CHEF DE CUISINE REMPLAÇANT – CONGÉ

il y a 11 heures

CaluireetCuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

TRIBE est un concept hôtelier lifestyle d’origine australienne, imaginé pour une nouvelle génération de voyageurs en quête de design, de convivialité et d’expériences authentiques. Avec plus de 800 m² de rez-de-chaussée, le Tribe est un véritable lieu de vie, aussi bien pour les clients de l’hôtel que pour les habitants du quartier, incluant un restaurant de 60 couverts. Dans le cadre d’un remplacement pour congé, nous recherchons un Chef de Cuisine Remplaçant (H/F) capable d’assurer la continuité, la qualité et la cohérence de l’offre culinaire, en lien avec le concept du lieu et les standards TRIBE. Avantages : * Mutuelle * Remboursement des transports à 50% Création & continuité de l’offre * Assurer l’application et la continuité des cartes existantes : petit-déjeuner, grab & go, brunch, séminaires, dîner (Tribe Table). * Adapter les plats en fonction des saisons, des approvisionnements et des contraintes opérationnelles. * Veiller à la cohérence de l’offre sur l’ensemble des points de vente. * Travailler en collaboration avec les responsables Salle journée et Soir pour garantir l’harmonie entre l’offre cuisine et boissons. * Appliquer et respecter les fiches techniques et les coûts matière définis. * Contrôler la qualité, les quantités et les finitions des préparations. Gestion & organisation * Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * Assurer la traçabilité des produits et le respect des règles sanitaires. * Passer les commandes nécessaires aux différents services et gérer les réceptions de marchandises. * Veiller à la bonne gestion des stocks, au suivi des inventaires et à la maîtrise du coût matière. * Garantir le bon fonctionnement du matériel de cuisine et informer la direction en cas de dysfonctionnement. * Être attentif à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Management d’équipe * Encadrer, organiser et coordonner l’équipe cuisine en place pendant la période de remplacement. * Assurer une communication fluide avec les équipes salle et les responsables hiérarchiques. * Maintenir une dynamique d’équipe positive et orientée qualité de service. * Appliquer les consignes, procédures et objectifs définis par la direction. * Expérience minimum de 2 à 3 ans en tant que Chef de Cuisine ou Second confirmé. * Capacité à prendre rapidement ses fonctions et à travailler en autonomie. * Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité en restauration. * Sens de l’organisation, réactivité et rigueur. * Bon relationnel et esprit d’équipe. * Un bon niveau d’anglais est un plus. * Poste à temps plein : 39 heures par semaine. Ce poste est proposé dans le cadre d’un remplacement temporaire pour congé. La fonction peut évoluer en fonction des besoins opérationnels de l’établissement durant la période de remplacement.

  • Sous-Chef de Cuisine

    il y a 16 heures

    Caluire-et-Cuire, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maisons Bocuse & C-Gastronomie Temps plein

    Le Restaurant FOND ROSE, situé à Caluire et Cuire, recherche son futur Sous-Chef de Cuisine (H/F) : Vos missions principales :Assurer le service et veiller à son bon déroulementFaire respecter les fiches techniques et cuissonsGestion des achats, ratios, stocks et inventairesContrôler le stockage des marchandisesOrganiser et contrôler le travail de la...

  • Chef de Cuisine Remplacement

    il y a 16 heures

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    Située à Caluire-et-Cuire, notre entreprise se distingue par son engagement à offrir des expériences culinaires exceptionnelles en alliant tradition et innovation. Nous valorisons la créativité et le leadership pour créer des plats qui ravissent les sens et laissent une empreinte durable. Avantages: - Mutuelle - Remboursement des transports à 50% -...

  • Chef de Cuisine Remplacement

    il y a 2 jours

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    Située à Caluire-et-Cuire, notre entreprise se distingue par son engagement à offrir des expériences culinaires exceptionnelles en alliant tradition et innovation. Nous valorisons la créativité et le leadership pour créer des plats qui ravissent les sens et laissent une empreinte durable. Avantages : * Mutuelle * Remboursement des transports à 50% -...

  • Chef de Cuisine Remplacement

    il y a 11 heures

    Caluire-et-Cuire, Auvergne-Rhône-Alpes, France SOHOMA Temps plein

    Située à Caluire-et-Cuire, notre entreprise se distingue par son engagement à offrir des expériences culinaires exceptionnelles en alliant tradition et innovation. Nous valorisons la créativité et le leadership pour créer des plats qui ravissent les sens et laissent une empreinte durable.AvantagesMutuelleRemboursement des transports à 50%Superviser...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Caluire-et-Cuire, France SAS MAJ Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration de qualité. Votre expertise culinaire et votre sens du détail contribueront à offrir une...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Caluire-et-Cuire, France SAS MAJ Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que second(e), vous serez un pilier essentiel dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine, tout en soutenant le chef dans ses missions. **Responsabilités** - Assister le chef dans...

  • Chef de Cuisine Traiteur

    il y a 2 semaines

    Cosnes-et-Romain, France Code-Cuisine Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière traiteur passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation de plats savoureux et esthétiques pour divers événements, tout en garantissant la qualité et la sécurité des aliments. Ce poste requiert également des...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 7 jours

    Caluire-et-Cuire, France France Hospitality Investment Temps plein

    Assure et coordonne l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations culinaires proposées aux clients - Manage l'ensemble du personnel des cuisines et adapte ses pratiques de management à la culture de la marque, méthode de travail, communication, recrutement et développe les compétences de ses...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Caluire-et-Cuire, France Hotel Tribe Lyon Temps plein

    TRIBE est un nouveau concept hôtelier en provenance d’Australie. Cette marque lifestyle du Groupe Accor incarne une expérience haut de gamme design, soignée, centrée sur le client et guidée par la passion du design. TRIBE Lyon Croix-Rousse propose avec sa TRIBE TABLE une cuisine traditionnelle modernisée et engagée aux accents méditerranéens....

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Caluire-et-Cuire, France Restaurant Fond Rose - Bocuse Temps plein

    **“ Le Bonheur est dans la Cuisine” disait **_Paul Bocuse_** Les Maisons Bocuse recherche son **Second de cuisine (H/F)** pour le **Restaurant de Fond Rose** (Caluire) **Vos missions principales seront**: - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion et l'organisation de la cuisine - Superviser et coordonner l'équipe de cuisine, en veillant au...