Chef de cuisine centrale

il y a 2 semaines

SaintBricesousForêt, France Scalers Temps plein

Scalers recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un·e Chef·fe de cuisine centrale / Géran·te de ville pour piloter la restauration scolaire d’une commune. En lien étroit avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne, vous garantissez la qualité du service, la satisfaction des convives et une organisation fluide et performante. Poste en CDD à pourvoir immédiatement 💡 ---------------------------------------- Avantages : * Mutuelle * Véhicule de fonction * Formation Management et animation d’équipe * Encadrer, accompagner et mobiliser l’équipe au quotidien dans un esprit de coopération. * Planifier et répartir les tâches (préparations, remises en température, dressage) pour garantir un service fluide et de qualité. * Former, valoriser et faire progresser chaque collaborateur·rice. * Favoriser un climat de travail positif, bienveillant et participatif. Gestion opérationnelle et relation avec la ville * Être l’interlocuteur·rice principal·e des services municipaux et des temps périscolaires. * Travailler en étroite collaboration avec la Chargé·e de Clientèle Diététicien·ne pour assurer la qualité et l’équilibre des repas. * Adapter les effectifs, les volumes et l’organisation selon les besoins quotidiens. * Coordonner la logistique des livraisons avec le chauffeur·euse-livreur·euse de la ville. Coordination avec la Cuisine Centrale * Veiller à la bonne réception, au contrôle et à la conformité des repas livrés. * Remonter les observations terrain afin d’optimiser la production et l’élaboration des menus. * Contribuer activement aux démarches d’amélioration continue et à la communication entre sites. Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) * Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Garantir la mise en œuvre des bonnes pratiques QHSE sur l’ensemble du site. * Sensibiliser et former les équipes à la prévention des risques et au respect des protocoles. * Superviser le bon état et l’entretien des équipements en lien avec les services techniques municipaux. ---------------------------------------- * Expérience d’au moins 2 ans en restauration collective, idéalement sur un poste similaire. * Formation en diététique ou appétence pour l’équilibre alimentaire appréciée. * Leadership naturel, sens de l’organisation et excellentes qualités relationnelles. * Bonne maîtrise des normes HACCP et des pratiques d’hygiène et de sécurité. * Permis B indispensable pour les déplacements entre sites. ---------------------------------------- 👉 Intéressé(e) par cette opportunité ? N'hésitez pas à postuler

  • Chef de cuisine centrale

    il y a 1 semaine

    Saint-Brice-sous-Forêt, Île-de-France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un·e Chef·fe de cuisine centrale / Géran·te de ville pour piloter la restauration scolaire d'une commune.En lien étroit avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne, vous garantissez la qualité du service, la satisfaction des...

  • Chef de Cuisine Centrale

    il y a 2 semaines

    Saint-Brice-sous-Forêt, France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, **un-e Chef-fe de cuisine centrale / Géran-te de ville** pour piloter la restauration scolaire d’une commune. En lien étroit avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne, vous garantissez la qualité du service, la satisfaction des...

  • Chef de cuisine centrale

    il y a 2 semaines

    Saint-Brice-sous-Forêt, Île-de-France Scalers Temps plein

    Scalers recrute pour l'un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un·e Chef·fe de cuisine centrale / Géran·te de ville pour piloter la restauration scolaire d'une commune.En lien étroit avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne, vous garantissez la qualité du service, la satisfaction des...

  • Chef de Cuisine Centrale H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Brice-sous-Forêt, France Scalers Temps plein

    Management et animation d'équipe * Encadrer, accompagner et mobiliser l'équipe au quotidien dans un esprit de coopération. * Planifier et répartir les tâches (préparations, remises en température, dressage) pour garantir un service fluide et de qualité. * Former, valoriser et faire progresser chaque collaborateur·rice. * Favoriser un climat de...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 23 heures

    Saint-Brice-sous-Forêt, France LE LOFT Temps plein

    **Rejoignez l’équipe du Loft à Saint Brice !** Nous recherchons un **Chef de Partie passionné, expérimenté et motivé** pour renforcer notre brigade dans une ambiance décontractée et familiale. **Ce que nous attendons de vous**: - Une expérience solide en cuisine, avec maîtrise de la mise en place et du service - Connaissance des normes...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez sous-chef pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** Vous deviendrez peut être chef de cuisine à moyen terme ! **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Organiser la réception et le contrôle des...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-en-Grandvaux, France Tailor Chef Temps plein

    L'agence Tailor Chef recherche, pour son partenaire d'exception, des talents de la cuisine dans le Jura **Devenez chef de partie cuisine pour un grand groupe qui rayonne dans toute la France !** **Vous êtes notre futur talent, si vous êtes en mesure de**: - Assurer, dans le cadre de l'organisation, des procédures internes et des normes d'hygiène -...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Saint-Andiol, France ACSENT DE PROVENCE Temps plein

    Le Groupe acSent recherche pour une embauche en CDI sur Saint Andiol un chef de cuisine au sein d'une cuisine centrale, date de démarrage : au plus tôt **ACSENT **est engagée dans une politique en faveur de l’intégration et du maintien dans l’emploi des personnes en situation de handicap Missions - Réaliser des plats en sachant équilibrer la...

  • Seconde ou Second de Cuisine Centrale Au Collège Anne Frank

    il y a 1 semaine

    Saint-Herblain, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...

  • 2 Secondes ou Seconds de Cuisine Centrale Au Collège Anne Franck

    il y a 23 heures

    Saint-Herblain, France Département de Loire-Atlantique Temps plein

    La délégation Nantes intervient sur les 24 communes de la métropole nantaise. Elle est garante de la proximité et de la continuité de service public auprès des habitantes et habitants. Son territoire présente tous les défis d’une grande agglomération dynamique, riche de ses paysages aussi bien urbains, agricoles ou naturels. La réactivité des...