Sous chef de cuisine

Honest Greens , une marque de restauration lifestyle née en Espagne et engagée dans une mission simple : DÉMOCRATISER LA REAL FOOD ET ENCOURAGER UN MODE DE VIE SAIN ET NATUREL POUR TOUS.Chez Honest Greens, la cuisine n'est pas seulement un métier.C'est une manière de penser, de manger, de créer, de transmettre, de vivre.Nous croyons que proposer une cuisine plus vraie, plus fraîche et plus accessible contribue à améliorer le quotidien de nos équipes et de nos communautés.En 2026, nous ouvrirons notre tout premier restaurant en France. C'est une opportunité extraordinaire de vous joindre à nous alors que nous prévoyons d'atteindre plus de 100 restaurants dans les cinq prochaines années.Basée à La Défense (Paris), Honest Greens recherche un(e) Sous-Chef / Second de Cuisine pour accompagner le/la Chef(fe) dans la gestion du BOH.Vous êtes passionné(e) par une cuisine saine, fraîche et exigeante. Vous savez gérer du volume sans compromis, organiser une équipe et maintenir un haut niveau de qualité.Nous voulons un(e) Sous-Chef capable d'incarner l'ADN Honest Greens : énergie, authenticité, sens du goût et un esprit positif, tout en soutenant l'exécution et le développement de l'équipe cuisine. Une communication fluide en espagnol sera appréciée pour travailler efficacement avec nos équipes internes et nos process.Vos missions au quotidien, aux côtés du/de la Chef(fe) de Cuisine, vous veillerez à garantir :● L'excellence culinaire : préparation, dressage, respect des recettes, standards qualité au passe.● Une organisation optimale des stocks : commandes, réceptions, FIFO, optimisation des flux et réduction du gaspillage.● La performance opérationnelle : contrôle du food cost, productivité BOH, suivi des indicateurs opérationnels. Le respect strict des normes : hygiène, traçabilité, nettoyage, sécurité, conformité continue des zones de stockage et de production.● Une utilisation efficace des outils internes : communication, reporting, organisation des shifts. La gestion RH BOH : recrutement, onboarding, formation, suivi des performances, distribution tenues & matériel.● Une culture d'équipe positive et exigeante : coaching sur le terrain, transmission des standards, montée en compétences.Expériences & Compétences● Minimum 3 ans d'expérience en gestion de cuisine à fort volume (casual / fast casual idéalement).● Maîtrise des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.● Leadership naturel : tu sais inspirer, former, fidéliser.● Grande capacité d'organisation et gestion du stress dans un environnement dynamique.● À l'aise avec les outils opérationnels BOH.● Passion pour la cuisine, la durabilité et l'expérience client.● Excellente communication en français ; l'espagnol est un plus.Contrat & AvantagesContrat : CDI 39hRémunération :● Fixe + variable : entre 3 200 et 3 450 € brut / moisAvantages :● Repas HG quotidiens offerts pour le personnel● 50 % de réduction dans tous les restaurants Honest Greens● Programme d'impact/formation (dédié au développement personnel et professionnel)● Réduction auprès d'organisations de sport/bien-être locales.Autres Avantages :● Opportunités concrètes de croissance et d'évolution interne● Événements d'entreprise exceptionnels● Équipe internationale, ouverte d'esprit et unique● Participer à un impact positif sur la communautéSi tu veux faire partie d'une équipe qui croit au changement positif par l'alimentation, on veut te rencontrer Postule dès maintenant et aide-nous à démocratiser la Real Food.Nos encantaría hablar contigo