Second de cuisine
Il y a 2 semaines
Bordeaux, Aquitaine, France
Pampa - Bordeaux (The Babel Community)
Temps plein
Gratuit avec email ou Google
Enregistrez cette offre et organisez votre recherche
Créez un compte gratuit pour enregistrer des offres d'emploi, créer des alertes et revenir à cette liste depuis votre tableau de bord.
Gratuit avec email ou Google
En continuant, vous acceptez nos Conditions d’utilisation & Politique de confidentialité.
Missions principales
* Coordonner la production et la distribution définie par la chef
* Etre le garant de l’élaboration, du dressage et de l’envoi des plats de la carte
* Respecter et faire appliquer les normes et règles d’hygiène et de sécurité
* Encadrer et motiver l’équipe de cuisine
* Connaître parfaitement tous les postes de la cuisine Liste des tâches
* Détermine, réceptionne et contrôle les approvisionnements
* Organise la rotation des marchandises
* Organise la production
* Élabore et supervise les préparations
* Veille à une utilisation optimum du matériel de production
* Applique, contrôle et engage des actions de mise en conformité avec la méthode HACCP et les règles de sécurité
* Veille à l’entretien et à la présentation des locaux et des équipements
* Informe le chef de tout événement notable
* Coordonner la production et la distribution définie par la chef
* Etre le garant de l’élaboration, du dressage et de l’envoi des plats de la carte
* Respecter et faire appliquer les normes et règles d’hygiène et de sécurité
* Encadrer et motiver l’équipe de cuisine
* Connaître parfaitement tous les postes de la cuisine Liste des tâches
* Détermine, réceptionne et contrôle les approvisionnements
* Organise la rotation des marchandises
* Organise la production
* Élabore et supervise les préparations
* Veille à une utilisation optimum du matériel de production
* Applique, contrôle et engage des actions de mise en conformité avec la méthode HACCP et les règles de sécurité
* Veille à l’entretien et à la présentation des locaux et des équipements
* Informe le chef de tout événement notable