Executive Chef(fe)

il y a 4 jours

Marseille, France PONANT UMS Temps plein

A propos Créée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d’Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l’île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis. Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de non-discrimination et d'égalité de traitement font partie des valeurs essentielles de Ponant. Votre mission • Diriger son équipe et organiser les emplois du temps • Assurer la maintenance des équipements en mentionnant tout défaut ou panne sur le cahier des réparations, disponible à la réception • Veiller à la bonne application des règles d’hygiène USPHS, décongélation, transformation, cuisson, récupération des produits après utilisation • Respecter les sorties marchandises en rapport avec le coût nourriture imposé par Ponant • Assurer le strict respect des procédures ISM et USPHS. • Travailler en étroite collaboration avec le Second de Cuisine et le Directeur de l’Hôtellerie pour l’élaboration des menus. Suivre les indications du Chef de Cuisine consultant de la compagnie Ponant • Encourager le sens artistique, savoir motiver et stimuler son équipe • Etablir/ contrôler les menus équipage • Assurer le suivi des commandes de matériel et de ravitaillement, commander, réceptionner et contrôler les denrées alimentaires, l’entretien des cambuses, frigos et congélateurs, en étroite collaboration avec le Cost Controller • La gestion des ordures: prendre toutes les dispositions relatives à l’environnement (traitement des déchets) • Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l’Hôtellerie · Exécuter toute autre tâche relative à la qualité confiée par le Directeur de l'Hôtellerie Le profil recherché Le profil idéal ADMINISTRATIF : - Passeport en cours de validité. - Parcours vaccinal complet (COVID 19). SAVOIR-FAIRE - Maîtrise de l'anglais. - Gestion d'équipes (20aine d'employés). SAVOIR-ETRE - Appétence au travail en équipe. - Gestion du stress. - Dynamique.

  • Chef Exécutif

    il y a 2 semaines

    Marseille, France AM*** par Alexandre Mazzia Temps plein

    Un Nouveau Challenge…Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Nous cherchons quelqu’un à son effigie, capable de mener une brigade et une ouverture de...

  • Chef Exécutif

    il y a 7 jours

    Marseille, France One80 Kitchen Lounge Restaurant Temps plein

    Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Nous cherchons quelqu’un à son effigie, capable de mener une brigade et une ouverture de restaurant. Vous...

  • Chef Executif

    il y a 1 semaine

    Marseille 6e, France La French Cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant de type brasserie à Notre Dame de la Garde un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Chef Exécutif. Restaurant uniquement ouvert le midi, journée continue sans coupure du Mardi au Dimanche. Experience sur poste similaire indispensable. La French Cuisine,...

  • Executive Chef(fe)

    il y a 3 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France UMS Uvea Marine Services Temps plein

    À propos de nousCréée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d'Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l'île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis.Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de...

  • Cluster Executive Chef with Cruise Ship Background

    il y a 4 jours

    Marseille, France Manhattan Group Temps plein

    **Cluster Executive Chef - Luxury Resorts in Egypt** We are looking for a seasoned culinary leader from the **cruise ship industry**with a strong background in managing large-scale operations. As a Cluster Executive Chef, you will be responsible for overseeing culinary excellence across multiple kitchens in prestigious resorts in Egypt. **Role...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Xtras - PepperD Temps plein

    Vous êtes un chef(fe) passionné(e), expérimenté(e) et prêt(te) à relever un nouveau défi dans un cadre de travail prestigieux ? Rejoignez notre équipe ! Nous recherchons pour un restaurant situé dans le 7eme arrondissement de Marseille, un chef(fe ) de cuisine en CDI, 39h/semaine avec heures supplémentaires payées. Conditions de travail: - **...

  • Chef Exécutif

    il y a 2 semaines

    Marseille, France SOLVE RECRUTEMENT Temps plein

    Solve est un cabinet de recrutement et de chasse, spécialisé par secteurs d'activité et par métiers, depuis plus de 10 ans. Nos consultantes consultants en recrutement sont chacun dédié à un domaine d'activité et ses métiers, nous permettant de répondre avec précision et rigueur aux besoins de nos clients. Avec un champ d'action touchant à 10...

  • Executive Chef(fe) H/F

    il y a 3 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Ponant Temps plein

    À propos de nousCréée en 2004, Uvea Marine Services est une entreprise d'Armement Maritime, basée à Mata-Utu, sur l'île de Wallis dans le Pacifique Sud. Son activité est de fournir tous les services utiles pour PONANT dont la gestion des équipages de navires immatriculés à Wallis.Nos opportunités sont ouvertes à tous. Les principes de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Marseille, France Melirose Temps plein

    **Restaurant COBA,**établissement ouvert que depuis quelques mois, mais déjà avec une très solide réputation, recherche chef de cuisine. Notre établissement a pour thème la cuisson de viandes exceptions au brasero et une carte aux accents de la méditerrannée, dans un décor soigné et moderne. Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Marseille, France Hôtel Restaurants Le Provençal Temps plein

    Le Provençal à Giens c'est : ⁠ 1 Hôtel 3 étoiles de 41 Chambres ⁠ 23 Appartements ⁠ 5 restaurants ⁠ La Rascasse - Le Restaurant Gastronomique vue mer⁣⁠ La Brasserie du Provençal - Notre Bistrot au cœur du village⁣⁠ La villa Barret - Tapas et Bar à vin Nature et Biodynamique⁣⁠ Le Bar du Soleil - Restaurant Plage Privée et...