Assistant Chef Sommelier H/F

Il y a 3 mois


Menton, France Château de Mercuès Temps plein

Description de l'entreprise

Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.

Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs de la Côte d’Azur, le chemin fut passionné.

En 2019, les récompenses suprêmes des 3 étoiles au Guide Michelin et la première place au classement mondial The World’s 50 Best Restaurants, n’ont fait que confirmer sa virtuosité incroyable. En 2020, Mauro Colagreco est le premier à obtenir la « Plastic Free » certification pour le restaurant Mirazur.

Le Chef Mauro Colagreco propose une sélection de pains faits à partir de farines de blés anciens cultivés en agriculture raisonnée, contrôlée, certifiée bio et 100% nature; au sein de sa boulangerie Mitron Bakery.

Ces blés, non modifiés, donnent des pains faibles en gluten, et de ce fait, très digestes. Nous utilisons ces farines également dans nos pâtisseries. Nos pains sont vivants, durables et surtout expressifs et gourmands conjuguant des nuances de textures, de couleurs, de goûts.

Mitron Bakery s’inscrit pleinement dans les valeurs du Chef Mauro Colagreco, et l’ensemble des méthodes de cuisson, de préparation et d’emballage sont effectuées dans le respect de l’environnement, et des hommes.

Description du poste

Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un assistant Chef Sommelier pour son restaurant le Mirazur.

Vous assistez le Chef Sommelier dans la gestion de l'équipe sommellerie, la gestion des cartes et des stocks.

Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, participez aux différentes élaborations d'accords mets & vins avec les équipes, et êtes à l'aise avec le client.
Vous participez aux inventaires, à la gestion des stocks.

Vous êtes une femme ou un homme, vous aimez le challenge, l'idée de la quête d'excellence fait partie de votre parcours de vie ? Vous préférez les victoires collectives aux réussites individuelles ?
Vous êtes une personne professionnelle, autonome, et flexible.
Votre motivation, votre envie d'apprendre, votre sourire, et votre sens de l'adaptation sauront vos points forts.
Votre curiosité sera votre meilleure alliée

Vous maîtriser le français, l'anglais, et idéalement une troisième langue.
Une expérience dans un établissement étoilé est demandée.

Avantages : 

Encouragement à la formation Cadre de vie et de travail attractif Alan - Mutuelle d'Entreprise ( Restaurant d'entreprise Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Michelin three-star Grand Chef Mauro COLAGRECO is looking for an Assistant Head Sommelier for his Mirazur restaurant.

You will assist the Head Sommelier in managing the sommelier team, the menus and stocks.

You will advise on and sell wines and other beverages, take part in various food and wine pairings with the teams, and be at ease with customers.
You will be involved in stock-taking and stock management.

Are you a woman or a man who likes a challenge and the idea of striving for excellence is part of your life path? Do you prefer collective successes to individual ones?
You are professional, autonomous and flexible.
Your motivation, your desire to learn, your smile and your ability to adapt will be your strong points.
Your curiosity will be your best ally

You will be fluent in French, English and ideally a third language.
Experience in a Michelin-starred establishment is required.

Type of job: Full-time, permanent contract

Salary: €2, to €2, per month*

Benefits :

Encouraging training Attractive living and working environment Alan – Company’s Health Insurance ( Company restaurant Benefits at Mauro Colagreco Group establishments

Informations supplémentaires

Avantages :

Encouragement à la formation Cadre de vie et de travail attractif Alan - Mutuelle d'Entreprise ( Restaurant d'entreprise Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco

Benefits :

Encouraging training Attractive living and working environment Alan – Company’s Health Insurance ( Company restaurant Benefits at Mauro Colagreco Group establishments
  • Sommelier Assistant

    il y a 1 mois


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Commis SommelierVous rejoindrez notre équipe de sommeliers expérimentés et passionnés pour une expérience de formation et de développement unique. En tant que commis sommelier, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier pour assurer le service des apéritifs, vins, eaux et cafés.ResponsabilitésParticiper au stockage et à...

  • Sommelier Assistant

    il y a 3 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Commis SommelierVous rejoindrez notre équipe de sommeliers et travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier pour assurer le service des apéritifs, vins, eaux et cafés. Vous participerez également au stockage et à la bonne conservation des crus de notre carte.ResponsabilitésAssurer le service d'un rang (7/8 tables) en collaboration...

  • Sommelier Assistant

    il y a 2 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Poste de Commis SommelierVous rejoindrez notre équipe de sommeliers expérimentés au Restaurant Mirazur, où vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier pour assurer le service des apéritifs, vins, eaux et cafés.ResponsabilitésParticiper au stockage et à la bonne conservation des crus de notre carte.Conduire le service d'un...

  • Sommelier Assistant

    il y a 2 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Poste de Commis SommelierVous rejoindrez notre équipe de sommeliers au Restaurant Mirazur, où vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier pour assurer le service des apéritifs, vins, eaux et cafés.ResponsabilitésParticiper au stockage et à la bonne conservation des crus de notre carte.Conduire le service d'un rang (7/8 tables)...

  • Assistant Chef Sommelier

    il y a 1 mois


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Job Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Assistant Chef Sommelier to join our team at Restaurant Mirazur. As a key member of our sommelier team, you will be responsible for assisting the Chef Sommelier in managing the wine inventory, creating wine lists, and providing exceptional customer service.Key Responsibilities:Assist the Chef...

  • Assistant Chef Sommelier

    Il y a 2 mois


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Job Summary:We are seeking a highly skilled and experienced Sommelier Assistant to join our team at Restaurant Mirazur. As a key member of our wine team, you will be responsible for assisting the Chef Sommelier in managing the wine cellar, wine lists, and inventory.Key Responsibilities:Assist the Chef Sommelier in managing the wine cellar and...

  • Chef sommelier

    il y a 1 mois


    Menton, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu'un restaurant, le Mirazur c'est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.Depuis sa terre natale l'Argentine, jusqu'à ses terroirs de la Côte d'Azur, le chemin fut...


  • Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    **Job Summary**We are seeking a highly skilled and experienced Assistant Chef Sommelier to join our team at Restaurant Mirazur. As a key member of our sommelier team, you will be responsible for assisting the Chef Sommelier in managing the wine inventory, creating wine lists, and providing exceptional customer service.**Key Responsibilities**Assist the Chef...

  • Commis sommelier

    Il y a 5 mois


    Menton, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Commis sommelier, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef sommelier, assurerez le service des apéritifs, vins, eaux et cafés. Vous participerez au stockage et à la bonne conservation des crus de notre carte. Notre chef sommelier vous dirigera sur la conduite à tenir en fonction des choix de notre clientèle afin d'apporter le meilleur...

  • Assistant Chef Sommelier

    Il y a 5 mois


    Menton, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Vous assistez le Chef Sommelier dans la gestion de l'équipe sommellerie, la gestion des cartes et des stocks.Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, participez aux différentes élaborations d'accords mets & vins avec les équipes, et êtes à l'aise avec le client. Vous participez aux inventaires, à la gestion des stocks.*...

  • Sommelier H/F

    il y a 3 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Offre de poste : Sommelier H/FLe restaurant Mirazur, trois étoiles au guide Michelin, recrute un professionnel pour occuper le poste de sommelier. Cette fonction implique la gestion des vins et des boissons, ainsi que la participation aux différentes élaborations d'accords mets & vins et accords non alcooliques avec les équipes.Compétences...

  • Sommelier H/F

    il y a 4 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Offre de poste : Sommelier H/FLe restaurant Mirazur, trois étoiles au guide Michelin, recherche un professionnel pour occuper le poste de sommelier. Cette fonction implique la gestion des vins et des boissons, ainsi que la participation aux élaborations d'accords mets & vins et accords non alcooliques avec les équipes.Compétences requisesMaîtrise du...


  • Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Assistant Chef SommelierVous rejoignez notre équipe de sommellerie au Restaurant Mirazur comme Assistant Chef Sommelier. Vous assistez le Chef Sommelier dans la gestion de l'équipe, la gestion des cartes et des stocks de vins.ResponsabilitésConseiller et vendre les vins et les autres boissonsParticiper aux différentes élaborations d'accords mets...

  • Commis Sommelier H/F

    Il y a 3 mois


    Menton, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu’un restaurant, le Mirazur c’est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature. Depuis sa terre natale l’Argentine, jusqu’à ses terroirs...

  • Sommelier H/F

    il y a 4 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliersLe restaurant Mirazur, trois étoiles au guide Michelin, recrute un sommelier (H/F) pour renforcer son équipe.ResponsabilitésAssurer les mises en place avec rigueur et sens de l'organisationConseiller et vendre les vins ainsi que les autres boissonsParticiper aux différentes élaborations d'accords mets & vins et...

  • Sommelier H/F

    il y a 1 mois


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Rejoignez notre équipe de sommeliersLe restaurant Mirazur, trois étoiles au guide Michelin, recherche un sommelier (H/F) pour rejoindre son équipe.Compétences requisesMaîtrise du français, de l'anglais et d'une troisième langueExpérience d'au moins un an dans un établissement trois étoilesCapacité à travailler en équipe et à prendre des...

  • Sommelier de soutien

    il y a 7 jours


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Rôle et responsabilitésLe commis sommelier est chargé d'assister le chef sommelier dans la gestion et la gestion des vins, apéritifs, eaux et cafés. Il participe également au stockage et à la conservation des crus de notre carte.Compétences requisesPour réussir dans ce rôle, vous devez avoir une bonne connaissance des vins et une bonne capacité à...

  • Sommelier H/F

    il y a 4 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Offre de poste : Sommelier H/FLe restaurant Mirazur, trois étoiles au guide Michelin, recrute un professionnel pour occuper le poste de sommelier. Ce dernier sera chargé de veiller à la mise en place des vins et des boissons dans l'établissement.Compétences requises :Connaissances approfondies en vin et en boissonsCapacité à conseiller et à...

  • Sommelier H/F

    il y a 2 semaines


    Menton, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Vous êtes notre prochain Sommelier ?Le restaurant Mirazur, trois étoiles au guide Michelin, recherche un professionnel pour occuper le poste de Sommelier. Vous serez chargé de conseiller et de vendre les vins ainsi que les autres boissons, et de participer aux différentes élaborations d'accords mets & vins et accords non alcoolique avec les...

  • Sommelier H/F

    Il y a 5 mois


    Menton, France Restaurant Mirazur Temps plein

    Le restaurant Mirazur, trois étoiles au guide Michelin, recrute un SOMMELIER (H/F) :Vous assurez avec rigueur et sens de l'organisation les mises en place.Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, participez aux différentes élaborations d'accords mets & vins et accords non alcoolique avec les équipes, et êtes à l'aise avec le...