Chef(fe) Pâtissier(e) H/F

il y a 2 jours

Paris, Île-de-France Maison Pic Temps plein
À propos de nous

La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.

Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.

Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic et intégrer un groupe en pleine expansion offrant de nombreuses possibilités d'évolution en France et à l'étranger.

Mission

Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur(e) Chef(fe) pâtissier(e) pour notre écrin parisien La Dame de Pic*.

Vous intégrez la brigade pâtisserie pour participer à l'élaboration d'une expérience gastronomique unique, guidée par la vision d'Anne-Sophie Pic. Vos missions seront les suivantes :

  • Vous participez activement à la création de nouveaux desserts du restaurant.
  • Vous encadrez et managez une équipe
  • Vous rédigez les fiches techniques nécessaires à la bonne exécution des recettes.
  • Vous assurez la production quotidienne des desserts et le bon déroulement du service.
  • Vous encadrez et organisez la production au sein de votre poste.
  • Vous gérez les approvisionnements et les matières premières.
  • Vous formez les apprentis et commis, réalisez des démonstrations, et accompagnez les nouvelles recrues.
  • Vous prenez part aux tests et essais pour le développement de nouveaux desserts.
  • Vous veillez à l'entretien du matériel et au bon état des équipements.
  • Vous appliquez rigoureusement les process et fondamentaux de la Maison Pic.
  • Vous contribuez au maintien de l'état d'esprit et des standards de qualité de la maison au sein de votre partie.
  • Vous garantissez le respect des mesures d'hygiène en vigueur.

Avantages :

2 jours de repos consécutifs (fermeture du restaurant lundi mardi)

Mutuelle

Perspectives d'évolution dans le Groupe

Avantage en nature repas

Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe

Prise en charge à 100% du Passe Navigo

Profil

Vous maîtrisez les techniques fondamentales de la pâtisserie, acquises au cours d'une formation spécialisée (mention complémentaire en dessert de restaurant, Bac pro ou BTM). Vous justifiez d'une expérience significative de 3 à 4 ans minimum en tant que Sous-Chef(fe) ou Chef(fe) pâtissier(e) au sein d'un restaurant étoilé ou d'un palace.

Rigueur, sens de l'organisation, efficacité et capacité à gérer les priorités sont essentiels pour réussir dans ce poste. Vous faites preuve de pédagogie, avez un bon esprit d'équipe et savez transmettre votre savoir-faire tout en motivant vos collaborateurs. Votre leadership naturel, votre bon relationnel et votre capacité à gérer le stress vous permettent de fédérer autour de vous. Enfin, vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre réactivité et votre flexibilité.

  • Chef(fe) pâtissier(e)

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Nathy Consulting . Temps plein

    CDI / NATHY CONSULTING .[CDI] Chef(fe) pâtissier(e) .MissionsMaison de pâtisserie a Abu Dhabi recherche une Cheffe ou un Chef pâtissier d'exception pour prendre la direction de la création sucrée au seine d'un environnement culinaire d'excellence.Nous recherchons une personne créative, rigoureuse et inspirante, maitrisant la pâtisserie française haut...

  • Chef(fe) de partie pâtissier H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps plein

    Nous recherchons, dans le cadre d'un CDI,un(e) Chef(fe) de partie pâtissier H/F, pour le restaurant AMANIEDescriptif Du PosteProduction en pâtisserieS'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)Participez à la réception des matières premièresAider à évaluer les besoins en...

  • Chef(fe) pâtissier(e)

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Nathy Consulting Temps plein

    Maison de pâtisserie a Abu Dhabi recherche une Cheffe ou un Chef pâtissier d'exception pour prendre la direction de la création sucrée au seine d'un environnement culinaire d'excellence.Nous recherchons une personne créative, rigoureuse et inspirante, maitrisant la pâtisserie française haut de gamme, et capable d'imaginer des desserts émotionnels,...

  • Chef(fe) de partie pâtissier h/f

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Café Procope Temps plein

    Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie pâtissier(e) H/F pour le ProcopeA propos du restaurant:Fondé en 1686, le plus vieux café de Paris niché au coeur de Saint-Germain des Prés est un lieu chargé d'histoire où les plus grands écrivains & intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot, Verlaine...) avec un décor...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à la française regroupe 80 maisons d'exception :Des brasseries et restaurants parisiensDes salons de théDes hôtels de luxe à taille...

  • chef patissier h/f

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France la dame de pic Temps plein

    La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic et...

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Bloom House Temps plein

    L'entrepriseBLOOM HOUSE vous propose de venir vivre une superbe aventure et recherche des personnes pour faire vivre l'esprit BLOOM Dans un cadre verdoyant, ensoleillé, foisonnant et chic, le BLOOM HOUSE est un hôtel**** flambant neuf de 91 chambres aux lignes chaleureuses, aux tons chauds et lumineuxRéférencé au Guide Michelin depuis le 1er mars 2024,...

  • Sous chef pâtissier H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Envie le Banquet Temps plein

    Envie – Le Banquet | Groupe BonaloiÀ propos de Bonaloi & Envie – Le BanquetLe groupe Bonaloi, fondé par le chef Éloi Spinnler, développe des maisons de restauration exigeantes, vivantes et engagées, où la cuisine française de tradition est réinterprétée avec justesse, sincérité et gourmandise.Envie – Le Banquet est un lieu hybride mêlant...

  • Chef(fe) de partie F/H

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Bloom House Temps plein

    L'entreprise BLOOM HOUSE vous propose de venir vivre une superbe aventure et recherche des personnes pour faire vivre l'esprit BLOOM Dans un cadre verdoyant, ensoleillé, foisonnant et chic, le BLOOM HOUSE est un hôtel**** flambant neuf de 91 chambres aux lignes chaleureuses, aux tons chauds et lumineuxRéférencé au Guide Michelin depuis le 1er mars...

  • chef patissier H/F

    il y a 4 jours

    Paris 14 Observatoire, Île-de-France Boulangerie Lorette Temps plein

    Lorette, boulangerie-pâtisserie familiale implantée dans le 13e, 14e et 15e arrondissement de Paris, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) – Biscuitier(ère) pour accompagner sa croissance. Notre entreprise défend le 100 % fait-maison, la saisonnalité, les produits français et une ambiance de travail familiale.Vos missionsEncadrer et...