Extra Commis de Cuisine H/F
il y a 1 semaine
Le/La-Commis(e) de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine, du Sous-Chef ou d'un Chef de partie, il/elle sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc puis, à la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assure le nettoyage du matériel, de la cuisine et des locaux. ACTIVITES PRINCIPALES - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Rassemblement de tous les ingrédients nécessairesà la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes,réduction de sauces, garniture des fonds de tarte - Remise en température - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces - Surveillance de la cuisson des mets - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. - Participer à la préparation et au dressage des buffets - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. - Réalisation des opérations de fin de service - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons) - Maîtriser les logiciels de restauration (e pack hygiène) - Entretenir les équipements, outils et matériel de travail - Appliquer les consignes et les procédures
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Extra Commis de Cuisine
il y a 3 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis de cuisine H/F n extra Poste Le/La-Commis(e) de Cuisine, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe Château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 120 chambres au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis de cuisine H / F - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes,...
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Commis de Salle
il y a 1 semaine
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinLe Château de Montvillargenne - Hôtel Restaurant 4* - 120 chambres au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Commis de salle H / F - Participer à la mise en place des salons de restauration/ bar(matériel, vaisselle, linge, décoration des tables ) - Accueillir et prendre en charge les clients - Participe au service de table et au débarrassage -...
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CHEF DE PARTIE HF H/F
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargenne Temps pleinLe/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l’une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différents commis de cuisine, des...
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Extra Restauration Salle
il y a 3 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel - restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Ses extras en restauration salle Poste ACTIVITES PRINCIPALES \- Participer à la mise en place des salons de restauration/ bar(matériel, vaisselle, linge, décoration des tables ) \- Accueillir et prendre en charge les...
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Extra Pâtissier de Restaurant
il y a 3 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le château de Montvillargenne - Hôtel-restaurant 4* - 120 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly rcherche: Patissier de restaurant H / F Poste Le Pâtissier(e), travaille au sein du département Pâtisserie de l’Etablissement Black Castle Exploitation. Placé sous les ordres du Chef de cuisine ou d’un Chef de partie, il/elle sera...
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Extra Hote
il y a 2 semaines
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le château de Montvillargenne - Hôtel restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recrute: Hôte / hôtesse d'accueil en extra Poste En tant qu'Hôte/Hôtesse d'Accueil Restauration, vous veillez à la satisfaction optimale de la clientèle tout au long du service. Vous assurez la gestion des réservations en direct et...
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Chef de Partie H/F
il y a 2 semaines
Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps pleinLe/La-Chef(f) de Partie, travaille au sein du département cuisine gastronomique ou cuisine banquets de l'Etablissement Black Castle Exploitation. Il/elle se consacre à l'une des parties qui composent la cuisine (la viande, le poisson, les légumes, les plats froids, les sauces). Il/elle est à son tour responsable des différentscommis de cuisine, des...
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Commis de Cuisine H/F
il y a 23 heures
Gouvieux, France 369 Hotel Maison Temps plein- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Rassemblement de tous les ingrédients nécessairesà la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes,réduction de sauces, garniture des fonds de tarte - Remise en température - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds,...
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1er Maître D'hôtel
il y a 7 jours
Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps pleinEntreprise Le Château de Montvillargenne - Hôtel-Restaurant 4* - 119 chambres niché au coeur de la forêt de Chantilly recherche: 1er Maître d'Hôtel H / F Poste **Le 1er Maître d'Hôtel sera chargé de**: - Superviser, coordonner et animer l'équipe des chefs de rang, commis, et maîtres d'hôtel. - Répartir les tâches et veiller à leur bonne...
