Chef Exécutif
il y a 1 jour
Un Nouveau Challenge…Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Nous cherchons quelqu’un à son effigie, capable de mener une brigade et une ouverture de restaurant.Vous intégrerez et révélerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence.Pour notre Maison AM, nous recherchons un chef exécutif qui pourra être amené à se déplacer entre les différentes adresses signées du chef Alexandre Mazzia Le Chef de cuisine, est chargé de la réalisation des plats, rédiger des fiches techniques des différents plats, de sa spécialité selon la vision et en respectant la cuisine de la signature du Chef Alexandre Mazzia adapté au lieu et contrôler la qualité de la production de ses équipes.Il doit connaître les techniques et tâches précises afférentes à sa spécialité. Il contrôle et stock les marchandises du restaurant et la qualité des produits, réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en productionIl supervise et assigne le travail des commis de cuisine. Il doit vérifier chaque plat qui sort de sa spécialité et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il contribue à l’excellence de l’expérience client.Il assure l’encadrement de son équipe, manage, et l’encourage à faire preuve de créativité et d'innovation afin d'optimiser la qualité des prestations proposées. Il a une maîtrise parfaite de la carte et des produits et s’assure que son équipe en a une bonne connaissance et fait respecter les standards de qualité.
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Chef Exécutif
il y a 3 semaines
Marseille, France AM*** par Alexandre Mazzia Temps pleinUn Nouveau Challenge…Niché au cœur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux.Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu’une équipe sportive. Nous cherchons quelqu’un à son effigie, capable de mener une brigade et une ouverture de...
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Chef Executif
il y a 6 jours
Marseille 6e, France Le Bon Air Temps pleinNous recherchons pour notre restaurant Le Bon Air un profil motivé, passionné et sérieux pour intégrer notre équipe jeune et dynamique en tant que Chef Exécutif. Salaire à partir de 2200,00€ Restaurant uniquement ouvert le soir, journée continue sans coupure de 14h30 à 23h. 2 jours de repos par semaine. Expérience sur poste similaire...
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Chef Exécutif
il y a 2 jours
Marseille 2e, France Le Fioupelan Temps plein**Description du poste** Nous sommes à la recherche d'un chef exécutif en cuisine qui maîtrise l'art de la cuisine locale, fraîche et de saison. Une expérience avec des produits locaux et une capacité à innover sont des impératifs. Horaires en continus, pas de coupures, deux jours de repos consécutifs/semaine. **Le rôle** du chef exécutif sera...
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Sous Chef Executif
il y a 3 jours
Marseille, France RESTAURANT TASTE Temps pleinNous recherchons pour renforcer l'équipe de cuisine au sein de notre laboratoire de production un sous chef exécutif pour accompagner le Chef dans l'encadrement de la cuisine et des équipes (8 personnes). Une personne sachant s'investir et grandir avec l'entreprise. Nous sommes situé dans la zone des Arnavaux. Grand parking pour garer sa...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 jours
Marseille, France Mx Marseille Temps pleinØ Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux selon les recettes des Chefs en Résidence. Ø Gérer les ressources matérielles et alimentaires (gestion des inventaires, approvisionnements). Ø Contribuer, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine du Mx. Ø S’assurer des commandes...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 jours
Marseille, France Mx Marseille Temps pleinØ Élaborer les menus à la carte, les menus des banquets et les autres menus spéciaux selon les recettes des Chefs en Résidence. Ø Gérer les ressources matérielles et alimentaires (gestion des inventaires, approvisionnements). Ø Contribuer, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine du Mx. Ø S’assurer des commandes...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Marseille, France Hôtel Restaurants Le Provençal Temps pleinLe Provençal à Giens c'est : 1 Hôtel 3 étoiles de 41 Chambres 23 Appartements 5 restaurants La Rascasse - Le Restaurant Gastronomique vue mer La Brasserie du Provençal - Notre Bistrot au cœur du village La Villa Barret - Restauration de terroir Le Bar du Soleil - Restaurant Plage Privée et Cocktail Le Barbecue -...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Marseille, France Hôtel Restaurants Le Provençal Temps pleinLe Provençal à Giens c'est : 1 Hôtel 3 étoiles de 41 Chambres 23 Appartements 5 restaurants La Rascasse - Le Restaurant Gastronomique vue mer La Brasserie du Provençal - Notre Bistrot au cœur du village La villa Barret - Tapas et Bar à vin Nature et Biodynamique Le Bar du Soleil - Restaurant Plage Privée et...
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Sous-chef Banquets
il y a 1 semaine
Marseille, France FOOD JOBS Temps plein**Food Jobs est un cabinet de recrutement dédié aux métiers de bouche et de la restauration. Dans ce cadre, nous recherchons pur notre client, un groupement hôtelier de luxe, un sous-chef Banquet H/F.** **Vos missions s’articulent autour de**: - **Pilotage de la production culinaire **de toute l’offre banquet de l’hôtel (fabrication,...
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Chef Junior
il y a 7 jours
Marseille 1er, France MANDO CANEBIERE Temps pleinLa Brasserie Italienne Blum, située dans le quartier des Réformés à Marseille recherche son nouveau Chef de cuisine Junior. La brasserie propose une cuisine de saison et réconfortante. Au menu, des plats italiens savoureux et des pizzas napolitaines cuites au feu de bois. En tant que Chef de cuisine Junior, vous principales missions seront les...
