Second de Cuisine H/F/X

Il y a 5 mois

Versailles, France AccorHotel Temps plein
Description du poste

Si vous êtes passionné(e) de cuisine, venez vite rejoindre notre équipe en tant que Second de Cuisine H/F.

Le second de cuisine H/F assiste le Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s’assure de l’approvisionnement constant des stocks, applique et fait appliquer les règles d’hygiène.

Vos missions principales :

· Assister le chef de cuisine dans ses tâches quotidiennes

· Participer à l'élaboration des nouvelles fiches techniques et à la mise à jour de la carte

· Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu’ils sortent en salle

· Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température

· Participer à la gestion des stocks des produits alimentaires et boissons

· Recenser quotidiennement les produits à commander

· Gérer les achats, les stocks et les inventaires

· Contribuer à l’élaboration du budget

· Superviser l’équipe en place en coordination avec le chef de Cuisine

· Intégrer, former et encadrer les apprentis, commis, plongeurs, chefs de partie…

· Instaurer un climat de travail favorisant la motivation et l’adhésion des équipes

· Animer les réunions pré et post service

· Participer avec le Chef et ses collègues à la recherche de solutions visant à améliorer la productivité et les résultats

· S’assurer d’une bonne coordination entre la cuisine et la salle de restaurant

· S’assurer du respect de la législation du travail et est garant de son application

· Travailler en étroite collaboration avec les différents services de l’hôtel

· Montrer l’exemple en respectant les codes de la marque, les consignes concernant la tenue, la présentation et se porter garant de l’image de ses collaborateurs en lien avec les codes de la marque

· S’assurer que les règles d’hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP

· Contrôler le bon état et la propreté des uniformes de ses collaborateurs

· Veiller au respect des consignes de sécurité sur l’utilisation du matériel.


Qualifications

  • Esprit d’équipe
  • Expérience de 4 ans minimum en cuisine
  • Management d’équipe
  • Leadership
  • Maîtrise dans l’élaboration des plats
  • Règles d’hygiène et de propreté
  • Créativité
  • Rigueur
  • Adaptation aux aléas des services
  • Gestion du stress
  • Sens de l’organisation
  • Sens du détail et de la qualité
  • Pédagogie
  • Passion du métier


Informations supplémentaires

Avantages :

  • Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge,
  • Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50%,
  • Mutuelle, Prévoyance,
  • Carte Bienvenue qui permet de bénéficier de remises sur des séjours ou autres,
  • Proximité de Paris (20 minutes en transport - Gare Rive Gauche, Gare des Chantiers, Gare Rive Droite)

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Versailles, France Le Marie Antoinette Temps plein

    Second de Cuisine (H/F) Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour superviser les opérations quotidiennes de la cuisine. Vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine...

  • Second de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Versailles, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à **Versailles (78)** en contrat **CDI** temps plein**. **Au quotidien**: Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté...

  • Second de Cuisine HFX

    il y a 7 jours

    Versailles, France AccorHotel Temps plein

    Si vous tes passionn(e) de cuisine venez vite rejoindre notre quipe en tant que Second de Cuisine H/F.Le second de cuisine H/F assiste le Chef de Cuisine et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle participe la prparation des plats sassure de lapprovisionnement constant des stocks applique et fait appliquer les rgles dhygine.Vos missions principales...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Versailles, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons **un Second de Cuisine (F/H) à Versailles en contrat CDI temps plein.** Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Versailles, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons **un Second de Cuisine (F/H) à Versailles en contrat CDI temps plein.** Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Versailles, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons **un Second de Cuisine (F/H) à Versailles en contrat CDI temps plein.** Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au...

  • Second de cuisine FH

    il y a 7 jours

    Versailles, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) Versailles (78)en contrat CDItemps plein. Au quotidien: tre second de cuisine chez Restalliance cestavant tout cuisiner du fait maison des produits frais et de saisonau contact des rsidents et de nos clients en tablissement de sant. Intgr une quipe dynamique au ct dun Chef Grant vous prparez les entres les plats...

  • Second de cuisine F/H

    Il y a 4 mois

    Versailles, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Second de cuisine F/H CDI 78000 Versailles, France Temps complet Plus de 2 ans Restauration Enseignement BAC Votre mission : Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e)...

  • Second de Cuisine en Residence Services

    il y a 1 semaine

    Versailles, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE EN RESIDENCE SERVICES H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Versailles, France Quille Temps plein

    **Le projet** Quille a vu le jour en mai 2024. Il s'agit d'un lieu de bon vivants où bon produits et vins de qualités se mélangent !! Concernant la cuisine, nous prenons soin de sélectionner des produits de qualité, si possible localement et faisons tout maison en fonction des saisons. L'offre est double: - Une carte fixe avec des choses à partager (...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Versailles, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Découvrez le job que vous voulez !** La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Versailles, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France._ - Avec ses 10000 salariés, notre groupe est en constant développement._ - Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion !_ Dans le cadre de notre développement sur la région **IDF Sénior**,...

  • Second de Cuisine F/H – CDI

    Il y a 2 mois

    Versailles, France scolarest Temps plein

    Descriptif de l’offre Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Second de cuisine F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’une structure scolaire situé à VERSAILLE (78) . Type de contrat : CDI - 35h/semaine Vous intervenez au sein d'un regroupement scolaire réalisant près de 1200 couverts par jour .  Planning de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Versailles, France Staffmatch Ile-de-France Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Chef de Brigade

    il y a 2 semaines

    Versailles, France M GALLERY Temps plein

    **Description de l'entreprise** A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées. Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel...

  • Fr - Responsable Economat (H/F)/x

    Il y a 4 mois

    Versailles, France M GALLERY Temps plein

    **Description de l'entreprise** À quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées. Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet...

  • Assistant Maître D'hôtel

    Il y a 3 mois

    Versailles, France M GALLERY Temps plein

    **Description de l'entreprise** A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées. Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel...

  • Chef de Cuisine Assisté

    il y a 6 jours

    Versailles, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    Mission du Second de CuisineL'assistant du chef cuisine est un professionnel clé dans la gestion de l'équipe de cuisine.

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Versailles, France Les Templitudes Versailles Temps plein

    À propos de nousNotre restaurant situé à Versailles, située au cœur d’un patrimoine historique exceptionnel à deux pas du parc du Château, recherche un(e) Chef de Cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre son équipe. Au sein de notre restaurant de standing, vous aurez la mission de proposer une cuisine traditionnelle et raffinée,...

  • Assistant de Service H/F/X

    il y a 6 jours

    Versailles, Île-de-France AccorHotel Temps plein

    L'hôtel Le Louis Versailles Château et son restaurant l'Alcôve recherchent un Assistant de Service H/F/X dynamique et motivé. S'il s'agit de votre profil, n'hésitez pas à postuler.Les principales missions de l'Assistant de Service H/F/X sont :Contribuer à la satisfaction de la clientèle par la qualité de son travail,...