Sous-Chef(fe) de cuisine H/F

il y a 1 mois


Paris, France Les 110 de Taillevent Paris Temps plein
Description du poste

Missions & Profil

Vous élaborerez, sous la direction du Chef Exécutif des Maisons Taillevent, Giuliano SPERANDIO, et en collaboration avec le Chef formateur,  les plats de la carte. Quelques incontournables du restaurant Les 110 de Taillevent: Pâté croûte, vol au vent, viennoise de poisson, encornets.

Missions:

Votre parcours hôtellerie-restauration vous a permis d’acquérir les codes du luxe et le savoir-faire de nos métiers de service. Vos missions sont les suivantes :

- Vous êtes responsable de la production culinaire du restaurant (entre 50 et 70 couverts par service).

- Vous contribuez au succès global du restaurant et vous êtes force de proposition.

- Vous managez votre équipe

- Vous êtes responsable de la bonne application de normes d’hygiène et process HACCP.

- Vous passez vos commandes et vous gérez parfaitement vos stocks et vos ratios

- Vous contribuez pleinement à la satisfaction de nos clients.


Qualifications

Vous êtes diplômé(e) d’une école Hôtelière (ou équivalent), vous avez acquis une solide expérience culinaire et avez déjà occupé des fonctions managériales à minima dans la restauration.

Vous connaissez parfaitement les bases de la cuisine bourgeoise Française ou vous êtes prêt(e) à en apprendre les codes.

Vous êtes orienté(e) clients et êtes à l'aise avec les outils informatiques. Vous savez faire monter en compétences vos équipes. Vous êtes passionné(e) par votre métier.



Informations supplémentaires

Lieu de travail : 195, rue Saint Honoré - 75008 Paris

Fermeture annuelle pour congés : 3 semaines au mois d'août

Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires

Rémunération: selon profil

Accompagnement et formation:

parcours d’intégration

programme de formations internes 3C : curiosité, compétence, culture

accompagnement dans la préparation de concours

Opportunités d’évolution

Avantages Groupe Gardinier

Avantages sociaux:

complémentaire santé, prévoyance,  participation aux frais de transport

Rejoindre les équipes Gardinier, c’est contribuer au rayonnement du patrimoine

gastronomique français au sein de Maisons emblématiques.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.


  • Sous-chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, France Ecole Ferrières Temps plein

    **Sous-chef(fe) de cuisine (H/F)** **Le Baron, Restaurant gastronomique au sein du Château de Ferrières (77)** Dans le cadre de son développement, le Château de Ferrières recherche **son/sa Sous-chef(fe) de cuisine (H/F)** pour son restaurant gastronomique LE BARON. Composé de 3 salons, LE BARON vous propose trois univers différents pour passer un...

  • Sous-chef-fe de Cuisine

    il y a 3 jours


    Paris, France LECOINTRE PARIS Temps plein

    **QU’EST-CE QU’ON CUISINE ?** **100% de produits frais et de saison - sans concession ! - du lundi au vendredi, en CDI & le midi uniquement.** Notre pari ? Réinventer, pour de vrai, la restauration d’entreprise. Comment ? En commençant déjà par cuisiner sur place (« la base ! ») 100% de produits et de saison, issus majoritairement de circuits...

  • Sous Chef(Fe) Pâtisserie

    il y a 4 semaines


    Paris 8e, France Hôtel du Collectionneur Arc de Triomphe Temps plein

    **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** L'hôtel du Collectionneur offre un esprit Art Déco unique à Paris. Plus grand 5* dans Paris, nos clients profitent de nos 496 chambres, d'environ 1700m² d'espaces séminaire, de notre restaurant et bar, et d'un SPA. Nous recherchons notre futur(e) **Sous-Chef(fe) Pâtissierie **pour notre équipe de cuisine. **DESCRIPTIF DE...

  • Sous Chef(Fe)

    il y a 1 semaine


    Paris 7e, France Au Petit Tonneau Temps plein

    **Description du poste : Sous-Chef(fe) (H/F)** Le restaurant Au Petit Tonneau cherche son ou sa futur(e) sous-chef(fe) de cuisine temps plein, Cuisine traditionnelle française dans un bistrot aux Invalides Paris 7eme, Le poste est à pourvoir dès maintenant, **Les tâches sont les suivantes**: - Préparation de la mise en place - Gestion d’un...


  • Paris 11e, France Le Rigodon Temps plein

    **LE RIGODON** Boutique et restaurant de produits fermiers raisonnés en circuit court dans le 11ième arrondissement recherche: Un(e) **chef(fe)** et un(e) **sous-chef(fe)** Pour transformer des produits de grande qualité issus de petites fermes normandes ! Les +: - Une grande liberté créative - Un salaire intéressant et évolutif - Pas de coupure -...

  • Sous-chef-fe de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris, France LECOINTRE PARIS Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ?** **LECOINTRE PARIS** c’est **12 restaurants d’entreprises engagés ouverts depuis 2012**. Nos valeurs ? 100% de produits frais et de saison, des chefs issus de la restauration gastronomique, la production de nos propres légumes issus de semences paysannes, la revalorisation des surplus alimentaires via notre association «...


  • Paris, France IRASSHAI Temps plein

    L'entrepriseFondée en 2022 par une équipe de passionnés du Japon, iRASSHAi est une invitation à découvrir l’alimentation japonaise au cœur de Paris.Au menu ? Quatre espaces de restauration, un bar et une épicerie : Le SHOKUDO ∙ la cantine, le KISSATEN ∙ le café, le SAKABA ∙ le bar, L'ÉPICERIE, la vente À EMPORTER et le BIWAN ∙ la...


  • Paris, France SAINTCLAIR Temps plein

    Rejoindre SAINTCLAIR pour la saison c’est avant tout participer à une aventure humaine, au cœur d’un des plus grands évènements sportifs de 2024. Afin d’assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche **de sous-chef(fe) de cuisine H/F**, **en CDD, sur Paris pour un grand évènement sportif...

  • Sous-chef-fe de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris 19e, France LECOINTRE PARIS Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ?** C’est l’histoire d’une passion commune et de 12 restaurants d’entreprises innovants ouverts depuis 2012. Notre objectif ? Réinventer la restauration d’entreprise. Comment ? 100% de produits frais et de saison, des chef-fe-s issu-e-s de la restauration gastronomique, la production de nos propres légumes issus de variétés...


  • Paris, France ALUDOOR Temps plein

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour un restaurant italien à Epernay: - Passionné - Motivé - Rigoureux - Inventif - Très bonne connaissance de la culture gastronomique italienne - Première expérience de gestion d'une équipe en tant que Chef de cuisine, Second ou Sous Chef requise. Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages: - Horaires...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 mois


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Décor soigné, cuisine authentique, colorée et créative, produits frais et sains : c'est ça le secret de METOU, pour un incroyable voyage en asie le temps d’un repas. Chez METOU vous retrouverez l’esprit des 4 coins d'Asie, les odeurs qui émanent des petites échoppes des cuisines traditionnelles, les couleurs des produits frais, les gestes précis...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris 10e, France BLOOM HOUSE Temps plein

    **L'entreprise** BLOOM HOUSE vous propose de venir vivre une superbe aventure !** **Pour une ouverture en JUIN 2023, nous recherchons les personnes qui font faire vivre l’esprit BLOOM** Dans un cadre verdoyant, ensoleillé, foisonnant et chic, le BLOOM HOUSE est un hôtel** flambant neuf de 91 chambres aux lignes chaleureuses, aux tons chauds et...


  • Paris, France Bvlgari Hotel Paris Temps plein

    Rejoignez nos équipes et découvrez un univers professionnel et passionnant ! Au sein de l’Hotel Bvlgari Paris, nous offrons un nouveau style de service, authentique, informel & impeccable aux accents latins, alliant la tradition de l’excellence Bvlgari à l’hôtellerie de prestige. Pour participer à cette ambition, nous recrutons notre Junior...

  • Sous Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris 1er, France IRASSHAI Temps plein

    **L'entreprise** iRASSHAi, le nouveau rendez-vous des amateurs de cuisine japonaise, ouvre cet été en plein cœur de Paris ! Ce concept store autour de l'alimentation japonaise comprendra à la fois une épicerie (physique et en ligne), deux restaurants (une cantine et un bistronomique), un café / bar, de la vente à emporter, des cours de cuisine, des...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris, France La Résidence Saint Georges Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI CHEF GERANT** **Description du poste** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La Résidence Saint Georges située à Coeuvres Et Valsery est un EHPAD d’une capacité de 110 résidents. Nous recrutons actuellement **un/une chef(fe) gérant cuisinier** pour compléter notre équipe hôtelière, en...


  • Paris, France SAINTCLAIR Temps plein

    Rejoindre SAINTCLAIR pour la saison c’est avant tout participer à une aventure humaine, au cœur d’un des plus grands évènements sportifs de 2024. Afin d’assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche **de chef(fe)s de partie cuisine H/F**, **en CDD, sur Paris pour un grand évènement...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris 7e, France Fitz Group Temps plein

    **Le restaurant Fitzgerald renforce son équipe en cuisine et recherche son nouveau sous Chef (h/f)** Venez participer dans la croissance d’une start-up qui transforme les restaurants de quartier poussiéreux en lieux gourmands, chics et festifs ! **Responsabilités** - Garant de l’ensemble des préparation culinaires relevant de la cuisine dans le...


  • Paris, France SAINTCLAIR Temps plein

    Rejoindre SAINTCLAIR pour la saison c’est avant tout participer à une aventure humaine, au cœur d’un des plus grands évènements sportifs de 2024. Afin d’assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche **de chef(fe)s de partie cuisine H/F**, **en CDD, sur Saint-Ouen-l'Aumône pour un grand...

  • Chef(Fe) de Cuisine

    il y a 1 mois


    Paris 8e, France Marcella Temps plein

    Bonjour a toutes et tous , Nous recherchons pour compléter nos équipes un chef(fe) pour notre brasserie italienne paris 8ème, horaires et jours de repos à définir, salaire selon expérience. Vous êtes un homme ou une femme de terrain passionné, vous maîtrisez parfaitement les différents postes de votre cuisine. Vous savez vous faire respecter de...