Technicien de restauration scolaire
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 2 semaines
Missions :
Sous l’autorité du responsable de cellule, l’agent assure la mise en œuvre technique de la mission restauration scolaire, particulièrement en matière d’hygiène alimentaire et de techniques culinaires, auprès des collèges publics du Département.
Activités Principales :
Être en charge de l’accueil des nouveaux arrivants en cuisine : parcours d’intégration et validation des compétences, accompagnement sur le terrain, et formation sur postes de travail Accompagner les unités de production sur les techniques culinaires (propositions de recettes, etc.) et l’organisation des équipes en mode dégradé Réaliser des audits hygiène dans les collèges Suivre le déploiement du Plan de Maîtrise Sanitaire Départemental, et accompagner les collèges dans sa mise en œuvre en particulier sur les volets hygiène, sécurité et sanitaire Elaborer et suivre les dossiers d’agrément CE des cuisines départementales Suivre les rapports d’inspection hygiène et nutritionnelle des services de la DAAF. Accompagner les collèges dans la mise en place d’actions correctives Sensibiliser les personnels des cuisines des collèges aux bonnes pratiques d’hygiène (recensement des besoins, montage des projets de formation adéquats, création de support, animation de séances), contribution sur les aspects de sensibilisation et d’éducation à l’hygiène alimentaire (programme de santé publique à instaurer avec les collèges). Déployer le plan d’actions du Schéma Général de la Restauration Scolaire SGRS, en lien avec le pilote du schéma Participer au déploiement du nouveau système d’information Easilys (élaboration des fiches techniques, alimentation des bases de données, suivi du module PMS, accompagnement des utilisateurs, etc.) et participer au déploiement des tables de tri des déchets connectés Participer à la réflexion sur l’optimisation des outils de production de manière à améliorer leur rentabilité et l’ergonomie au travail Analyser les demandes de dotations des collèges (dotations spécifiques et FCSH (Fonds Commun des Services d’Hébergement) en vue de leur présentation en commission / comité de gestion Conseiller les différents acteurs dans le domaine de l’achat public : apporter une expertise et une analyse technique aux collèges dans le cadre des achats d’équipements de restauration Gérer et suivre les dossiers et les activités de son domaine d’intervention Être l’interface auprès des autres services internes de la collectivité (Laboratoires départementaux, etc.) et partenaires (académie, services de l’Etat, communes, etc.) Participer à l’animation du réseau des cuisines départementales Représenter la collectivité auprès des partenaires et participer aux réunions sur les domaines de la restauration (commissions de menus, etc.) Rédiger des rapports, courriers, notes, etcLa résidence administrative est fixée à Saint Denis.
Profil requis :
Ouvert au cadre d’emplois des Techniciens Territoriaux Maîtrise des méthodes et outils d’évaluation de projet Maîtrise du fonctionnement des collectivités et leur environnement Connaissance du fonctionnement de la restauration scolaire des collectivités territoriales locales Maîtrise des techniques et outils de gestion et d’organisation de l’activité (tableaux de bord) Maîtrise des outils bureautiques et informatiques (traitement de texte, tableur, présentation ppt, logiciel Easilys, etc.) Expérience exigée en production culinaire, en restauration collective (minimum 5 ans) Maîtrise et pratique des techniques culinaires de la gastronomie réunionnaise, en restauration collective Maîtrise du cadre juridique et règlementaire de la commande publique Maîtrise de la méthodologie d’analyse des risques (techniques, juridiques, financiers, etc.) Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective (HACCP, etc.) Maîtrise de la réglementation relative à la qualité nutritionnelle des repas servis en restauration scolaire Maîtrise des techniques et outils de communication Capacité à élaborer et conduire un projet Capacité à anticiper les besoins Capacité à communiquer en s’adaptant aux différents types d’interlocuteurs (internes et externes) Capacité à animer et conduire des réunions Esprit d’analyse et de synthèse Force de persuasion Accompagnement à la conduite du changement Sens de la négociation Sens de l’organisation Esprit d’initiative, capacité d’innovation et de création Autonomie, discrétion, rigueur, disponibilité-
Employé Polyvalent de Restauration Et Caisse
il y a 1 semaine
Saint-Denis, France DUPONT RESTAURATION Temps pleinEn équipe, vous participez à la préparation des entrées et des desserts au sein de nos restaurants d'entreprise. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge, l’entretien des locaux ainsi que la caisse. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. D’ailleurs, la...
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Second de Cuisine Restauration Scolaire
il y a 5 jours
Saint-Paul, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps pleinPlacé(e) sous l’autorité de la Responsable du service des affaires scolaires, au sein d’une équipe composée de 27 agents, le second de cuisine-restauration scolaire travaillera en collaboration avec une équipe de 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de loisirs mercredi/vacances scolaires et...
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Responsable Restauration Scolaire
il y a 6 jours
Saint-Paul, France MAIRIE DE SAINT PAUL DE VENCE Temps pleinPlacé(e) sous l’autorité de la Responsable du service des affaires scolaires, au sein d’une équipe composée de 27 agents, le responsable restauration scolaire encadrera 8 agents de restauration scolaire dans un établissement scolaire maternelle/primaire et centre de loisirs mercredi/vacances scolaires et assurera les missions suivantes: - Gestion...
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Animateur Restauration Scolaire
il y a 20 heures
Saint-Romans, France Mairie St Romans (38160) Temps pleinNous recherchons un animateur (H/F) qui prend vraiment plaisir à travailler avec des enfants et à leurs proposer des nouveaux jeux. Nous attendons de notre personnel de restauration scolaire, de l'écoute, des propositions de jeux, le sens des responsabilités, de l'entraide, du dynamisme. Le poste comprend un temps de jeux avec les enfants dans la cour,...
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Employé Polyvalent de Restauration
il y a 21 heures
Saint-Brieuc, France DUPONT RESTAURATION Temps pleinEn équipe, vous participez à la préparation, au dressage et à la présentation des plats au sein d'un restaurant d'entreprise. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. D’ailleurs, la...
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Employé de Restauration
il y a 5 jours
Saint-Julien-de-Concelles, France api restauration Temps pleinDESCRIPTION DE L'OFFRE Fonction: Employé de restauration H/F Référence: EDR/LOIATL/14471 Segment de clientèle: ENSEIGNEMENT Mission: API révolutionne la restauration collective, et si vous deveniez acteur de cette démarche ? Présents sur toute la France, nous sommes fiers, quotidiennement, de cuisiner pour satisfaire l’ensemble de nos clients et...
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agent polyvalent d'entretien et de restauration scolaire
Trouvé dans: beBee jobs FR - il y a 2 semaines
Saint-Pierre-en-Faucigny, Auvergne-Rhône-Alpes, France CONSEIL DEPARTEMENTAL DE HAUTE SAVOIE Temps pleinCatégorie fonction publique : CLocalisation : SAINT-PIERRE-EN-FAUCIGNYType de recrutement : Poste permanentBassin géographique : Bassin de l'Arve / Faucigny / Mont BlancDurée hebdomadaire de travail : AnnualiséeMétier/Champ d'action : Interventions techniques – entretien CollègesTemps de travail : 100%Filière / cadre d'emplois : Technique - Adjoint...
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Chef.fe de Production Engagé.e en Restauration
il y a 5 jours
Saint-Denis, France Les Marmites Volantes Temps plein**Les Marmites Volantes c’est quoi ?** Depuis 11 ans, les Marmites Volantes démontrent que l’on peut se régaler le midi à un prix raisonnable tout en minimisant notre impact sur la planète et en respectant celles et ceux qui travaillent pour nous nourrir : paysan.e.s, cuisinier.e.s, serveu.r.se.s et livreu.r.se.s. Les équipes concrétisent cette...
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Agent de Restauration Scolaireh/f
il y a 6 jours
Saint-Denis, France Groupe Leader Temps pleinREF : 9349-132746/1 Saint-Denis 01 41 62 12 46 Leader Intérim Saint-Denis Intérim Leader intérim de Saint-Denis recherche pour ses clients des agents de restauration scolaire h/f Vous exercez vos missions en self ou en restauration traditionnelle dans les écoles du 93 à ce titre, vos missions sont les suivantes: **Distribuer et servir les...
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Assistant.e de Direction Vie Scolaire
il y a 6 jours
Saint-Denis, France Ville de SAINT-DENIS Temps pleinFilière **:Administrative** ou Animation ou Technique Métier **:Animation - jeunesse, Education, Petite enfance** Catégorie **:B** **Rédacteur territorial** CDD ou titulaire **SAINT DENIS** **(Seine-Saint-Denis 93)** **Titulaire ou contractuel** Expérience **:1 à 2 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite...
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Responsable de secteur – Restauration Scolaire H/F
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 2 semaines
Saint-Martin-d'Hères, France Saint-Martin-D’heres Temps pleinÀ propos de Ville de Saint-Martin-d'Hères La commune de Saint-Martin-d’Hères, en pleine croissance démographique (39 000 habitants), est la 2ème ville du département de l’Isère. Elle est au cœur du développement de nombreux projets et accueille le Domaine Universitaire avec près de 50 000 étudiants et employés. Ville dynamique,...
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Responsable Restauration Et Hygiène
il y a 4 jours
Saint-Brieuc, France Ville de Saint Brieuc Temps plein**À propos de nous**: À 45 minutes de Rennes et 2h15 de Paris en TGV, Saint-Brieuc est la ville centre d’une agglomération de plus de 151 000 habitants, qui fonde sa qualité de vie et son rayonnement sur la mise en valeur de ses singularités paysagères et urbaines (la baie de Saint-Brieuc est la 5ème baie du monde !). Ville touristique et sportive,...
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Agent.e Restauration Et Hygiène
il y a 5 jours
Saint-Brieuc, France Ville de Saint Brieuc Temps plein**Société**: A 45 minutes de Rennes et 2h15 de Paris en TGV, Saint-Brieuc est la ville centre d’une agglomération de plus de 151 000 habitants, qui fonde sa qualité de vie et son rayonnement sur la mise en valeur de ses singularités paysagères et urbaines (la baie de Saint-Brieuc est la 5ème baie du monde!). Ville touristique et sportive, aux...
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Cuisinier/cuisinière de Restauration Scolaire
il y a 4 jours
Saint-Georges-des-Groseillers, France Pôle Emploi Temps pleinNous recherchons notre cuisinier/cuisinière de restauration scolaire. Vos missions: -Préparation des repas -Gestions des stocks (commandes, réception des marchandises, contrôle) -Prélèvement des échantillons -Nettoyage/désinfection matériel, locaux. -Veiller aux bonnes pratiques d'hygiène Confection 160 repas (100 primaires et 65 maternelles) Vous...
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Agent D’entretien Des Locaux Et de Restauration
il y a 7 jours
Saint-Gervais-les-Bains, France Mairie de Saint-Gervais Temps plein**Saint Gervais**, ville touristique Quatre Saisons, porteuse de nombreux labels gage de qualité, située au pied du Mont Blanc, offre un cadre de vie dynamique et convivial alliant nature, sports & culture recrute **un agent d’entretien des locaux et de restauration scolaire (H/F) pour intervenir sur les bâtiments culturels, salles communales et à...
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Chef de projet Lutte Contre le Gaspillage Alimentaire
Trouvé dans: Talent FR C2 - il y a 2 semaines
Saint-Denis, France Département de La Réunion Temps pleinNature des fonctions : Contexte : Le Département poursuit ses actions en matière de réduction du gaspillage alimentaire en équipant l’ensemble des collèges publics de matériel de tri des déchets. Missions : Sous l’autorité du responsable de la cellule, l’agent assure le pilotage, la mise en œuvre et le suivi du projet...
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Chef (Fe) de Cuisine en Restauration Scolaire
il y a 5 jours
Saint-Jeoire, France Conseil départemental de la Haute-Savoie Temps plein**Présentation de l'employeur / Finalité du poste / Contexte** Collectivité de 3 000 agents exerçant plus de 120 métiers, le Département de la Haute-Savoie est l’un des plus gros employeurs de son territoire. Il déploie ses politiques et actions au bénéfice des 800 000 Haut-Savoyards en s’appuyant sur un budget d’environ un milliard...
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Employé Polyvalente de Restauration
il y a 6 jours
Saint-Louis, France L'Alsacienne de restauration Temps pleinEntreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l’Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s’engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. **Poste à pourvoir dès que possible** Nous...
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Cuisinier Responsable Restaurant Scolaire
il y a 5 jours
Dingy-Saint-Clair, France COMMUNE DE DINGY-SAINT-CLAIR Temps plein**La commune de DINGY-ST CLAIR, située à 15 km d’Annecy et 12 km de Thônes** **Recrute** **1 RESPONSABLE DU RESTAURANT SCOLAIRE** - Le restaurant scolaire prépare sur place en moyenne 120 repas enfants sur deux services._ - La confection de repas bio et l’approvisionnement local sont privilégiés._ - La personne recherchée est en charge de la...
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Agent Polyvalent en Restauration Et Entretien Des
il y a 4 jours
Saint-Ismier, France Département de l'Isère Temps pleinCollège du Grésivaudan à Saint-Ismier Direction Territoriale du Grésivaudan - Education (Grésivaudan) Référence : i2061-24HC42336A - Nature de l'offre **:Emploi Permanent** - Affectation : SAINT-ISMIER Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité...