Premier chef de partie H/F

1er Chef de Partie (H/F/X)

Descriptif entreprise

WINE YOU WANT est un concept unique à Lyon, un lieu de vie fusionnant une restauration créative et engagée avec une expertise œnologique dans un cadre d'exception.

Implanté dans l'ancien Collège Serin, cet espace de 1 000m² ouvert 7 jours sur 7 se compose de plusieurs univers complémentaires :

● un restaurant gourmand de 100 couverts dans lequel une cuisine inventive s'allie à

une carte des vins exceptionnelle

● un club ouvert aux passionnés du vin, offrant des dégustations exclusives, des

masterclass, un accès à des références rares et une offre restauration tout au long de la

journée

● un caveau privatisable, niché dans une cave voûtée, pensé pour des événements

uniques au cœur d' une collection de grands flacons

● un salon lounge, espace plus intimiste et feutré, idéal pour prolonger l'expérience en

toute convivialité.

● deux vastes terrasses, offrant une expérience unique en plein air au printemps et en été, idéales pour les réceptions et les moments de détente autour d' un verre.

L'objectif de WINE YOU WANT est d'offrir une expérience immersive où le vin est bien plus qu'un accompagnement : il devient un vecteur de découverte, de transmission et de plaisir.

La carte des vins met à l'honneur les grands vignobles, tout en valorisant des producteurs locaux et des circuits courts.Le point fort du concept réside dans son offre exceptionnelle de plus de 48 vins servis au verre, permettant des accords sans précédent pour les amateurs comme pour les novices.

Cette diversité fait de WINE YOU WANT un lieu de choix pour la découverte et l'expérimentation des saveurs.

Le positionnement de Wine You Want est hybride et inclusif, s'adressant à des publics variés :

● le midi en semaine, un lieu idéal pour ceux qui recherchent une expérience raffinée

et efficace,

● en soirée, des amateurs éclairés et épicuriens, séduits par l'excellence de l'offre

gastronomique et œnologique,

● en fin de semaine, une adresse prisée pour son atmosphère élégante,

● le week-end, un espace convivial où familles et amis peuvent découvrir l' univers du vin et des plaisirs de la table.

En résumé, un lieu de rencontres privilégiées pour les amateurs de bonnes tables et de vins.

La carte et le style de cuisine

● Carte bistronomique midi : 3 entrées 3 plats 3 desserts, service en 1h le midi

(renouvellement hebdomadaire)

● Carte gastronomique soir : menu dégustation avec accord mets/vins

● Ticket moyen food à 29,5€ TTC le midi (E/P/D) et 45/75€ TTC le soir

● Carte finger food Club

● Carte banqueting séminaires

● Orienté expérience client

Descriptif du poste

Vos missions

1. Production culinaire

● Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et standards

qualité de la maison

● Dresser les plats avec soin, en assurant régularité, finesse et esthétisme

● Participer à l'élaboration de la carte avec le Chef et à la mise en valeur des produits de

saison

1. Organisation & rigueur

● Gérer le stock de votre poste (commandes, DLC, inventaire)

● Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises

● Assurer la mise en place, le suivi du service et le nettoyage de votre environnement de

travail

1. Hygiène & sécurité

● Appliquer strictement les normes HACCP

● Maintenir son poste propre et organisé à tout moment

● Respecter les procédures internes en matière de sécurité et de traçabilité

1. Management / Travail en équipe

● Organise et contrôle le travail des commis et des chefs de partie juniors

● Collaborer avec les autres postes de la brigade pour assurer une fluidité en service

● Accueillir et former les commis et stagiaires si besoin

● Participer activement aux briefs, aux dégustations d'équipe et à la dynamique de création

Ce que nous offrons :

● Un environnement de travail unique à Lyon, au sein d' une maison nouvelle génération

● Une formation continue

● Une équipe passionnée, bienveillante et soudée

● De belles perspectives d'évolution dans un projet en plein développement

● Une cuisine maison raffinée, à déguster pendant vos pauses repas

Profil recherché

● Vous avez 1 à 3 ans d'expérience minimum à un poste équivalent en restauration

gastronomique, bistronomique ou haut de gamme

● Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se), curieux(se) et passionné(e) par les produits de

saison et le travail bien fait

● Vous aimez travailler en équipe, dans une maison exigeante mais bienveillante

● Vous avez une sensibilité pour le vin, le terroir et l'univers du partageResponsable hiérarchique : Chef / Second

Salaires et avantages :

● CDI / Temps plein / 42h

● Poste à pourvoir au 1er novembre 2025

● Salaire : 2600 euros brut / mois selon expérience

● Frais de mutuelle pris en charge à hauteur de 100%

● Abonnement transport remboursé à 100% ou prime vélo/trottinette

Candidature

Envoyez votre CV et quelques mots sur votre motivation à :

Wine You Want – Ancien Collège Serin, Lyon

Rejoignez une maison en plein essor où l'on célèbre la gastronomie, le vin et les

belles rencontres.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel