sous chef de cuisine h/f

il y a 4 jours

Valaurie, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE CLAIR DE LA PLUME Temps plein

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME
à Grignan recherche
un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e)
.

Le groupe se compose de :

  • Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.

  • La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.

  • Le Café des Vignerons : café de village.

  • Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre r
estaurant LA FERME CHAPOUTON
pour rejoindre notre brigade sous la direction du Chef de cuisine Chef Jérémy VIGNE.

Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).

Salaire : selon compétences et expérience.

Passionné par la cuisine, vous avez une expérience préalable sur un poste de Sous-chef de cuisine, ou à minima plusieurs années sur un poste de Chef de partie cuisine avec l'envie d'évoluer.

Vos missions

  • Poste opérationnel
    dans le cadre des missions confiées au Chef de cuisine que vous assisterez : préparer et réaliser 2 services par jour. Superviser la préparation et la cuisson des mets. Assurer la qualité et la présentation des assiettes prêtes à être servies. Apporter aide et soutien au Chef pour la création des plats et cartes. Passer les commandes, les réceptionner, et gérer les stocks dans les systèmes informatiques.

  • Poste superviseur
    en l'absence du Chef de cuisine pour la bonne marche de l'activité cuisine du restaurant : approvisionner, gérer les stocks, gérer les plannings, respecter les normes et réglementations HACCP, réaliser les inventaires.

  • Encadrement et formation de l'équipe de cuisine
    à la connaissance de l'art culinaire, accompagnement au quotidien dans la préparation et la réalisation des services : préparer les lieux de cuisine, les outils et produits nécessaires, préparer la mise en place du service, accomplir le service, réaliser les opérations de fin de service (rangement, nettoyage, mise en ordre, préparation du prochain service, évacuation des déchets ...).

Vos compétences

Les qualités attendues :

  • Soucis du détail

  • Sens de l'organisation

  • Rigueur et méthode

  • Capacité à diriger le service

  • Maîtrise des techniques de cuisine

  • Sens développé pour le travail en équipe et la solidarité

  • Maîtrise des outils informatiques

Avantages

Primes sur objectifs.

  • commis de patisserie en restauration traditionnelle h/f

    il y a 4 jours

    Valaurie, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUMEà Grignan rechercheun/une COMMIS DE PATISSERIE.Le groupe se compose de :Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.Le Café des Vignerons : café de village.Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous proposons un...

  • commis de patisserie en restauration gastronomique 1 etoile h/f

    il y a 4 jours

    Valaurie, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUMEà Grignan rechercheun/une COMMIS DE PATISSERIE.Le groupe se compose de :Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.Le Café des Vignerons : café de village.Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous proposons un...

  • maitre d'hotel en restauration gastronomique 1 etoile h/f

    il y a 4 jours

    Valaurie, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUMEà Grignan rechercheun/une MAITRE D'HOTEL expérimenté(e).Le groupe se compose de :Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.Le Café des Vignerons : café de village.Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous...

  • employe libre service polyvalent

    il y a 1 semaine

    Valaurie, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise Intermarché, c'est...

  • Chef de Rang Gastronomique – CDI, 1★ Michelin, Grignan

    il y a 3 jours

    Valaurie, France LE CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    Un restaurant gastronomique à Valaurie recherche un/une Chef de Rang pour rejoindre une équipe sous la direction de chefs expérimentés. Le candidat idéal doit avoir une première expérience dans un poste similaire et faire preuve de rigueur. Les missions incluent la supervision du service, le dressage des tables et la satisfaction des clients. Le poste...

  • CHEF DE RANG EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILEH/F

    il y a 3 jours

    Valaurie, France LE CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une CHEF DE RANG. Le groupe se compose de : Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. Le Café des Vignerons : café de village. Le Caveau des Vignerons : produits du terroir. Nous...

  • MAITRE D'HOTEL EN RESTAURATION GASTRONOMIQUE 1 ETOILEH/F

    il y a 3 jours

    Valaurie, France LE CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan (26230) recherche un/une MAITRE D'HOTEL expérimenté(e). Le groupe se compose de : Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin. La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro. Le Café des Vignerons : café de village. Le Caveau des Vignerons : produits du...

  • Cariste H/F

    il y a 4 semaines

    Valaurie, France Randstad Temps plein

    Notre client est une entreprise située à VALAURIE qui s'est engagée dans la fabrication de boissons de haute qualité et innovantes. Quels défis stimulants vous attendent dans vos futures missions en tant que Cariste (F/H) ? Dans ce rôle crucial, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations de manutention pour garantir l'efficacité...

  • Agent de Conditionnement

    il y a 2 jours

    Valaurie, France Adwork's Valréas Temps plein

    **Votre Mission**: Votre agence ADWORK'S à Valréas recherche pour ses clients des Agents de conditionnement H/F Vous serez en charge de travailler sur une chaîne de production et de conditionner des produits, vous pouvez être amenés à conditionner les produits en bout de chaîne pour mise en carton travail en 2*8 **Votre profil**: Vous devez être...

  • Préparateur de Commandes

    il y a 2 semaines

    Valaurie, France Adwork's Valréas Temps plein

    **Votre Mission**: Votre agence ADWORK'S à Valréas recherche pour l'un de ses clients un Préparateur de Commandes H/F. Vos principales missions seront de: - Préparation des commandes et colisage des produits - Renseignement des documents relatifs à l'expédition des produits - Renseignement des systèmes de gestion des flux d'approvisionnement, des...

  • Agent de Fabrication

    il y a 2 semaines

    Valaurie, France Adwork's Valréas Temps plein

    **Votre Mission**: Votre agence ADWORK'S de Valréas recherche pour l'un de ses clients un Agent de Fabrication H/F. L'agent de fabrication - sélectionner les données de production et saisir les paramètres de quantité, de mélange, de dosage, etc. - surveiller de l'approvisionnement des machines, des installations et du flux des produits et des...

  • Régleur de machines de production électronique F/H

    il y a 3 jours

    Valaurie, France SYNERGIE Temps plein

    Offre n° 199WGLKRégleur de machines de production électronique F/H L'agence intérimaire Synergie Pierrelatte met un point d'honneur à offrir des solutions efficaces et personnalisées, tout en créant des relations durables et de confiance. Grâce à notre expertise et à notre proximité, nous accompagnons les talents dans leur parcours professionnel....

  • Agent de Nettoyage Industriel — Hygiène

    il y a 3 jours

    Valaurie, France GSF ORION Temps plein

    Une entreprise de nettoyage industrielle recherche un Agent de nettoyage industriel (H/F) à Valaurie. Vous serez responsable de la prestation de nettoyage quotidien sur site, incluant la manipulation d'équipements professionnels et la désinfection des surfaces. Un contrat CDI à temps partiel (18H/semaine) est proposé, avec un salaire horaire de...

  • Vendeur en Boucherie

    il y a 7 jours

    Valaurie, France WORK 2000 Temps plein

    Agence WORK2000 Valence recherche un **vendeur en boucherie H/F** Vente des produits de la boucherie, charcuterie et traiteur au rayon traditionnel. Respect des régles d'hygiènes et de sécurités. **_Horaires_** 1ère semaine : du mercredi au samedi 7h30 12h30 15h 19h Contrats à la semaine renouvelables - Planning tournant...