Chef de cuisine

Dans le cadre du développement de son activité, la société ZONE 84 souhaite recruter un(e) Chef de cuisine (H/F) afin de renforcer son équipe et d'assurer la préparation de plats de qualité, dans le respect des exigences de l'établissement. Nous recherchons des professionnels de la restauration, sérieux, dynamiques et organisés, capables de prendre en charge les différentes opérations en cuisine et de contribuer au bon fonctionnement du service.

Profil recherché
- Justifier d'une expérience professionnelle d'au moins 18 mois dans le secteur de la restauration.
- Posséder de bonnes connaissances en techniques culinaires et en préparation des plats.
- Une expérience en cuisine asiatique, notamment vietnamienne, constitue un atout.
- La maîtrise du vietnamien est souhaitée pour faciliter la communication et la coordination au sein de l'équipe.
- Faire preuve d'autonomie, de rigueur, de réactivité et d'un bon sens de l'organisation.
- Être capable de travailler en équipe et de respecter les consignes de travail ainsi que les délais de service. Les personnes recrutées seront chargées notamment de :
- Préparer et cuisiner les plats conformément aux recettes, aux standards et aux besoins de l'établissement.
- Organiser les différentes étapes de préparation et anticiper les besoins liés au service.
- Assurer la qualité, la fraîcheur et la présentation des plats avant leur distribution.
- Vérifier les ingrédients et les matières premières utilisés en cuisine.
- Veiller à la bonne conservation des aliments et à la gestion des stocks.
- Maintenir un espace de travail propre et organisé.
- Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
- Participer à l'amélioration des méthodes de préparation et proposer des ajustements permettant de maintenir la qualité des prestations. Les candidats devront démontrer leur savoir-faire culinaire, leur sérieux professionnel et leur capacité à s'adapter à l'organisation de la cuisine de ZONE 84. Les personnes intéressées sont invitées à transmettre leur candidature accompagnée d'un CV via la plateforme France Travail.

Experience:
18 Mois

Compétences:
Production culinaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Déléguer, responsabiliser,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.