second de cuisine H/F

il y a 5 jours

Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France Cheeky Family Temps plein

Tu es créatif (ve), autonome, tu as de l'imagination et tu souhaites partager ta passion pour la cuisine avec nous. Tu es curieux(se), organisé(e), polyvalent(e), à l'aise dans un petit espace, et tu as déjà de l'expérience en cuisine, tu aimes cuisiner du salé comme du sucré alors tu es surement la star que nous recherchons

CÔTÉ CUISINE

Nous souhaitons privilégier les produits issus d'un agriculture raisonnée et locale, pour être en accord avec le lieu et l'ambiance qui en découle. Notre ambition est de faire voyager la clientèle à travers nos plats; pas besoin de grande gastronomie, du bon, du vrai et de la qualité ; c'est tout ce que nous recherchons, avec une sensibilité pour la cuisine végétarienne.

LE LIEU DE TRAVAIL

C'est dans une ambiance surf que tu cuisineras dans une cabane avec vue sur toute la terrasse pour cuisiner, servir et partager avec les clients depuis celle-ci.

Une auberge, une surfhouse, un café, une école de surf, une guinguette; ce sont ses mots qui décrivent ce lieu atypique qu'est la Cheeky Family.

Installée à 3min à pied de l'océan, l'auberge dispose de 30 couchages, d'un grand salon intérieur avec une ambiance vintage et récup' avec plusieurs petits salons pour l'intimité et une grande table pour la convivialité. L'extérieur dispose d'un espace abrité et d'un espace ouvert sur la cabane.

Établissement :

La Cheeky Guinguette – restaurant / guinguette familiale & kids friendly

Le poste :

Second de cuisine en CDD saisonnier de 39h, 1 à 2 jours off dans la semaine selon la saisonnalité et la fréquentation du restaurant.

Mission principale :

Le second de cuisine est le bras droit du de cuisine. Il assure la continuité, l'organisation et la qualité de la cuisine, et gère la cuisine en autonomie lors des jours de repos du

Responsabilités & tâches

· Réaliser la production quotidienne (midi & soir)

· Garantir la qualité, la régularité et le dressage des plats

· Gérer les cuissons et les envois en période de forte affluence

· Adapter l'organisation selon le volume (hors saison / haute saison)

Organisation & autonomie

· Organiser la mise en place quotidienne

· Anticiper les besoins du service

· Gérer la cuisine en totale autonomie 2 jours par semaine avec le commis de cuisine

· Être force de proposition pour l'amélioration continue

Management du commis

· Encadrer et accompagner le commis

· Donner les consignes claires

· Veiller au bon rythme et à la cohésion

· Transmettre les bonnes pratiques

Hygiène & sécurité (HACCP)

· Faire respecter strictement les normes HACCP

· Contrôler les températures et DLC

· Assurer le nettoyage et la désinfection

· Être garant de la sécurité alimentaire des clients

Gestion & communication

· Participer aux commandes et à la gestion des stocks

· Signaler les besoins ou anomalies au chef(fe)

· Travailler en lien étroit avec la salle

Profil recherché

· Expérience confirmée en cuisine

· Capacité à gérer un service seul

· Leadership naturel et bienveillance

· Rigueur, organisation, sang-froid

· Sensibilité à une clientèle familiale / enfants

Position hiérarchique

· Sous l'autorité du chef(fe) de cuisine

· Responsable opérationnel du commis

· Relais direct de la cheffe

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois

Avantages :

  • Aide au logement

Lieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France auberge du lac lacanau Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second ou seconde de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous collaborerez avec le chef Nicolas POURCHERESSE dans la gestion quotidienne de la brigade, la préparation des plats et le maintien des standards de qualité et de...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France Cheeky Family Temps plein

    Tu es créatif (ve), autonome, tu as de l'imagination et tu souhaites partager ta passion pour la cuisine avec nous. Tu es curieux(se), organisé(e), polyvalent(e), à l'aise dans un petit espace, et tu as déjà de l'expérience en cuisine, tu aimes cuisiner du salé comme du sucré alors tu es surement la star que nous recherchons CÔTÉ CUISINENous...

  • Chef de cuisine saisonnier H/F

    il y a 5 jours

    Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France Cheeky Family Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des plats à la supervision de l'équipe (brigade de 3 personnes maximum), dans le...

  • Chef de partie H/F saison 2026 possibilité de logement

    il y a 1 jour

    Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France VITALPARC - sarl Aplus Lacanau Exploitation Temps plein

    Pour L'Hôtel VITALPARC Lacanau, The Originals Collection, de 58 chambres, situé en (Gironde), nous recherchons pour notre restaurant proposant une cuisine créative de type Bistronomique à partir de produits frais, un Chef de partie.Nous vous proposons un cadre de travail agréable, à 5 min du lac et de l'océan, dans un environnement au cœur de la...

  • Responsable de salle H/F

    il y a 2 semaines

    Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France auberge du lac lacanau Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une responsable de salle pour rejoindre notre établissement situé à Lacanau Océan, au bord du lac du Moutchic. En tant que responsable de salle, vous serez en charge de la gestion quotidienne du service en veillant à offrir une expérience client exceptionnelle. Vous serez le ou la référent(e) pour l'équipe en...

  • Serveur de restaurant F/H

    il y a 1 semaine

    Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France Yelloh Village Temps plein

    Mieux nous connaîtreLeader européen de l'hôtellerie de plein air, Yelloh Village est la marque préférée des français pour les vacances en camping, réputée à travers la France, l'Espagne et le Portugal pour son professionnalisme et son excellence.Véritable resort avec tous les services sur place, le Yelloh Village « Les Grands Pins » est...

  • Serveur de restaurant F/H

    il y a 1 semaine

    Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France Yelloh Village Grands Pins Temps plein

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  • Serveur de restaurant F/H

    il y a 1 semaine

    Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France Yelloh Village Grands Pins Temps plein

    Mieux nous connaître Leader européen de l'hôtellerie de plein air, Yelloh Village est la marque préférée des français pour les vacances en camping, réputée à travers la France, l'Espagne et le Portugal pour son professionnalisme et son excellence.Véritable resort avec tous les services sur place, le Yelloh Village « Les Grands Pins » est...

  • Serveur de restaurant F/H

    il y a 7 jours

    Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France Yelloh Village - Europe Plein Air SAS Temps plein

    Mieux nous connaîtreLeader européen de l'hôtellerie de plein air, Yelloh Village est la marque préférée des français pour les vacances en camping, réputée à travers la France, l'Espagne et le Portugal pour son professionnalisme et son excellence.Véritable resort avec tous les services sur place, le Yelloh Village « Les Grands Pins » est...

  • Commis - Plongeur F/H

    il y a 1 semaine

    Lacanau, Nouvelle-Aquitaine, France Yelloh Village Grands Pins Temps plein

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