Demi chef de partie F/H
Il y a 5 jours
SaintTropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
La Ponche
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Le demi chef de partie a pour mission de faire les mises en place et réaliser les différents services en respectant les indications données par le Chef de partie. Il a également pour mission d’entretenir la propreté des locaux et respecter des règles HACCP et de sécurité.
Tâches principales
• Réaliser les mises en place des différents service en respectant les consignes
- les recettes et les fiches techniques
• Gérer les stocks et la production du poste duquel vous êtes en charge
• Former et accompagner les commis, stagiaires et plongeur
• Participer & assurer le service et l'envoi de son poste
• Respecter les règles de sécurité et HACCP
• Ranger, nettoyer et entretenir les frigos, placards, congélateurs et chambre froide
• Effectuer les différents services sous la supervision d’un responsable
• Utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail optimale
• Assurer la propreté et le bon fonctionnement des différents appareils et machines
• Réaliser les mises en place des différents service en respectant les consignes
- les recettes et les fiches techniques
• Gérer les stocks et la production du poste duquel vous êtes en charge
• Former et accompagner les commis, stagiaires et plongeur
• Participer & assurer le service et l'envoi de son poste
• Respecter les règles de sécurité et HACCP
• Ranger, nettoyer et entretenir les frigos, placards, congélateurs et chambre froide
• Effectuer les différents services sous la supervision d’un responsable
• Utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail optimale
• Assurer la propreté et le bon fonctionnement des différents appareils et machines