en place de plans d'actions, la gestion des alertes alimentaires, le pilotage des éventuelles suspicions de TIAC et êtes l'interlocuteur de la DDPP (direction départementale de la protection des populations).

Vous contribuer à la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire (HACCP, PMS…)

Responsable du pilotage du système de management par la qualité
Vous accompagnez la mise en place de la politique qualité de la Direction, pilotez les indicateurs qualité et le système d'amélioration continue, traitez les réclamations clients, gérez les non-conformités, animez les réunions qualité, mesurez et analysez la satisfaction client et consommateurs.

Garant de la qualité organoleptique de la prestation / offre
Vous accompagnez le déploiement de l'offre commerciale et vous assurez du respect des exigences contractuelles, vous vous assurez du respect des fiches recettes, planifiez et participez aux tests dégustations, participiez aux commissions de menus.

En charge du suivi environnemental
Vous pilotez les indicateurs environnementaux du site, définissez des plans d'actions suite aux audits environnementaux, mettez en place le tri des bio déchets et le suivi du registre des déchets

Notre proposition

Rythme de travail :
Du lundi au vendredi
Horaires :
08H00-16H00
Rémunération :
2600 euros brut
Avantages : 13eme mois, mutuelle, CE, RTT + véhicule de service mis à disposition pour assurer les visites sur site ....

Votre Apport

  • Diplômé (e) Bac +4 + 5
  • Connaissance des concepts, outils et méthodes du management de la qualité
  • Rigueur, organisation et esprit analytique
  • Aptitude à communiquer (à l'oral et à l'écrit) et à convaincre
  • Pédagogie, diplomatie et bonnes capacités d'écoute

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Café Hoche Temps plein

    LE CAFE HOCHE cherche un chef de Cuisine (H/F) compétent pour rejoindre notre équipe de restauration.Le candidat idéal devra avoir une solide expérience en cuisine et être passionné par la création de plats exceptionnels.Superviser la préparation des aliments et assurer un service de qualitéAssister à la gestion quotidienne de la cuisineDiriger et...

  • Responsable Stewarding

    il y a 1 semaine

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Carlton Cannes Temps plein

    Au Carlton Cannes, le Responsable Stewarding maîtrise les coulisses de l'excellence : une vaisselle parfaite, un matériel préparé avec précision et des équipes back-office coordonnées pour soutenir les expériences gastronomiques les plus prestigieuses.LES MISSIONS DU POSTESAu sein de notre Maison, vous jouez un rôle central dans l'efficacité...

  • commis de cuisine

    il y a 1 semaine

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Giorgio Armani Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous souhaitez intégrer la Maison Giorgio Armani ?L'aventure food & beverage Armani a débuté en 1998 avec l'inauguration du restaurant parisien, le premier de la vingtaine d'établissements ouverts par Giorgio Armani dans le monde entier, décoré d'une prestigieuse étoile Michelin en 2018.De Milan à...

  • Recherche second de cuisine

    il y a 2 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Fusion AfroMéditéranéen Temps plein

    Nouveau concept de restauration traditionnelle proposant une carte métissée Afro-Méditerranéenne et Américaine : une cuisine authentique, chaleureuse et pleine de caractère.Poste à pourvoir immédiatementLa Cocotte Riviera est née d'une passion pour la bonne cuisine : simple, authentique et toujours de qualité.Nous proposons une cuisine Afro moderne...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Zuma Restaurants Temps plein

    En tant queCommis de cuisine au sein du restaurant Zuma Cannes, vous jouerez un rôle essentiel dans la création d'expériences culinaires inoubliables. Grâce à votre énergie, votre enthousiasme et votre engagement envers l'excellence, vous contribuerez à maintenir les standards de qualité qui définissent notre vision de la restauration moderne.Zuma...

  • second cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France The Duke Pub Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la bonne organisation de la cuisine. Vous serez...

  • Chef de Cuisine Tournant H/F

    il y a 1 semaine

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Cuisine Tournant H/F sur le secteur des Alpes Maritimes (06) en CDI temps complet. Au quotidien :Être Chef de Cuisine chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en...

  • Chef de Cuisine pour restaurant asiatique

    il y a 9 heures

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hura cannes Temps plein

    À propos du posteResponsabilitésResponsabilitésPréparer et cuisiner une variété de plats en respectant les recettes et les standards de qualitéAssurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des menus et le contrôle des stocksSuperviser et coordonner le personnel en cuisine, en veillant à leur formation et à leur...

  • Responsable des Ventes

    il y a 1 semaine

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France f-f869-427a-9f08-54ccf3209ad6 Temps plein

    Mondello Hospitality Events est une agence événementielle experte en hospitalité haut de gamme, une maison familiale fondée à Cannes. Née de plus de quinze années d'expérience dans l'hôtellerie et la restauration de luxe en France et à l'international, elle incarne une double culture : l'excellence française et la chaleur sicilienne. Active entre...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant TABLE 22 Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et du service des aliments, ainsi que de la manipulation des aliments dans notre établissement de restauration.Responsabilités :- Préparer les plats selon les recettes et les normes de qualité...